專利名稱：涮羊肉切片機的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種羊肉切片機，尤指一種用于切涮羊肉片的裝置。
涮羊肉以其聚餐時的熱烈氣氛和其獨特風味受到許多人的喜愛。吃涮羊肉首先要加工厚薄均勻的羊肉片，過去都是手工切羊肉片，但因其效率低、容易損傷手指而逐漸被機械切片機所替代。目前市場上銷售的羊肉切片機一般是在電機軸上裝有兩個螺桿，螺桿帶動兩個斜齒輪，分別帶動送肉架往復運動和刀片旋轉，將凍結的羊肉切成片狀。這種羊肉切片機存在的主要問題是(1)因要保證其精度而對其工藝要求高；(2)扭距小，嚙合不可靠，只能用于小規模生產；(3)噪音大，易磨損；成品肉片易散亂。
本實用新型的目的是提供一種涮羊肉切片機，可以解決現有切片機扭距小、易磨損、工作效率相對不高等問題。
本實用新型所采用的技術方案是本涮羊肉切片機由動力部分、進給裝置和刀具部分所組成，其中動力部分是由動力源、蝸桿、蝸輪，分配軸組成，其中蝸桿連接在動力源上，并與蝸輪相互嚙合，分配軸用花鍵配合與蝸輪相連接，分配軸固定在機架上。進給裝置是由主驅動軸、支撐傳動輥和傳送帶所組成，主驅動軸通過棘輪機構、齒條、凸輪與分配軸相連接，齒條裝在導軌中，導軌中還裝有一彈簧；刀具部分包括有兩個立柱，立柱上分別套有滑塊，兩個滑塊之間裝有刀架和刀片，分配軸通過由偏心輪和連桿組成的曲柄連桿機構與滑塊相連接。為了有效地減少切割阻力，并使肉片的厚度更加均勻。本實施例中還可以包括由振刀電機、偏心輪、連桿組成的振刀機構，其中振刀電機固定在所述的滑塊上，連桿的一端通過偏心輪與振刀電機的主軸連接，連桿的另一端穿過滑塊和立柱后鉸連在刀架上，該刀架利用滑軌與兩滑塊連接。
本實用新型的優點是，扭距大，工作效率高，性能可靠，壽命長，適用于餐館、飯店、食堂等使用。
下面結合實施例及附圖對本實用新型作進一步描述。


圖1是本實用新型總成示意圖。
圖2是本實用新型進給裝置與驅動裝置連接關系示意圖。
圖3是本實用新型刀具部分與驅動裝置連接關系示意圖。
圖4是本實用新型中分盤裝置的結構示意圖。
圖5是本實用新型中振刀機構的結構示意圖。
本實施例中，動力部分由動力源1、蝸桿2、蝸輪3和分配軸4組成，其中動力源1是工作電壓為220V的電機，電機1通過蝸桿2、渦輪3帶動分配軸4，分配軸4利用花鍵與渦輪3相連接，分配軸4上裝有凸輪24，凸輪24通過裝在導軌26中的齒條與傳送裝置的主驅動軸上的棘輪相接，本例中使用的主驅動軸表面密布有釘齒。當分配軸旋轉時，帶動凸輪24旋轉，凸輪24的高點推動齒條25前進。齒條25的移動通過主驅動軸10上的棘輪機構28帶動主驅動軸10旋轉，從而帶動進給裝置運動。隨著凸輪24的轉動、齒條25下端與凸輪24的低點接觸，導軌26中的彈簧29使齒條25復位，此時限位爪27可以防止進給裝置反向運動。
分配軸4的一端還裝有一偏心輪22，偏心輪22通過連桿23與滑塊相連接。當偏心輪22隨著分配軸4的旋轉而旋轉時，通過連桿23帶動滑塊11沿立柱12上下移動，使裝在其上的刀架13和刀片14上下運動。
本實施例還包括一肉片傳送裝置，用于將切好的涮羊肉片傳送出去。肉片傳送裝置的結構與肉坯傳送裝置相同，在分配軸4上再裝一凸輪，凸輪通過齒條、棘輪機構33的配合與傳送軸17連接。本例所述還包括一分盤機構，該分盤機構通過以下方實現傳送裝置中的棘輪33是利用鍵槽與傳送軸17連接，該棘輪33靠近支架的一側端面上設有一弧形凸臺，在支架上與該凸臺相對應的位置處設有一軸承34，棘輪33的另一端面設有端齒，傳送軸17上利用軸承安裝有一鏈輪32，該鏈輪32通過鏈條30與分配軸4連接，該鏈輪32的一端面上設有與棘輪33相對應的端齒，且鏈輪32與棘輪33之間設有一壓簧36。在連續切片的過程中，棘輪33上的凸臺與軸承34不相接觸，在壓簧36的作用下，棘輪33與鏈輪32相互脫離，而與齒條嚙合，使傳送裝置在該齒條的帶動下以步進的形式運動，使切出的肉片連續排放在傳送裝置上。隨著棘輪33轉動，當棘輪33上的凸臺轉動到軸承34處時，棘輪33被軸承34推向鏈輪32方向，使棘輪33與鏈輪32之間的端齒相互嚙合，同時與齒條脫離，這時棘輪33在鏈輪32的帶動下連續轉動，并帶動傳送裝置快速運動，使排放在傳送裝置上肉片快速離開刀片14下方。棘輪上的凸臺轉過軸承34后，在壓簧36的作用下，棘輪33與鏈輪32相互脫離，與齒條嚙合，棘輪恢復步進運動。設于鏈輪32外側的彈簧31用于保證鏈輪32與棘輪33可靠嚙合。
