專利名稱：反季節栽培草菇的方法
技術領域：
本發明屬于食用菌栽培技術，尤其是一種可利用冬季或春、秋季進行反季節栽培草菇的方法。
眾所周知，草菇風味獨特，在市場上身價極高，是享有盛譽之山珍食品。草菇是食用菌中的一種高溫型真菌，屬恒溫結實性菇類，但它需在高溫高濕的特定生態環境下生長發育，故長期以來人們栽培草菇只能在高溫的夏季進行，草菇鮮品也只有在夏天的市場上見到，而其他季節，特別是冬季市場上便見不到草菇鮮品，隨著人們生活水平的提高，人們對“食”的要求也提高了，很希望能在非草菇生長季節的冬天(或春、秋季節)能吃上新鮮草菇，也特別希望能在春節期間滿足人們享用人間山珍海味之愿望。另目前反季節栽培蔬菜技術雖已應用而生，但反季節栽培草菇技術卻尚未發現。
本發明的目的是提供一種反季節栽培草菇的方法，使人們在非草菇生產的季節、特別是冬季，也能品嘗到草菇的鮮美風味。
本發明是采用如下技術方案實現的，其栽培的方法步驟主要是備料——將各原輔材料混合加水組成合成(培養)料——堆制發酵(也稱一次發酵)——鋪床——二次滅菌發酵——播種一一覆土、出菇期管理——采收。
采用上述方法步驟進行生產時，其特征是合或料是以棉籽殼為主，同時還包括麥皮、干牛糞、稻草、石灰粉、碳酸鈣和其他適量輔料，其配方中各組成物的重量份之比為棉籽殼∶稻草∶石灰粉∶碳酸鈣∶麥皮∶干牛糞∶尿素∶火燒土＝85～115∶10～30∶8～12∶3.5～6.5∶10～25∶10～30∶0.5～1.5∶40～80。
本發明采用棉籽殼為主的合成料，二次發酵、空氣凈化、采用特造環境保溫保濕，進行反季節栽培草菇，一般可采收2-3批鮮草菇，生物效率可高達40％，菇體飽滿，形態性狀良好，呈蛋或荔枝形、色澤呈鼠灰色、不易開傘、畸形菇少。且按現行的成本核算、投入產出比約可達1∶2。又由于是冬季市場少見的高溫菇，具有周期短，見效快，產品走俏等特點，其經濟效益比夏季生產的草菇高35％，而且有利于減少污染和病蟲害，有利于充分有效利用淡季的資源、場所和人力等。
以下結合實施例對本發明的具體方法步驟作進一步詳細描述。
1、備料按配方量選取棉籽殼、石灰粉、麥皮等原輔材料。
2、將棉籽殼、石灰粉、麥皮、碳酸鈣、干牛糞、尿素等原輔材料加水調濕拌勻配成合成培養料。
3、堆制發酵(一次發酵)將上述合成培養料堆制發酵，要求合成培養料含水份75％左右、噴灑0.5％敵敵畏，覆上塑料薄膜進行第一次發酵，時間24-48小時，中間翻堆一次。
4、鋪床、作二次發酵先將干稻草浸于清水中充分吸水后鋪上菇床、壓實撒上石灰粉(0.4Kg/m2)再將第一次發酵好棉籽殼合成料鋪上稻草面，再噴適量的1％石灰水，料中含水量達80％，PH值調至7.2-8.0。
5、二次發酵鋪料后把門窗關閉，加溫(用各種加溫器均可)將栽培室的料溫升到60℃以上保持10～15小時，達到滅菌效果，然后停止加溫，讓其自然降溫到40℃，打開門窗和排氣扇排除廢氣，再適量噴水至四周有少量水份滲出，趁熱播種。
6、播種按常規量播種，播種后用手輕輕整平壓實，以使菌種和培養料吻合，關閉門窗3-4天保溫保濕，同時要注意要讓廢氣溢出，使空氣凈化，室內料溫應控制在32～35℃，濕度在85％以上，促使菌絲迅速長滿料面。
