一種百合醒脾花生露及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種百合醒脾花生露，由下列重量份的原料制成：花生米40-50、營養添加劑4-6、黑茶33-34、冰激凌5-6、浮小麥4-5、奇異果8-10、荔枝干3-4、開心果仁4-5、豬皮凍8-9、薄荷油4-5、百合花瓣5-6、軟糖7-8、莧菜13-14、紫蘇精油2-4、甘松2.2-3.2、靈芝2.1-3.7、橙內皮2.3-3.1、白綠葉2-2.9、馬鞭草2-2.1；本發明工藝簡單、生產成本低，不僅具備花生本身的豐富營養，而且添加的荔枝干、開心果仁、白綠葉、甘松等食材、藥材，藥效高，性味溫和，營養豐富，能夠增強免疫力，具有理氣止痛、醒脾健胃、止咳定喘等功效，是老少皆宜的最佳保健食品。
【專利說明】 一種百合醒脾花生露及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種保健花生，尤其涉及一種百合醒脾花生露及其制備方法。
【背景技術】
[0002]花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質。脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。因此高營養且具有一定的養生保健的花生及其加工類食品越來越受到消費者的青睞，可是市場上的花生及其加工類食品已經不能夠滿足人們的日常需求，因此增加花生以及深加工食品的口感以及保健價值正在成為主題。
【發明內容】
[0003]本發明克服了現有技術中的不足，提供了一種百合醒脾花生露及其制備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種百合醒脾花生露，由下列重量份的原料制成:
花生米40-50、營養添加劑4-6、黑茶33-34、冰激凌5_6、浮小麥4_5、奇異果8_10、荔枝干3-4、開心果仁4-5、豬皮凍8-9、薄荷油4-5、百合花瓣5_6、軟糖7_8、莧菜13-14、紫蘇精油2-4、甘松2.2-3.2、靈芝2.1-3.7、橙內皮2.3-3.1、白綠葉2-2.9、馬鞭草2-2.1 ；
所述營養添加劑由下列重量份原料制成:
鵝蛋5-6只、仙人掌皮200-250克、鴨腿肉300-380克、米酒5_8克、紅糖18-20克、黃芪花12-15克、高良姜15-18克、當歸葉14-16克、水紅花子10-12克；
制備方法為:(1)黃芪花、高良姜、當歸葉、水紅花子洗凈烘干研磨成粉得粉，用4-5倍水浸煮后濃縮至80-100克，得中藥汁；
(2)仙人掌皮切絲，鴨腿肉烘干磨粉，與仙人掌皮絲混合入油鍋翻炒1-2分鐘，取出晾涼；
(3)將各個鵝蛋開有小口，倒出蛋清，再填入等份的紅糖、中藥汁，倒入米酒，用竹簽從孔內插入殼內將殼內蛋液攪拌均勻，再均勻立放于籠屜上，蓋上紗布，15-20分鐘后，取出蒸熟的鵝蛋，破殼取出蛋內物料，與炒熟的仙人掌皮混合剁碎，拌入鴨腿肉粉，即得。
[0005]一種百合醒脾花生露的制備方法，包括以下步驟:
(1)將甘松、靈芝、橙內皮、白綠葉、馬鞭草用6-9倍量的水浸提后，得到中藥汁；薄荷油入鍋燒滾，百合花瓣切碎置于漏勺中，將燒滾的薄荷油從漏勺上澆下，浙干待用；
(2)豬皮凍切丁待用；荔枝干、開心果仁混合入鍋，拌冰激凌、紫蘇精油加1-2倍水混合熬煮30-35分鐘，取出開心果仁晾干切碎，待用；
(3)奇異果、莧菜混合洗凈榨汁，濾得汁液，待用；
(4)浮小麥烘干，花生米與烘干的浮小麥混合入鍋，兌入黑茶，再倒進軟糖，一邊翻動一邊熬煮，20-25分鐘后，取出花生，兌水研磨勻質，濾得花生漿。
[0006](5)將花生漿、中藥汁與步驟(3)所得汁液混合，加入上述開心果仁碎、百合花瓣碎、豬皮凍丁以及剩余物料，攪拌均勻后，滅菌灌裝即可。
[0007]本發明的優點是:
本發明工藝簡單、生產成本低，不僅具備花生本身的豐富營養，而且添加的荔枝干、開心果仁、白綠葉、甘松等食材、藥材，藥效高，性味溫和，營養豐富，能夠增強免疫力，具有理氣止痛、醒脾健胃、止咳定喘等功效，是老少皆宜的最佳保健食品。
【具體實施方式】
[0008]下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述:
