一種生姜蓮藕除燥花生露及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種生姜蓮藕除燥花生露，由下列重量份的原料制成：花生米40-50、營養添加劑7-8、干酒糟3-4、玉米漿27-28、花茶17-18、皮蛋6-7、面包屑8-10、蜜棗汁17-18、馬肉6-10、生姜5-6、銀耳8-9、蓮蓬7-8、蓮藕5-8、紅豆13-14、冬瓜條20-30、合萌1.3-2.5、藿香葉1-2、黑陽參1.5-1.9、白芷1.3-2、瑞連草1.3-2.4、蓮子芯1.5-2.4；本發明就是在保留了花生的天然營養成分的基礎上，通過科學的配方和獨特的制造工藝，生產出一種既有營養又具有保健功效的佳品。經常食用可以清心明目、清熱除燥、解熱散寒，是現代女性保健佳品。
【專利說明】一種生姜蓮藕除燥花生露及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種保健花生，尤其涉及一種生姜蓮藕除燥花生露及其制備方法。
【背景技術】
[0002]花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質。脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。因此高營養且具有一定的養生保健的花生及其加工類食品越來越受到消費者的青睞，可是市場上的花生及其加工類食品已經不能夠滿足人們的日常需求，因此增加花生以及深加工食品的口感以及保健價值正在成為主題。
【發明內容】
[0003]本發明克服了現有技術中的不足，提供了一種生姜蓮藕除燥花生露及其制備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種生姜蓮藕除燥花生露，由下列重量份的原料制成:
花生米40-50、營養添加劑7-8、干酒糟3-4、玉米漿27-28、花茶17-18、皮蛋6_7、面包屑8-10、蜜棗汁17-18、馬肉6-10、生姜5_6、銀耳8_9、蓮蓬7_8、蓮藕5_8、紅豆13-14、冬瓜條20-30、合萌1.3-2.5、藿香葉1-2、黑陽參1.5-1.9、白芷1.3-2、瑞連草1.3-2.4、蓮子芯
1.5-2.4 ；
所述營養添加劑由下列重量份原料制成:
鵝蛋5-6只、仙人掌皮200-250克、鴨腿肉300-380克、米酒5_8克、紅糖18-20克、黃芪花12-15克、高良姜15-18克、當歸葉14-16克、水紅花子10-12克；
制備方法為:(1)黃芪花、高良姜、當歸葉、水紅花子洗凈烘干研磨成粉得粉，用4-5倍水浸煮后濃縮至80-100克，得中藥汁；
(2)仙人掌皮切絲，鴨腿肉烘干磨粉，與仙人掌皮絲混合入油鍋翻炒1-2分鐘，取出晾涼；
(3)將各個鵝蛋開有小口，倒出蛋清，再填入等份的紅糖、中藥汁，倒入米酒，用竹簽從孔內插入殼內將殼內蛋液攪拌均勻，再均勻立放于籠屜上，蓋上紗布，15-20分鐘后，取出蒸熟的鵝蛋，破殼取出蛋內物料，與炒熟的仙人掌皮混合剁碎，拌入鴨腿肉粉，即得。
[0005]一種生姜蓮藕除燥花生露的制備方法，包括以下步驟:
(1)將合萌、藿香葉、黑陽參、白芷、瑞連草、蓮子芯用6-9倍量的水浸提后濃縮，得到中藥汁；
(2)花生米兌玉米漿、花茶的混合液混合研磨勻質，濾得濾液，馬肉切丁，與生姜、銀耳加4-5倍水混合熬煮，1-2小時后，濾得漿液； (3)蓮藕切塊，與干酒糟混合上鍋，隔水蒸熟；蓮蓬、紅豆混合入鍋，加1-2倍水熬煮30-35分鐘，濾得紅豆，與蜜棗汁混合浸泡3-4小時，濾得紅豆拌入面包屑混合烘干，篩去面包屑，將紅豆磨粉待用；
(4)冬瓜條切碎待用，皮蛋去黃切碎待用；
(5)將中藥汁與步驟(2)所得漿液混合，加入上述紅豆粉以及剩余物料，攪拌均勻后，滅菌灌裝即可。
[0006]本發明的優點是:
本發明就是在保留了花生的天然營養成分的基礎上，通過科學的配方和獨特的制造工藝，生產出一種既有營養又具有保健功效的佳品。經常食用可以清心明目、清熱除燥、解熱散寒，是現代女性保健佳品。
【具體實施方式】
[0007]下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述:
