本發明屬于食品加工技術領域，具體是涉及一種柏仁子當歸茶粉的制作方法。
背景技術：
柏仁子，中藥名。為柏科植物側柏platycladusorientalis(l.)franco的干燥成熟種仁。秋、冬二季采收成熟種子，曬干，除去種皮，收集種仁。分布于東北南部，經華北向南過廣東、廣西北部，西至陜西、甘肅、西南至四川、云南、貴州等地。具有養心安神，潤腸通便，止汗的功效。用于陰血不足，虛煩失眠，心悸怔忡，腸燥便秘，陰虛盜汗。
當歸，別名干歸、秦哪、西當歸、岷當歸、金當歸、當歸身、涵歸尾、當歸曲、土當歸。其根可入藥，是最常用的中藥之一。具有補血和血，調經止痛，潤燥滑腸、抗癌、抗老防老、免疫之功效
隨著人們保健意識的提高，高質量健康的生活為人之所追求，其中柏仁子和當歸的保健作用也是出類拔萃，且以柏仁子、當歸為原料加工成的茶粉，尚未見相關產品上市。
技術實現要素：
本發明的目的是提供一種柏仁子當歸茶粉的制作方法，本方法工藝穩定、操作簡單、易于掌握，將營養豐富的柏仁子、當歸制作成飲用方便的茶粉，不僅豐富了茶粉產品種類，而且提高了柏仁子、當歸的經濟價值。
本發明解決其技術問題所采取的技術方案是：
一種柏仁子當歸茶粉的制作方法，其特征在于，采用以下步驟：
①原料準備：采摘新鮮的柏仁子、當歸、石斛葉、枇杷葉、景天花，用清水清洗，濾干水分切成細條，制得柏仁子粒、當歸條、石斛葉條、枇杷葉條、景天花條，取45-60重量份的柏仁子粒、25-35重量份的當歸條、10-20重量份的石斛葉條、10-20重量份的枇杷葉條、5-10重量份的景天花條混合均勻，制得混合原料，將混合原料在蒸汽溫度為120-125℃條件下進行殺青6-8s，將殺青后的混合原料攤平放涼，備用；
②茶糜制備：將綠茶清洗干凈后，向綠茶中加入其重量20-25%的濃度為2-3%的抗壞血酸鈉溶液，混合均勻后制糜，制得茶糜；
③復合酶解：向殺青后的混合原料中加入其重量55-65%的茶糜、70-80%的濃度為6-8%的維生素c溶液，進行打漿，制得混合漿液，向混合漿液中加入其重量0.07-0.08%的纖維素酶、0.04-0.06%的果膠酶，混合均勻，在40-50℃的條件下酶解50-60min；
④調配：向酶解后的混合漿液中加入其重量25-35%的果葡糖漿、15-20%的青葙子粉、10-15%的果糖、10-15%的玉竹粉、8-12%的麥芽糊精、1-2%檸檬酸、0.5-0.8%的無水磷酸氫二鈉、0.3-0.5%的黃原膠、0.1-0.2%的海藻酸鈉，混合均勻，制得混合液；
⑤均質：將調配好的混合液在50-60℃、20-25mpa的壓力下均質，均質2-3次；
⑥脫氣、滅菌：將均質后的混合液采用真空脫氣機脫氣，真空度在110-120千帕進行脫氣10-15min，脫氣結束后在120-130℃條件下進行高溫瞬時滅菌，時間8-10s；
⑦真空濃縮：將滅菌后的混合液在0.08-0.1mpa，溫度55-65℃條件下進行真空濃縮，制得水分含量為35-40%的柏仁子當歸濃縮物；
⑧冷凍干燥：將均質后的混合液在-25~-20℃條件下，冷凍8-10h，然后在裝載量按10-12kg/m2、工作壓力50-60pa、解析壓力20-30pa、溫度45-50℃的條件下干燥，制得混合料，將混合料采用高速粉碎法進行粉碎，粒度為140-150μm，制得柏仁子當歸茶粉；
⑨包裝：將柏仁子當歸茶粉用食品級包裝材料包裝，入通風干燥環境中儲存。
有益效果：本發明將柏仁子、當歸蒸汽殺青，去除原料中的苦澀味，將原料采用維生素c溶液進行打漿，更加豐富了營養物質，通過復合酶處理，充分保留柏仁子、當歸的營養物質，提高了原料的利用率，多次均質不僅改善了成品茶粉的口感，也提升了成品茶粉的品質，使成品茶粉具有補血和血，調經止痛，潤燥滑腸、養心安神等功效。
具體實施方式
實施例1：
一種柏仁子當歸茶粉的制作方法，其特征是，采用以下步驟：
①原料準備：采摘新鮮的柏仁子、當歸、烏梅、石斛葉、枇杷葉、景天花，用清水清洗，濾干水分切成細條，制得柏仁子、烏梅粒、當歸條、石斛葉條、枇杷葉條、景天花條，取45-60重量份的柏仁子、烏梅粒、25-35重量份的當歸條、10-20重量份的石斛葉條、10-20重量份的枇杷葉條、5-10重量份的景天花條混合均勻，制得混合原料，將混合原料在蒸汽溫度為120-125℃條件下進行殺青6-8s，將殺青后的混合原料攤平放涼，備用；
