專利名稱：一種蛹蟲草西洋參膠囊保健品及其制備工藝的制作方法
技術領域：
本發明屬于保健品生產技術領域，具體涉及一種能夠增強免疫力、緩解體力疲勞的蛹蟲草西洋參膠囊保健品及其制備工藝。
背景技術：
保健食品是21世紀的健康食品。近年來，在溫飽問題得到基本解決后，人們的生活水平不斷提高，越來越多的人開始關注自身的健康問題。健康投資已成為消費熱點，“花錢買健康”逐漸成為消費時尚。同時，由于現代社會人們生活節奏日益加快、工作壓力不斷增加、市場競爭日趨激烈、賴以生存的自然環境不斷惡化等原因，導致在當今社會中，出現這樣一個龐大的亞健康狀態人群他們經常感到身體疲勞、精神欠佳、體力“透支”，這類人群免疫功能低下、易患感冒、自然衰老加速，處于心、腦血管疾病或其它慢性病前期，但到醫院檢查所有指標均未達到臨床疾病診斷水平。對這類人群而言，通過補充相應的保健食品即可明顯改善身理機能，從而提高工作效率和改善生活質量。因此，本發明以此為基礎，提供了一種能夠增強免疫力、緩解體力疲勞的保健食品。蛹蟲草(Cordyc印s militaris)又名北冬蟲夏草、北蟲草、東北蟲草等，屬子囊菌亞門(Asco mycotina)核菌綱(pyrenomycetes)球殼目(Sphaerinles)麥角菌禾斗 (claviticpitaceae)蟲草屬(Coedyc印s)，是寄生在鱗翅目和鞘翅目等昆蟲蛹體上的真菌，是我國名貴中藥材之一，蛹蟲草是蟲草屬的模式種，與冬蟲夏草為蟲草屬的同屬異種真菌，兩者的化學成分、營養成分和藥用功能均非常相似，其主要藥用成分蟲草素等含量遠高于野生冬蟲夏草，而且比冬蟲夏草更易于人工栽培，因此被選為冬蟲夏草的最佳替代品而進行大量的人工培育。《全國中草藥匯編》記載蛹蟲草子實體也可作為冬蟲夏草入藥。通過近年的研究發現蛹蟲草作用與冬蟲夏草相似，調節免疫系統試驗表明，蛹蟲草對小鼠的細胞免疫和體液免疫具有調節作用，并能增強腹腔巨噬細胞的吞噬能力，另外，還可以顯著提高自然殺傷細胞的殺傷力及血清溶血素的含量，促進抗體的形成。用蛹蟲草提取液灌胃可明顯延長小鼠的游泳時間，具有抗疲勞作用。野生冬蟲夏草現已處于極度瀕危狀態，被列入《國家重點保護野生植物名錄》二級保護品種，價格已經超過黃金，我國政府已嚴格限制采集、出售、收購野生蟲草用于藥、食用途。因此，采用人工栽培的蛹蟲草(又名北蟲草)作為替代品，既可以有效保護野生藥材資源，又可以滿足市場日益增長的對蟲草的食用和藥用要求。2009年，衛生部發布公告(2009年第3號)，批準蛹蟲草為新資源食品。蛹蟲草中主要的功效成分有腺苷、蟲草素、SOD、蟲草多糖、蟲草酸等。西洋參又叫花旗參、洋參、美國人參等，五加科多年生草本植物西洋參Panax quinque folium L.的干燥根。原產美國和加拿大，是名貴的藥、食兩用藥材，在我國臨床應用最早，已有300多年的應用歷史。《藥性考》述記“洋參似遼參之白皮泡丁，味類人參，唯性寒，甘苦；補陰退熱，姜制有益元扶正氣”。入心、肺、腎經，功能為補氣養陰、清熱生津。大量研究試驗表明，西洋參能夠明顯延長小鼠負重游泳時間，降低運動時血清尿素氮水平，減少肝糖原的消耗量，減少運動后高劑量組乳酸的含量，達到抗疲勞作用；西洋參通過高低劑量組和模型對照組比較，吞噬指數有顯著性差異P < 0. 05，說明能顯著提高小鼠的吞噬功能， 從而提高機體免疫功能。西洋參的功效成分主要為人參皂苷。近年來各式各樣的蛹蟲草子實體、西洋參制品充斥市場，如蛹蟲草子實體、洋參丸、西洋參片等保健食品或食品，但多為單味制成的不同服用方式，少有兩者配伍使用的； 有的保健品服用不便，如需加水沖服，如含酒精，對一定人群如司機具有一定的局限性；有的保健品采用高溫提取或高溫滅菌等制備方法，對有效成分的保留有較大的影響；有的保健品添加了多種食品添加劑，有的存在過量添加情況，甚至違法添加藥品，其產品安全性堪憂，如臺灣“塑化劑”事件，在食品及保健品中添加食品添加劑的安全性堪憂；同時，有的廣告把蛹蟲草、西洋參宣傳成“萬能”保健補品，誤導消費，往往會造成不良影響。

