一種從橘皮中提取果膠的制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及果膠的制備方法技術領域，具體是一種從橘皮中提取果膠的制備方法。
【背景技術】
[0002]果膠是植物中的一種酸性多糖物質，它通常為白色至淡黃色粉末，稍帶酸味，具有水溶性，工業上即可分離，其分子量約5萬一 30萬，主要存在于植物的細胞壁和細胞內層，為內部細胞的支撐物質。在食品上作膠凝劑，增稠劑，穩定劑，懸浮劑，乳化劑，增香增效劑，并可用于化妝品，對保護皮膚，防止紫外線輻射，冶療創口，美容養顏都存一定的作用，橘皮中就含有大量果膠，并且含有天然的橙味香精，但是目前的橘皮大多數都被直接扔掉，少數被回收制成陳皮，導致大量的廉價果膠資源被白白浪費，因此，研發一種利用橘皮制備果膠的工藝方法對橘皮的合理利用起到十分重要的作用。
【發明內容】
[0003]本發明的目的就是針對目前橘皮大多數被直接丟棄，導致大量廉價果膠資源被白白浪費的問題，提供一種從橘皮中提取果膠的制備方法。
[0004]本發明的一種從橘皮中提取果膠的制備方法，包括下述步驟:
(O選取優質無變質的橘皮風干，粉碎至2-5mm,用50_60°C熱水浸泡40-60分鐘,使其吸水軟化，將水浙干后再于沸水中浸泡5-8分鐘，攪拌并用流動水清洗至沖洗液無色為止；
(2)將處理好的橘皮和水按1:10-20的質量比置于反應釜中，再加入總物料0.3-0.5%的焦磷酸鈉，在攪拌下用0.5%的磷酸鹽酸溶液調節物料的pH值為3-3.5，溫度控制在70-85 0C，萃取 60-80 分鐘；
(3)萃取結束后在萃取液中加入1-1.5%的硅藻土做助濾劑，減壓抽濾得無色透明的果膠稀溶液，將濾液置于真空濃縮裝置中，在70-75°C下濃縮至果膠濃度為3.8-4.2% ；
(4)將步驟(3)中制得的果膠溶液冷卻至室溫，噴淋加入40%-50%的工業乙醇，不斷攪拌，果膠以絮狀物析出；待果膠析出完全后，靜置，抽濾，濾餅用80%的乙醇溶液洗滌1-2次，再用95%的食用酒精洗滌1-2次，將洗滌好的濾餅在40-45°C下干燥至水分小于7%，粉碎至20-60目，即得。
[0005]本發明方法工藝簡單，全程均使用無毒化學物質，所得產品安全可靠，品質高，具有很好的經濟效益和社會效益。
【具體實施方式】
[0006]實施例1
一種從橘皮中提取果膠的制備方法，包括下述步驟:
(I)選取優質無變質的橘皮風干，粉碎至2-5mm，用55°C熱水浸泡50分鐘，使其吸水軟化，將水浙干后再于沸水中浸泡8分鐘，攪拌并用流動水清洗至沖洗液無色為止； (2)將處理好的橘皮和水按1:20的質量比置于反應釜中，再加入總物料0.4%的焦磷酸鈉，在攪拌下用0.5%的磷酸鹽酸溶液調節物料的pH值為3-3.5，溫度控制在70-85°C，萃取70分鐘；
(3)萃取結束后在萃取液中加入1.2%的硅藻土做助濾劑，減壓抽濾得無色透明的果膠稀溶液，將濾液置于真空濃縮裝置中，在70°C下濃縮至果膠濃度為4.0% ；
(4)將步驟(3)中制得的果膠溶液冷卻至室溫，噴淋加入50%的工業乙醇，不斷攪拌，果膠以絮狀物析出；待果膠析出完全后，靜置，抽濾，濾餅用80%的乙醇溶液洗滌2次，再用95%的食用酒精洗滌2次，將洗滌好的濾餅在45°C下干燥至水分小于7%，粉碎至50目，即得。
【主權項】
1.一種從橘皮中提取果膠的制備方法，其特征在于包括下述步驟: (1)選取優質無變質的橘皮風干，粉碎至2-5mm,用50_60°C熱水浸泡40-60分鐘,使其吸水軟化，將水浙干后再于沸水中浸泡5-8分鐘，攪拌并用流動水清洗至沖洗液無色為止； (2)將處理好的橘皮和水按1:10-20的質量比置于反應釜中，再加入總物料0.3-0.5%的焦磷酸鈉，在攪拌下用0.5%的磷酸鹽酸溶液調節物料的pH值為3-3.5，溫度控制在70-85°C，萃取 60-80 分鐘； (3)萃取結束后在萃取液中加入1-1.5%的硅藻土做助濾劑，減壓抽濾得無色透明的果膠稀溶液，將濾液置于真空濃縮裝置中，在70-75°C下濃縮至果膠濃度為3.8-4.2% ； (4)將步驟(3)中制得的果膠溶液冷卻至室溫，噴淋加入40%-50%的工業乙醇，不斷攪拌，果膠以絮狀物析出；待果膠析出完全后，靜置，抽濾，濾餅用80%的乙醇溶液洗滌1-2次，再用95%的食用酒精洗滌1-2次，將洗滌好的濾餅在40-45°C下干燥至水分小于7%，粉碎至20-60目，即得。
【專利摘要】本發明公開了一種從橘皮中提取果膠的制備方法，由下述步驟組成：將橘皮風干粉碎至2-5mm，用熱水浸泡40-60分鐘后用流動水清洗至無色；將橘皮和水置于反應釜中，加入焦磷酸鈉，在攪拌下用0.5%的磷酸鹽酸溶液調節pH值為3-3.5，在70-85℃，萃取60-80分鐘；在萃取液中加入1-1.5%的硅藻土，減壓抽濾，濾液在70-75℃下濃縮至果膠濃度為3.8-4.2%；冷卻至室溫，加入40%-50%的工業乙醇，攪拌使果膠析出，靜置，抽濾，濾餅用80%的乙醇溶液和95%的食用酒精分別洗滌1-2次，洗滌好的濾餅在40-45℃下干燥至水分小于7%，粉碎至20-60目，即得；本發明方法簡單可靠，全程均使用無毒化學物質，所得產品安全可靠，品質高。
【IPC分類】C08B37/06
【公開號】CN105713108
【申請號】CN201410730563
【發明人】陳華
【申請人】陳華