技術編號：9501924
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。現有研究表明，魚皮的蛋白質含量比魚體的其他部位高，且魚皮中膠原含量最高可占其蛋白質總量的80%以上。尤其是羅非魚皮，其蛋白質含量達23%，僅次于草魚皮(29.80%)，約占其干重的88.5%ο所以羅非魚皮是一種很好的膠原蛋白原料。而從前人的研究情況看，膠原蛋白酶解產物中至少包括了抗菌肽、ACE抑制肽、抗氧化肽等。這些特性使膠原蛋白及其水解產物在醫療、保健及美容方面具有良好的應用前景，同時也為從羅非魚皮魚皮膠原蛋白酶解液中制備抗氧化肽奠定了基礎。針對此現象，...
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