②茶糜制備：將綠茶清洗干凈后，向綠茶中加入其重量20-25%的濃度為2-3%的抗壞血酸鈉溶液，混合均勻后制糜，制得茶糜；
③復合酶解：向殺青后的混合原料中加入其重量55-65%的茶糜、70-80%的濃度為6-8%的維生素c溶液，進行打漿，制得混合漿液，向混合漿液中加入其重量0.07-0.08%的纖維素酶、0.04-0.06%的果膠酶，混合均勻，在40-50℃的條件下酶解50-60min；
④調配：向酶解后的混合漿液中加入其重量25-35%的果葡糖漿、15-20%的青葙子粉、10-15%的果糖、10-15%的玉竹粉、8-12%的麥芽糊精、1-2%檸檬酸、0.5-0.8%的無水磷酸氫二鈉、0.3-0.5%的黃原膠、0.1-0.2%的海藻酸鈉，混合均勻，制得混合液；
⑤均質：將調配好的混合液在50-60℃、20-25mpa的壓力下均質，均質2-3次；
⑥脫氣、滅菌：將均質后的混合液采用真空脫氣機脫氣，真空度在110-120千帕進行脫氣10-15min，脫氣結束后在120-130℃條件下進行高溫瞬時滅菌，時間8-10s；
⑦真空濃縮：將滅菌后的混合液在0.08-0.1mpa，溫度55-65℃條件下進行真空濃縮，制得水分含量為35-40%的柏仁子當歸濃縮物；
⑧冷凍干燥：將均質后的混合液在-25~-20℃條件下，冷凍8-10h，然后在裝載量按10-12kg/m2、工作壓力50-60pa、解析壓力20-30pa、溫度45-50℃的條件下干燥，制得混合料，將混合料采用高速粉碎法進行粉碎，粒度為140-150μm，制得柏仁子當歸、烏梅茶粉；
⑨包裝：將柏仁子當歸、烏梅茶粉用食品級包裝材料包裝，入通風干燥環境中儲存。
實施例2：
一種柏仁子當歸茶粉的制作方法，其特征是，采用以下步驟：
①原料準備：采摘新鮮的柏仁子、山楂、當歸、石斛葉、枇杷葉、景天花，用清水清洗，濾干水分切成細條，制得柏仁子、山楂粒、當歸條、石斛葉條、枇杷葉條、景天花條，取45-60重量份的柏仁子粒、25-35重量份的當歸條、10-20重量份的石斛葉條、10-20重量份的枇杷葉條、5-10重量份的景天花條混合均勻，制得混合原料，將混合原料在蒸汽溫度為120-125℃條件下進行殺青6-8s，將殺青后的混合原料攤平放涼，備用；
②茶糜制備：將綠茶清洗干凈后，向綠茶中加入其重量20-25%的濃度為2-3%的抗壞血酸鈉溶液，混合均勻后制糜，制得茶糜；
③復合酶解：向殺青后的混合原料中加入其重量55-65%的茶糜、70-80%的濃度為6-8%的維生素c溶液，進行打漿，制得混合漿液，向混合漿液中加入其重量0.07-0.08%的纖維素酶、0.04-0.06%的果膠酶，混合均勻，在40-50℃的條件下酶解50-60min；
④調配：向酶解后的混合漿液中加入其重量25-35%的果葡糖漿、15-20%的青葙子粉、10-15%的果糖、10-15%的玉竹粉、8-12%的麥芽糊精、1-2%檸檬酸、0.5-0.8%的無水磷酸氫二鈉、0.3-0.5%的黃原膠、0.1-0.2%的海藻酸鈉，混合均勻，制得混合液；
⑤均質：將調配好的混合液在50-60℃、20-25mpa的壓力下均質，均質2-3次；
⑥脫氣、滅菌：將均質后的混合液采用真空脫氣機脫氣，真空度在110-120千帕進行脫氣10-15min，脫氣結束后在120-130℃條件下進行高溫瞬時滅菌，時間8-10s；
⑦真空濃縮：將滅菌后的混合液在0.08-0.1mpa，溫度55-65℃條件下進行真空濃縮，制得水分含量為35-40%的柏仁子當歸濃縮物；
⑧冷凍干燥：將均質后的混合液在-25~-20℃條件下，冷凍8-10h，然后在裝載量按10-12kg/m2、工作壓力50-60pa、解析壓力20-30pa、溫度45-50℃的條件下干燥，制得混合料，將混合料采用高速粉碎法進行粉碎，粒度為140-150μm，制得柏仁子當歸、山楂茶粉；
⑨包裝：將柏仁子當歸、山楂茶粉用食品級包裝材料包裝，入通風干燥環境中儲存。
本發明未涉及部分均與現有技術相同或可采用現有技術加以實現。