專利名稱：保健營養粽子的制作方法
技術領域：
本發明屬于食品領域，尤其涉及一種營養粽子。
背景技術：
粽子為中國古老的傳統食品，人們在端午節包粽子是為紀念愛國詩人 屈原。但是傳統的粽子只是用艾葉或葦葉包糯米和大棗制成粽子，品種單一。現也有肉粽 子或豆沙粽子及各種輔料的粽子，但也只是滿足不同口味的需求，隨著人們生活水平的提 高，人們并不滿足只在端午節吃粽子，日常生活中吃粽子也日漸增多，所以需要更多品種的 粽子。
發明內容
為了解決上述問題，本發明提供一種保健營養粽子。為了實現上述目 的，本發明采用的技術方案是一種保健營養粽子，由以下原料按重量份配比制成黃米100 200份、烏梅10 - 20份、山藥20 - 30份、獼猴桃20 - 30份、枸杞10 - 20份、五味子5 '10份、茯苓5 10份、水10 - 15份。
上述的保健營養粽子的制作方法如下
1)將黃米用水浸泡； 2)將烏梅、山藥、獼猴桃、枸杞、五味子和茯苓切碎，做成餡；
3)將做好的餡同泡好的黃米一起用葦葉包好。
本發明中， 烏梅酸、澀、平。歸肝、脾、肺、大腸經。梅子中含多種有機酸，有改善肝臟機能的 作用。梅子中的梅酸可軟化血管，推遲血管硬化，具有防老抗衰作用。
山藥學名薯蕷。具有健脾益胃、助消化；滋腎益精；益肺止咳；降低血糖；延年
益壽功效。 獼猴桃獼猴桃別名奇異果。含有多種氨基酸，像麩氨酸及精氨酸這兩種氨基酸 可作為腦部神經傳導物質、可促進生長激素分泌。獼猴桃是一種營養價值極高的水果，含亮 氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、纈氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，含有豐富的礦物質，每 100克果肉含鈣27毫克，磷26毫克，鐵1. 2毫克，還含有胡蘿卜素和多種維生素，其中維生 素C的含量達100毫克(每百克果肉中)以上，有的品種高達300毫克以上，是柑桔的5--10 倍，蘋果等水果的15-30倍，因而在世界上被譽為"水果之王"。多食用獼猴桃可以預防老 年骨質疏松；抑制膽固醇在動脈內壁的沉積，從而防治動脈硬化；可改善心肌功能，防治心 臟病等。在抗癌方面，具有抑制腸道內亞硝胺對組織的誘變作用。 一些癌病人食用獼猴桃 后，可以減輕厭食和惡病質，還可以減輕病人作X線照射和化療中產生的副作用或毒性反 應。多食用獼猴桃，還具有阻止體內產生過多的過氧化物，防止老年斑的形成，延緩人體衰 老。 枸杞味甘，平。入肝、胃二經，兼入肺經。具有補腎益精，養肝明目，補血安神，生 津止渴，潤肺止咳的功效。 五味子五味子果實作中藥功能益氣生津、斂肺滋腎、止瀉、澀精、安神，可治久咳 虛喘、津少口干、遺精久瀉、健忘失眠等癥。藥理試驗證明能調節中樞神經系統的興奮和抑制過程，促進肌體代謝，調節胃液和膽液分泌，對肝炎恢復期轉氨酶升高者有降低作用。果 皮及成熟種皮含木脂素，是五味子的藥用有效成分，其中包括多種五味子素。種子含脂肪， 油脂可制肥皂或機械潤滑油。莖葉及種子均可提取芳香油。 茯苓味甘、淡，平。歸心、肺、脾、腎經。具有利水滲濕，健脾寧心功效。用于水腫 尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠。 本發明的有益效果是本發明以中醫的陰陽五行、臟腑理論及配伍等理論為指導， 遵循中醫的歸經理論，將中藥與飲食相結合，除了具有鮮明的中醫特色外，還具有食品的一 般特點，強調色、香、味、形，注重營養價值，既對人體的養生具有積極作用，又對人體具有良 好的營養作用，激起人們的食欲。本發明結合我國傳統食品的特色，結合山藥、枸杞、五味子 和茯苓等中藥及獼猴桃和烏梅的果蔬食品的保健功能，可在家居、休息、飲宴、娛樂交際、接 待賓客、旅游、療養活動中，豐富飲食內容、美化人民生活、弘揚中國飲食文化，在飲食的同 時起到保健功效，給人以余味無窮的昧力。本發明是一種兼有藥物功效和食品美味的特殊 膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身體得到滋補。
具體實施例方式實施例1 —種保健營養粽子，由以下原料按重量份配比制成黃米150份、烏梅150份、山藥25份、獼猴桃25份、枸杞15份、五味子8份、茯苓8份、水12份。 保健營養粽子的制作方法如下 1)將黃米用水浸泡； 2)將烏梅、山藥、獼猴桃、枸杞、五味子和茯苓切碎，做成餡； 3)將做好的餡同泡好的黃米一起用葦葉包好。 實施例2 —種保健營養粽子，由以下原料按重量份配比制成黃米100份、烏梅10份、山藥20份、獼猴桃20份、枸杞10份、五味子5份、茯苓5份、水10份。 保健營養粽子的制作方法如下 1)將黃米用水浸泡； 2)將烏梅、山藥、獼猴桃、枸杞、五味子和茯苓切碎，做成餡； 3)將做好的餡同泡好的黃米一起用葦葉包好。 實施例3 —種保健營養粽子，由以下原料按重量份配比制成 黃米 200份、 烏梅 20份、 山藥30份、 獼猴桃30份、
枸杞 20份、 五味子10份、 茯苓 10份、水 15份。 保健營養粽子的制作方法如下 1)將黃米用水浸泡； 2)將烏梅、山藥、獼猴桃、枸杞、五味子和茯苓切碎，做成餡； 3)將做好的餡同泡好的黃米一起用葦葉包好。
權利要求
一種保健營養粽子，其特征在于由以下原料按重量份配比制成黃米100～200份、烏梅 10～20份、山藥20～30份、 獼猴桃20～30份、枸杞10～20份、 五味子5～10份、茯苓5～10份、 水10～15份。
2.權利要求1所述的保健營養粽子的制作方法，其特征在于步驟如下1) 將黃米用水浸泡；2) 將烏梅、山藥、獼猴桃、枸杞、五味子和茯苓切碎，做成餡；3) 將做好的餡同泡好的黃米一起用葦葉包好。
全文摘要
本發明涉及一種營養粽子。采用的技術方案是由以下原料按重量份配比制成黃米100～200份、烏梅、山藥20～30份、獼猴桃20～30份、枸杞10～20份、五味子5～10份、茯苓5～10份、水10～15份。保健營養粽子的制作方法如下將黃米用水浸泡；將烏梅、山藥、獼猴桃、枸杞、五味子和茯苓切碎，做成餡；將做好的餡同泡好的黃米一起用葦葉包好。本發明的粽子不僅改變了傳統的口味，增加了粽子特色，而且營養豐富。
文檔編號A23L1/30GK101756223SQ20081022895
公開日2010年6月30日 申請日期2008年11月21日 優先權日2008年11月21日
發明者劉興廉 申請人:劉興廉