專利名稱：一種豬蹄燉苦瓜的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種豬蹄燉苦瓜的制作方法。
背景技術：
豬蹄含有豐富的膠蛋白，極易于消化又滋陰補液。苦瓜清熱涼血，有明顯的降血糖之功。目前人們在 食用方法上沒有把二者的營養成分充分結合。

發明內容
本發明目的是為了克服現有技術的不足，而提供一種豬蹄燉苦瓜的制作方法。
本發明為實現上述目的所采用的方案是 一種豬蹄燉苦瓜的制作方法，本發明是由下述方法實現(1) 豬蹄氽燙后切成長、寬、厚均為2厘米的塊，苦瓜洗凈、去籽、切成5厘米的長條，姜、蔥拍破；(2)鍋 中油熱后，放入姜、蔥煸炒出香味后，放豬蹄和鹽同煮；(3)豬蹄熟時，放入苦瓜稍煮，味精調味出鍋。 其配方比為，豬蹄500克，苦瓜300克，姜20克，蔥20克，鹽3克、味精2克。
本發明有益效果是制成品易于消化又滋陰補液，有明顯的降血糖之功。本菜補而不膩，咸香爽口， 適于經常食用。
具體實施例方式
以下將結合本發明的實施例進行詳細敘述。一種豬蹄燉苦瓜的制作方法，本發明是由下述方法實現:
(1) 豬蹄氽燙后切成長、寬、厚均為2厘米的塊，苦瓜洗凈、去籽、切成5厘米的長條，姜、蔥拍
破；
(2) 鍋中油熱后，放入姜、蔥煸炒出香味后，放豬蹄和鹽同煮；
(3) 豬蹄熟時，放入苦瓜稍煮，味精調味出鍋。
權利要求
1. 一種豬蹄燉苦瓜的制作方法，其特征在于，本發明是由下述方法實現(1)豬蹄氽燙后切成長、寬、厚均為2厘米的塊，苦瓜洗凈、去籽、切成5厘米的長條，姜、蔥拍破；(2)鍋中油熱后，放入姜、蔥煸炒出香味后，放豬蹄和鹽同煮；(3)豬蹄熟時，放入苦瓜稍煮，味精調味出鍋。
2. 根據權利要求1所述的豬蹄燉苦瓜的制作方法，其特征在于其配方比為，豬蹄500克，苦瓜300 克，姜20克，蔥20克，鹽3克、味精2克。
全文摘要
一種豬蹄燉苦瓜的制作方法，本發明是由下述方法實現將豬蹄氽燙后切成長、寬、厚均為2厘米的塊，把苦瓜洗凈、去籽、切成5厘米的長條，姜、蔥拍破。鍋中油熱后，放入姜、蔥煸炒出香味后，放豬蹄和鹽同煮。豬蹄熟時，放入苦瓜稍煮，味精調味出鍋。本發明有益效果是制成品易于消化又滋陰補液，有明顯的降血糖之功，且補而不膩，咸香爽口，尤其適于夏季不思欽食時食用。
文檔編號A23L1/01GK101427806SQ200710134659
公開日2009年5月13日 申請日期2007年11月5日 優先權日2007年11月5日
發明者洋 吳 申請人:洋 吳