具有延長的存留時間的犬咀嚼物的制作方法
【技術領域】
[0001] 本發明涉及寵物用品領域。具體而言，本發明涉及可食用寵物咀嚼物，其具有增強 咀嚼特性、延長口腔存留時間（occupancy)并促進牙齒衛生的獨特扭轉型構造。并且，本發 明涉及通過改變這類產品中存在的扭轉度來調節質地特性。
【背景技術】
[0002] 寵物咀嚼用品包括相對較硬且易碎的寵物咀嚼用品和具有更有彈性或更強韌性 質的高致密的寵物咀嚼用品。硬質且易碎的寵物咀嚼用品相對較快地破碎或分解，且更容 易被消化，但具有相對較短的在寵物口中的存留時間。高致密彈性寵物咀嚼用品更難以咀 嚼、更難消化，且具有更長的在寵物口中的存留時間。
[0003] 另一類型的寵物咀嚼用品的包括特別設計成解決口腔護理問題的寵物咀嚼用品。 許多這些產品是基于需要反復咀嚼以獲得功效的硬質質地。雖然這些產品可提供牙齒清 潔功能，但在許多情況中，它們給犬帶來身體損傷如牙銀損傷（guminjury)、牙折（teeth fracture)或消化系統堵塞的風險。這種情形進一步被不同大小和類型的寵物之間的差異 所加重。例如，對于一些犬品種看起來可能十分安全的咀嚼物在提供給其它犬品種時可能 導致安全問題。
[0004] 因此，對被設計成有效清潔牙齒而沒有健康損害如噎塞、牙齒損害、腸梗阻或其它 損傷的完全可食用、耐久且安全的產品仍存在需要。并且，還需要設計這樣的寵物咀嚼用 品，其具有帶來延長的存留時間和口腔健康護理性質的質地特性，并且具有為不同寵物大 小或類型定制這類質地特性的能力。

【發明內容】

[0005]本發明涉及寵物咀嚼用品和調節寵物咀嚼用品的質地特性的方法。所述寵物咀嚼 用品是構造為用于由寵物消耗的具有由可食用材料形成的扭轉型主體的可食用寵物咀嚼 物。所述寵物咀嚼物的扭轉型主體相對于由同一材料形成的非扭轉型主體具有增強的質地 特性。
[0006]在具有扭轉型主體的咀嚼用品中得到增強的質地特性包括硬度、粘著性、回彈性、 內聚性、彈性、膠粘性、咀嚼性，及它們的組合。這些質地特性可使用質地剖面分析（texture profileanalysis)來測定。質地剖面分析可使用TA.HDi型質構分析儀（TA.HDiTexture Analyzer)來進行。
[0007]在本發明的一個方面中，提供了具有扭轉型主體的寵物咀嚼物。所述寵物咀嚼用 品的扭轉型主體包括在約80°至約450°范圍內的扭轉角度。所述扭轉角度是基于所需質 地特性來調節的。因此，應知曉的是，所述扭轉角度包括在約80°至約450°之間的所有角 度，因為合適的扭轉角度將被選擇為使得所得咀嚼物將具有1種或更多種質地特性的期望 組合。
[0008]在本發明的一個方面中，用于形成扭轉型寵物咀嚼物的可食用材料包括纖維狀蛋 白質、吸水聚合物、塑化劑和水。所述可食用材料還可包括脂肪、淀粉、蛋白質、香料、防腐 劑、著色劑、維生素、礦物質等。
[0009] 在本發明的另一方面中，用于形成扭轉型寵物咀嚼物的可食用材料包括蛋白質、 脂肪、吸水聚合物和碳水化合物，如糖。所述材料還可包括淀粉、塑化劑和水。所述可食用 材料還可進一步包括脂肪、淀粉、蛋白質、香料、防腐劑、著色劑、維生素、礦物質等。
[0010] 在本發明的另一方面，扭轉型寵物咀嚼物將由相應量的適合由動物消耗的任何材 料形成。這類材料包括蛋白質、淀粉、脂肪、谷物、碳水化合物、水、礦物質、維生素、口腔護理 組分、營養物（neutraceuticals)、益生菌、藥物、疫苗、肉類、肉類副產品、香料、掩味劑、吸 水聚合物、塑化劑、防腐劑、pH調節劑等。所述咀嚼物得到形成然后扭轉成提供所需質地特 性的所需扭轉角度。
[0011] 在本發明的又一方面，扭轉型寵物咀嚼物將由相應量的淀粉（如預凝膠化小麥淀 粉）、面粉、蛋白質、脂肪、水和甘油形成。在優選的形式中，所述扭轉型寵物咀嚼物也將具有 像丙二醇的材料和雞肉。
[0012] 在本發明的又一方面，扭轉型寵物咀嚼物將由相應量的蛋白質，優選酪蛋白酸鈉； 基于蛋白質和脂肪的香料，如家禽肝臟消化粉；糖，如糖霜；吸水聚合物，優選明膠；三聚磷 酸鈉（STPP)和其它類似的化合物、碳酸鈣等、氯化鉀等、山梨酸鉀等、鹽、氯化膽堿、詹博維 生素預混料（JumboneVitaminPremix)和硫酸鋅。優選范圍（均按重量計）是酪蛋白酸 鈉為15 %至45 %，家禽肝臟消化粉為4%至25 %，糖霜為10 %至30 %，以及明膠為5 %至 20%〇