發明內容
為了克服現有蛹蟲草子實體、西洋參相關產品在生產工藝及功能上的缺陷，本發明提供了一種蛹蟲草西洋參膠囊保健品及其制備工藝。本發明采取以下技術方案一種蛹蟲草西洋參膠囊保健品，由以下物料按重量比組成蛹蟲草子實體占50% 90%，西洋參占10% 50%。本發明還提供了一種蛹蟲草西洋參膠囊保健品的制備工藝一、蛹蟲草子實體為鮮品采摘后，立即進行低溫微波干燥滅菌處理，溫度為30 80 0C ；二、西洋參凈制后，切片，進行微波干燥滅菌處理，溫度為30 80°C ；三、將步驟一、步驟二的兩種物料粉碎，并過篩60 80目；按蛹蟲草子實體占 50% 90%，西洋參占10% 50%的重量比例稱取上述兩種粉碎物料，并加入純化水混合均勻、制軟材，在60 80°C下干燥，整粒后總混，經膠囊填充、拋光、內包裝，制得蛹蟲草西
洋參膠囊。當然，上述制備工藝中，步驟一與步驟二可以對調或同步進行。本發明蛹蟲草西洋參膠囊保健品除空心膠囊和加工中用到的純化水外，不含其它任何輔料和食品添加劑。本發明蛹蟲草西洋參膠囊保健品與現有同類產品相比，其具有以下技術效果本發明經衛生部指定的保健食品功能試驗機構浙江省疾病預防控制中心功能試驗表明具有增強免疫力、緩解體力疲勞的雙重功能，適用于免疫力低下、易疲勞的人群。蛹蟲草子實體、西洋參原料采用低溫微波滅菌干燥方法進行滅菌，溫度低，降低了有效成分的損耗，提高了最終產品的療效；能達到更好的保健效果；經粉碎、制軟材等工藝后，不加任何輔料(除純化水外)和食品添加劑，即能用自動膠囊填充機進行填充制成膠囊，節省了資源，有助于資源的可持續發展，產品中不含其它輔料和食品添加劑，不存在食品添加劑的安全風險，增強了產品的安全性。同時選擇膠囊劑型，便于服用，攜帶，且具有較高的生物利用度。1、本發明選擇具有增強免疫力等功能的蛹蟲草子實體與具有抗疲勞等功效的西洋參作為原料，兩者結合，達到了功能互補的協同作用，達到了全面、有效的保健效果。2、本發明所用的蛹蟲草子實體原料，采用采摘后的鮮品，立即進行微波低溫滅菌工藝進行干燥，保證有效成分的不損失。與常規的晾干后烘箱干燥相比，其溫度更低、時間更短、有效成分損耗更小。表1對本發明微波低溫干燥滅菌與常規干燥、常規滅菌進行了比較試驗表1微波低溫干燥滅菌工藝與其他工藝的對比
方法名稱微波低溫干燥常規80°C烘常規121°C烘滅菌(30°C)箱干燥滅菌箱干熱滅菌腺苷含量161mg/100g156mg/100g81mg/100g蟲草素含量240mg/100g220mg/100g140mg/100gSOD含量521U/g443U/g202U/g人參皂苷1.41g/100g1.39g/100g1.35g/100g微生物殘留未檢出超標未檢出通過上表的數據可知本發明微波低溫干燥滅菌與常規121°C干熱滅菌在殺菌效果方面等同，但是有效成分保留上相差一倍；常規80°C干燥滅菌后與微波低溫干燥滅菌后的有效成分差不多，但達不到殺滅微生物的作用。故本發明產品采用了先進的微波低溫干燥滅菌工藝，具有保留蟲草、西洋參對熱不穩定成分的效果。同時，本發明采用微波低溫干燥滅菌工藝縮短了干燥時間，可節省能耗50%以上。3、與目前市場上出售的蛹蟲草子實體膠囊等產品相比，本發明采用了低溫微波滅菌和低溫干燥加工工藝，功效成分損失小，保留多，保健功能效果更好。眾所周知，產品的加工工藝的好壞，直接影響到產品的質量。