實施例1:
一種百合醒脾花生露，由下列重量份(斤)的原料制成:
花生米40、營養添加劑4、黑茶33、冰激凌5、浮小麥5、奇異果10、荔枝干3、開心果仁
4、豬皮凍8、薄荷油4、百合花瓣5、軟糖8、莧菜14、紫蘇精油4、甘松2.2、靈芝2.1、橙內皮
2.3、白綠葉2.9、馬鞭草2.1 ；
所述營養添加劑由下列重量份原料制成:
鵝蛋5只、仙人掌皮250克、鴨腿肉380克、米酒5克、紅糖18克、黃芪花12克、高良姜15克、當歸葉14克、水紅花子10克；
制備方法為:(I)黃芪花、高良姜、當歸葉、水紅花子洗凈烘干研磨成粉得粉，用5倍水浸煮后濃縮至80克，得中藥汁；
(2)仙人掌皮切絲，鴨腿肉烘干磨粉，與仙人掌皮絲混合入油鍋翻炒2分鐘，取出晾涼；
(3)將各個鵝蛋開有小口，倒出蛋清，再填入等份的紅糖、中藥汁，倒入米酒，用竹簽從孔內插入殼內將殼內蛋液攪拌均勻，再均勻立放于籠屜上，蓋上紗布，20分鐘后，取出蒸熟的鵝蛋，破殼取出蛋內物料，與炒熟的仙人掌皮混合剁碎，拌入鴨腿肉粉，即得。
[0009]一種百合醒脾花生露的制備方法，包括以下步驟:
(1)將甘松、靈芝、橙內皮、白綠葉、馬鞭草用6-9倍量的水浸提后，得到中藥汁；薄荷油入鍋燒滾，百合花瓣切碎置于漏勺中，將燒滾的薄荷油從漏勺上澆下，浙干待用；
(2)豬皮凍切丁待用；荔枝干、開心果仁混合入鍋，拌冰激凌、紫蘇精油加1-2倍水混合熬煮30-35分鐘，取出開心果仁晾干切碎，待用；
(3)奇異果、莧菜混合洗凈榨汁，濾得汁液，待用；
(4)浮小麥烘干，花生米與烘干的浮小麥混合入鍋，兌入黑茶，再倒進軟糖，一邊翻動一邊熬煮，20-25分鐘后，取出花生，兌水研磨勻質，濾得花生漿。
[0010](5)將花生漿、中藥汁與步驟(3)所得汁液混合，加入上述開心果仁碎、百合花瓣碎、豬皮凍丁以及剩余物料，攪拌均勻后，滅菌灌裝即可。
【權利要求】
1.一種百合醒脾花生露，其特征在于由下列重量份的原料制成: 花生米40-50、營養添加劑4-6、黑茶33-34、冰激凌5_6、浮小麥4_5、奇異果8_10、荔枝干3-4、開心果仁4-5、豬皮凍8-9、薄荷油4-5、百合花瓣5_6、軟糖7_8、莧菜13-14、紫蘇精油2-4、甘松2.2-3.2、靈芝2.1-3.7、橙內皮2.3-3.1、白綠葉2-2.9、馬鞭草2-2.1 ； 所述營養添加劑由下列重量份原料制成: 鵝蛋5-6只、仙人掌皮200-250克、鴨腿肉300-380克、米酒5_8克、紅糖18-20克、黃芪花12-15克、高良姜15-18克、當歸葉14-16克、水紅花子10-12克； 制備方法為:(1)黃芪花、高良姜、當歸葉、水紅花子洗凈烘干研磨成粉得粉，用4-5倍水浸煮后濃縮至80-100克，得中藥汁； (2)仙人掌皮切絲，鴨腿肉烘干磨粉，與仙人掌皮絲混合入油鍋翻炒1-2分鐘，取出晾涼； (3)將各個鵝蛋開有小口，倒出蛋清，再填入等份的紅糖、中藥汁，倒入米酒，用竹簽從孔內插入殼內將殼內蛋液攪拌均勻，再均勻立放于籠屜上，蓋上紗布，15-20分鐘后，取出蒸熟的鵝蛋，破殼取出蛋內物料，與炒熟的仙人掌皮混合剁碎，拌入鴨腿肉粉，即得。
2.根據權利要求1所述的一種百合醒脾花生露的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將甘松、靈芝、橙內皮、白綠葉、馬鞭草用6-9倍量的水浸提后，得到中藥汁；薄荷油入鍋燒滾，百合花瓣切碎置于漏勺中，將燒滾的薄荷油從漏勺上澆下，浙干待用； (2)豬皮凍切丁待用；荔枝干、開心果仁混合入鍋，拌冰激凌、紫蘇精油加1-2倍水混合熬煮30-35分鐘，取出開心果仁晾干切碎，待用； (3)奇異果、莧菜混合洗凈榨汁，濾得汁液，待用； (4)浮小麥烘干，花生米與烘干的浮小麥混合入鍋，兌入黑茶，再倒進軟糖，一邊翻動一邊熬煮，20-25分鐘后，取出花生，兌水研磨勻質，濾得花生漿； (5)將花生漿、中藥汁與步驟(3)所得汁液混合，加入上述開心果仁碎、百合花瓣碎、豬皮凍丁以及剩余物料，攪拌均勻后，滅菌灌裝即可。
【文檔編號】A23L1/36GK104305371SQ201410530376
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年10月10日 優先權日:2014年10月10日
【發明者】曹文柱 申請人:曹文柱