技術編號：6124813
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發明涉及一種檢測裝置，具體的說是一種用于檢測面條(包括長條類的米和面食品)力學性能(拉力、壓力和剪切力)指標的儀器。背景技術隨著人們生活水平的提高，人們對食品的質量要求要求也越來越高，不但要求食品的營養好，而且要求期口感好、味道好。例如面食要有韌性、肌肉要有嫩度、大米要有糯性等等，這些所謂的韌性、嫩度、糯性如何評判，一直是科學工作者探討的問題。目前，多數的情況下，仍是依據評定人員對食品的品嘗來給出綜合的評價，這種方法簡單、方便，但也受到主觀因素的制約，例...
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