如蛹蟲草子實體的功效成分之一為腺苷，市場上有產品名稱為先康牌蛹蟲草子實體膠囊，批準文號為國食健字G20050879，其標簽標示每 IOOg含腺苷15mg，在本發明的實施例1中，僅腺苷就達到了 161mg/100g，是該產品的10多倍。與目前市場上出售的西洋參含片等比較，本發明的增強免疫力，緩解體力疲勞保健效果更佳。4、本發明不添加任何的輔料(除空心膠囊和工藝中用到的純化水)和食品添加劑，其中純化水是一種制藥用水，不含任何附加劑，是以飲用水為原料，通過目前國際上最先進的反滲透技術(屬本領域的現有技術)制得。故本發明安全性較高，消費者可以放心的服用。5、本發明選擇膠囊劑型，有以下特點(1)膠囊劑外觀整潔、美觀，便于服用、攜帶。( 能掩蓋保健食品原料不良嗅味和提高保健食品穩定性。因保健食品原料裝在膠囊殼中與外界隔離，避開了水分、空氣、光線的影響，對不良嗅味或不穩定的藥物具有一定程度上的遮蔽、保護與穩定作用。(3)藥物的生物利用度較高。膠囊劑中的藥物是以粉末或顆粒狀態直接填裝于囊殼中，不受壓力等因素的影響，所以在胃腸道中迅速分散、溶出和吸收，其生物利用度將高于丸劑、片劑等劑型。(4)適合工業化大生產。本發明蛹蟲草西洋參膠囊保健品經國家權威機構功能試驗證明，具有增強免疫力，緩解體力疲勞功效，食用攜帶方便，適合免疫力低下、體力疲勞者食用。
具體實施例方式實施例1
蛹蟲草子實體為鮮品采摘后，立即進行低溫微波干燥滅菌(60°C )處理。西洋參凈制后，切片，進行微波干燥滅菌(80°C )處理。將兩種原料粉碎，過篩(80目)；按蛹蟲草子實體(干品)占重70%，西洋參占重30%稱取上述兩種原料，具體按表1稱量，加入適量純化水混合、制軟材，低溫干燥(60°C )，整粒后總混，經膠囊填充、拋光、內包裝，即得蛹蟲草西洋參膠囊。表2實施列1的配方用量
權利要求
1.一種蛹蟲草西洋參膠囊保健品，其特征是由以下物料按重量比組成蛹蟲草子實體占50% 90%，西洋參占10% 50%。
2.一種蛹蟲草西洋參膠囊保健品的制備工藝，其特征是按如下步驟一、蛹蟲草子實體為鮮品采摘后，立即進行低溫微波干燥滅菌處理，溫度為30 80°C；二、西洋參凈制后，切片，進行微波干燥滅菌處理，溫度為30 80°C；三、將步驟一、步驟二的兩種物料粉碎，并過篩60 80目；按蛹蟲草子實體占50% 90%，西洋參占10% 50%的重量比例稱取上述兩種粉碎物料，并加入純化水混合均勻、 制軟材，在60 80°C下干燥，整粒后總混，經膠囊填充、拋光、內包裝，制得蛹蟲草西洋參膠
3.如權利要求2所述的蛹蟲草西洋參膠囊保健品的制備工藝，其特征是步驟一與步驟二對調。
4.如權利要求2所述的蛹蟲草西洋參膠囊保健品的制備工藝，其特征是步驟一與步驟二同步進行。
全文摘要
本發明公開了蛹蟲草西洋參膠囊保健品，其由以下物料按重量比組成蛹蟲草子實體占50％～90％，西洋參占10％～50％。本發明還公開了蛹蟲草西洋參膠囊保健品的制備工藝一、蛹蟲草子實體為鮮品采摘后，立即進行低溫微波干燥滅菌處理，溫度為30～80℃；二、西洋參凈制后，切片，進行微波干燥滅菌處理，溫度為30～80℃；三、將步驟一、步驟二的兩種物料粉碎，并過篩60～80目；按蛹蟲草子實體占50％～90％，西洋參占10％～50％的重量比例稱取上述兩種粉碎物料，并加入純化水混合均勻、制軟材，在60～80℃下干燥，整粒后總混，經膠囊填充、拋光、內包裝，制得蛹蟲草西洋參膠囊。本發明蛹蟲草西洋參膠囊保健品具有增強免疫力，緩解體力疲勞功效，食用攜帶方便，適合免疫力低下、體力疲勞者食用。
文檔編號A23L1/29GK102232548SQ20111022541
公開日2011年11月9日 申請日期2011年8月8日 優先權日2011年8月8日
發明者朱旭偉, 虞利東 申請人:浙江天使生物工程有限公司