[0013] 在本發明的另一方面中，提供了本文所描述的扭轉型寵物咀嚼物10。所述扭轉型 寵物咀嚼物可從一股或多股單獨成股的材料形成。優選地，所述扭轉型寵物咀嚼物的每一 股沿著其長度的至少一部分包括軸向延伸腔20。所述軸向延伸腔可具有任意形狀，包括橢 圓形、圓形、三角形、方形、星形等。在優選的形式中，所述腔在所述股的整個長度上延伸。在 其它優選的形式中，還有通過所述寵物咀嚼物中心的軸向延伸的腔。在包括多個股的寵物 咀嚼物的情況中，所述中心軸向延伸腔將沿著每個單獨股的邊緣。盡管中心腔是優選的，但 應理解的是所述腔可以稍微偏離中心，優選地在所述寵物咀嚼物的直徑的20%以內，且更 優選地在所述寵物咀嚼物的直徑的10%以內。
[0014] 在本發明的另一方面中，提供了制備可食用寵物咀嚼物的方法。這種方法包括根 據由本發明提供的任一配方形成寵物咀嚼物組合物。簡而言之，本方法包括通過將各個成 分混合，熱塑化寵物咀嚼物組合物；和模制熱塑寵物咀嚼物組合物，以形成具有扭轉型主體 的寵物咀嚼物。可通過本領域已知的任何方法如通過擠出進行熱塑化。可通過本領域已知 的任何方法如通過注射成型進行模制的步驟。
[0015] 在本發明的又一方面中，提供了制備食用咀嚼物的方法。所述方法的步驟優選地 包括制備根據本發明中提供的任一配方制備組合物，將所述組合物運送通過使所述組合物 暴露于熱和壓力下的裝置，并將組合物運送通過模具。優選地，模具在所述組合物離開模具 時旋轉形成扭轉形狀。所述模具旋轉得越快，根據組合物向所述模具內的流動，產品的扭轉 形狀越急劇。
[0016] 在本發明的另一方面，提供了調節寵物咀嚼用品（petchewproduct)的質地特性 的方法，其包括扭轉產品主體以形成扭轉角度的步驟，其中調節所述扭轉角度以改變質地 特性。增大扭轉角度以提高產品硬度。減小扭轉角度以降低產品硬度。在一個實施方案中， 這通過在產品離開時旋轉出口模具來實現。
[0017] 從以下詳細描述，本發明的其它目的、特征和優點將變得明顯。然而，應理解的是 詳細描述和具體實施例盡管指明了本發明的優選實施方案，但僅以示例性方式給出，因為 從該詳細描述，在本發明的精神和范圍內的各種改變和改進將對于本領域技術人員而言變 得明顯。
【附圖說明】
[0018] 申請文件包括至少一張照片。帶有彩色照片的本專利申請公開的副本將在要求和 支付必要費用后由專利局提供。以下附圖形成本說明書的一部分，并被包括在內以進一步 示出本發明的某些方面。通過參考這些附圖中一幅或多幅，并結合本文示出的具體實施方 案的詳細描述，本發明可被更好地理解。
[0019] 圖1示出了除牙垢扭轉型犬阻嚼物（tartartwisteddogchew)(圖1A)的繪圖， 其包括扭轉型外部（圖1B)和獨特的內部（圖1C)，內部在中心處具有中空圓，并在中心周 圍具有液滴狀開口。
[0020] 圖2示出了除牙垢扭轉型犬阻嚼物（tartertwisteddogchew)的照片；和
[0021] 圖3示出扭轉型和非扭轉型咀嚼物的除牙垢扭轉型犬咀嚼物熱分析的分析結果。 圖3A示出了差示掃描量熱法（DSC)樣品收集的位置，其來自在咀嚼物端部處的淚滴形狀的 頂廓曲線（箭頭）。圖3B用圖表示出扭轉型和非扭轉型咀嚼物的平均DSC熱譜圖。
【具體實施方式】
[0022] 本發明涉及一種可食用寵物咀嚼物以及用于生產設計成通過機械磨損去除牙菌 斑和牙垢同時提供安全的存留和樂趣的營養產品的方法。所述寵物咀嚼物的組合物產生營 養性和功能性零食，其將為動物促進健康的生活方式。 I.組合物
[0023] 本發明包括寵物咀嚼用品，其由蛋白質、吸水聚合物、塑化劑和水的組合物形成。 所述組合物還可包括脂肪、淀粉、蛋白質、香料、防腐劑、著色劑、維生素、礦物質等。本發明 的所述寵物咀嚼物優選地是單組分產品，盡管也有可能的是其可以形成雙組分產品的一部 分。本文使用的單組分產品的意思是該咀嚼物產品是基本均勻的模制團塊（moldedmass)， 該團塊可形成為寵物咀嚼物所需的任意形狀。
[0024] 在本發明的一個方面中，所選蛋白質是來自動物