7、覆土、出菇期管理待菌絲長滿料后可覆上一層厚達1～1.5cm的火燒土(或0.5Kg/m2)的草木灰，以利保溫保濕，每天保持通風換氣1-2次，每次約5-10分鐘、以凈化栽培環境，促使菌絲生長。還應根據料的于濕度進行適量噴水，水溫不應低于25℃，加強光照度，溫度保持30～33℃，濕度在80～85％為宜，其余的可按常規管理辦法進行。
8、采收菇長至荔枝或蛋形即可采收，第一期采收后可全面補水滲透，保持原來的溫度和濕度，以利下批菇迅速生長，一般采收2～3批就清除菇房了。
權利要求
1.一種反季節栽培草菇的方法，其特征是栽培的方法步驟主要是備料——將各原輔材料混合加水組成合成料——堆制發酵——鋪床——二次發酵——播種——覆土、出菇期管理—采收。
2.根據權利要求1所述的方法，其特征是所述的合成料是以棉籽殼為主，同時還包括麥皮、干牛糞、稻草、石灰粉、碳酸鈣和其他適量輔料，其配方中各組成物的重量份之比為棉籽殼∶稻草∶石灰粉∶碳酸鈣∶麥皮∶干牛糞∶尿素∶火燒土＝85～115∶10～30∶8～12∶3.5～6.5∶10～25∶10～30∶0.5～1.5∶40～80。
3.根據權利要求1所述的方法，其特征是堆制發酵時，要求合成培養料含水份75％、噴灑0.5％敵敵畏，發酵時間24-48小時，中間翻堆一次。
4.根據權利要求1所述的方法，其特征是鋪床作二次發酵是指先將干稻草浸于清水中充分吸水后鋪上菇床、壓實撒上石灰粉(0.4Kg/m2)，再將第一次發酵好的合成料鋪上稻草面，再噴適量的1％石灰水，料中含水量達80％，PH值調至7.2-8.0。
5.根據權利要求1所述的方法，其特征是二次發酵時，應在鋪料后把門窗關閉，加溫將栽培室的料溫升到60℃以上保持10～15小時以達到滅菌效果，然后停止加溫，讓其自然降溫到40℃，打開門窗和排氣扇排除廢氣，再適量噴水至四周有少量水份滲出，趁熱播種。
6.根據權利要求1所述的方法，其特征是播種時按常規量播種，播種后用手輕輕整平壓實，以使菌種和培養料吻合，關閉門窗3-4天保溫保濕，同時要注意讓廢氣溢出，使空氣凈化，室內料溫應控制在32～35℃，濕度在85％以上。
7.根據權利要求1所述的方法，其特征是覆土、出菇期管理是指待菌絲長滿料后可覆上一層厚達1～1.5cm的火燒土，以利保溫保濕，每天保持通風換氣1-2次，每吹約5-10分鐘、以凈化栽培環境，促使菌絲生長。還應根據料的干濕度進行適量噴水，水溫不應低于25℃，加強光照度，溫度保持30～33℃，濕度在80～85％為宜，其余的可按常規管理辦法進行。
全文摘要
一種反季節栽培草菇的方法，其栽培的方法步驟主要是備料→將原鋪材料混合組成合成料→一次發酵→鋪床→二次發酵→播種→覆土、出菇期管理→采收。本發明采用棉籽殼為主的合成料、二次發酵、空氣凈化、采用特造環境保溫保濕進行反季節栽培草菇，菇體飽滿、形態性狀良好，生物效率可高達40％，生產周期短、見效快、投入產出比可達1∶2，是冬季市場少見的“高溫菇”鮮品。
文檔編號A01G1/04GK1130980SQ95100518
公開日1996年9月18日 申請日期1995年3月13日 優先權日1995年3月13日
發明者高益猛 申請人:高益猛