實施例1:
一種生姜蓮藕除燥花生露，由下列重量份(斤)的原料制成:
花生米40、營養添加劑8、干酒糟4、玉米漿28、花茶18、皮蛋7、面包屑10、蜜棗汁18、馬肉10、生姜6、銀耳9、蓮蓬8、蓮藕8、紅豆14、冬瓜條20、合萌2.5、藿香葉2、黑陽參1.9、白芷2、瑞連草2.4、蓮子芯2.4 ；
所述營養添加劑由下列重量份原料制成:
鵝蛋5只、仙人掌皮250克、鴨腿肉380克、米酒5克、紅糖18克、黃芪花12克、高良姜15克、當歸葉14克、水紅花子10克；
制備方法為:(I)黃芪花、高良姜、當歸葉、水紅花子洗凈烘干研磨成粉得粉，用5倍水浸煮后濃縮至80克，得中藥汁；
(2)仙人掌皮切絲，鴨腿肉烘干磨粉，與仙人掌皮絲混合入油鍋翻炒2分鐘，取出晾涼；
(3)將各個鵝蛋開有小口，倒出蛋清，再填入等份的紅糖、中藥汁，倒入米酒，用竹簽從孔內插入殼內將殼內蛋液攪拌均勻，再均勻立放于籠屜上，蓋上紗布，20分鐘后，取出蒸熟的鵝蛋，破殼取出蛋內物料，與炒熟的仙人掌皮混合剁碎，拌入鴨腿肉粉，即得。
[0008]一種生姜蓮藕除燥花生露的制備方法，包括以下步驟:
(1)將合萌、藿香葉、黑陽參、白芷、瑞連草、蓮子芯用9倍量的水浸提后濃縮，得到中藥汁；
(2)花生米兌玉米漿、花茶的混合液混合研磨勻質，濾得濾液，馬肉切丁，與生姜、銀耳加5倍水混合熬煮，2小時后，濾得漿液；
(3)蓮藕切塊，與干酒糟混合上鍋，隔水蒸熟；蓮蓬、紅豆混合入鍋，加1-2倍水熬煮30-35分鐘，濾得紅豆，與蜜棗汁混合浸泡4小時，濾得紅豆拌入面包屑混合烘干，篩去面包屑，將紅豆磨粉待用；
(4)冬瓜條切碎待用，皮蛋去黃切碎待用；
(5)將中藥汁與步驟(2)所得漿液混合，加入上述紅豆粉以及剩余物料，攪拌均勻后，滅菌灌裝即可。
【權利要求】
1.一種生姜蓮藕除燥花生露，其特征在于由下列重量份的原料制成: 花生米40-50、營養添加劑7-8、干酒糟3-4、玉米漿27-28、花茶17-18、皮蛋6_7、面包屑8-10、蜜棗汁17-18、馬肉6-10、生姜5_6、銀耳8_9、蓮蓬7_8、蓮藕5_8、紅豆13-14、冬瓜條20-30、合萌1.3-2.5、藿香葉1-2、黑陽參1.5-1.9、白芷1.3-2、瑞連草1.3-2.4、蓮子芯1.5-2.4 ； 所述營養添加劑由下列重量份原料制成: 鵝蛋5-6只、仙人掌皮200-250克、鴨腿肉300-380克、米酒5_8克、紅糖18-20克、黃芪花12-15克、高良姜15-18克、當歸葉14-16克、水紅花子10-12克； 制備方法為:(1)黃芪花、高良姜、當歸葉、水紅花子洗凈烘干研磨成粉得粉，用4-5倍水浸煮后濃縮至80-100克，得中藥汁； (2)仙人掌皮切絲，鴨腿肉烘干磨粉，與仙人掌皮絲混合入油鍋翻炒1-2分鐘，取出晾涼； (3)將各個鵝蛋開有小口，倒出蛋清，再填入等份的紅糖、中藥汁，倒入米酒，用竹簽從孔內插入殼內將殼內蛋液攪拌均勻，再均勻立放于籠屜上，蓋上紗布，15-20分鐘后，取出蒸熟的鵝蛋，破殼取出蛋內物料，與炒熟的仙人掌皮混合剁碎，拌入鴨腿肉粉，即得。
2.根據權利要求1所述的一種生姜蓮藕除燥花生露的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將合萌、藿香葉、黑陽參、白芷、瑞連草、蓮子芯用6-9倍量的水浸提后濃縮，得到中藥汁； (2)花生米兌玉米漿、花茶的混合液混合研磨勻質，濾得濾液，馬肉切丁，與生姜、銀耳加4-5倍水混合熬煮，1-2小時后，濾得漿液； (3)蓮藕切塊，與干酒糟混合上鍋，隔水蒸熟；蓮蓬、紅豆混合入鍋，加1-2倍水熬煮30-35分鐘，濾得紅豆，與蜜棗汁混合浸泡3-4小時，濾得紅豆拌入面包屑混合烘干，篩去面包屑，將紅豆磨粉待用； (4)冬瓜條切碎待用，皮蛋去黃切碎待用； (5)將中藥汁與步驟(2)所得漿液混合，加入上述紅豆粉以及剩余物料，攪拌均勻后，滅菌灌裝即可。
【文檔編號】A23L1/36GK104382116SQ201410530409
【公開日】2015年3月4日 申請日期:2014年10月10日 優先權日:2014年10月10日
【發明者】曹文柱 申請人:曹文柱