本例中進給裝置和傳送裝置中的支撐傳動輥7裝在支桿6上，支桿6上可以設有活動關節，使切片機在不使用時可將進給裝置和傳動裝置折疊起來。
本實施例中還包括由振刀電機41、偏心輪40、連桿39組成的振刀機構，其中振刀電機41固定在所述的滑塊11上，連桿39的一端通過偏心輪40與振刀電機41的主軸連接，連桿39的另一端穿過滑塊11和立柱12后鉸連在刀架13上，該刀架13利用滑軌38與兩滑塊11連接。本切片機啟動后，在刀片14上下運動的同時，振刀電機41通過偏心輪40和連桿39帶動刀架13和刀片14沿滑軌38往復運動，可以有效地減少切割阻力，并使肉片的厚度更加均勻。
本實施例還包括一折肉機構，它包括一設置在刀片14下方的折肉板15和一頂桿16，其中折肉板15下端鉸接在機架21上，頂桿16利用滑軌安裝在機架上，頂桿16下端與安裝在分配軸4上的折肉凸輪18接觸，頂桿16的上端與折肉板15接觸。刀片14切下一片肉時，折肉凸輪18的低點與頂桿16下端接觸，頂桿16下降，折肉板15落下將該肉片對折，刀片14向上回位時，折肉凸輪18的高點與頂桿16下端接觸，頂桿沿導軌向上運動，帶動折肉板15抬起，準備好折下一片肉。
權利要求1.一種涮羊肉切片機，由動力部分、進給裝置和刀具部分所組成，其特征在于a、動力部分是由動力源(1)、蝸桿(2)、蝸輪(3)，分配軸(4)組成，其中蝸桿(2)連接在動力源(1)上，并與蝸輪(3)相互嚙合，分配軸(4)用花鍵配合與蝸輪(3)相連接，分配軸(4)固定在機架上；b、進給裝置是由主驅動軸(10)、支撐傳動輥(7)和傳送帶(8)所組成，主驅動軸(10)通過棘輪機構(28)、齒條(25)、凸輪(24)與分配軸(4)相連接，齒條(25)裝在導軌(26)中，導軌中還裝有一彈簧(29)；c、刀具部分包括有兩個立柱(12)，立柱上分別套有滑塊(11)，兩個滑塊(11)之間裝有刀架(13)和刀片(14)，分配軸(4)通過由偏心輪(22)和連桿(23)組成的曲柄連桿機構與滑塊(11)相連接。
2.根據權利要求1所述的涮羊肉切片機，其特征在于還包括一肉片傳送裝置，它由傳送軸(17)及傳送帶、支撐輥組成，其中傳送軸(17)利用棘輪(33)、齒條、凸輪與分配軸(4)連接。
3.根據權利要求2所述的涮羊肉切片機，其特征在于還包括一分盤機構，該分盤機構中棘輪(33)是利用鍵槽與傳送軸(17)連接，該棘輪(33)靠近支架(21)一側的端面上設有一弧形凸臺，在支架(21)上與該凸臺相對應的位置處設有一軸承(34)，棘輪(33)的另一端面設有端齒，傳送軸(17)上安裝有一鏈輪(32)，該鏈輪(32)通過鏈條(30)與分配軸(4)連接，該鏈輪(32)的一端面上設有與棘輪(33)相對應的端齒，且鏈輪(32)與棘輪(33)之間設有一壓簧(36)。
4.根據權利要求1所述的涮羊肉切片機，其特征在于支撐傳動輥(7)裝在一支桿(6)上，支桿(6)上設有活動關節。
5.根據權利要求1所述的涮羊肉切片機，其特征在于還包括一折肉機構，它包括一設置在刀片(14)下方的折肉板(15)和一頂桿(16)，其中折肉板(15)下端鉸接在機架(21)上，頂桿(16)利用滑軌安裝在機架(21)上，頂桿(16)下端與安裝在分配軸(4)上的折肉凸輪(18)接觸，頂桿(16)的上端與折肉板(15)接觸。
6.根據權利要求1所述的涮羊肉切片機，其特征在于還包括一由振刀電機(41)、偏心輪(40)、連桿(39)組成的振刀機構，其中振刀電機(41)固定在所述的滑塊(11)上，連桿(39)的一端通過偏心輪(40)與振刀電機(41)的主軸連接，連桿(39)的另一端穿過滑塊(11)和立柱(12)后鉸連在刀架(13)上，該刀架(13)利用滑軌(38)與兩滑塊(11)連接。
7.根據權利要求1所述的涮羊肉切片機，其特征在于所述的動力源是工作電壓為220V的電機。
專利摘要本實用新型為一種涮羊肉切片機，它由動力部分、進給裝置和刀具部分所組成，動力部分包括動力源、蝸桿、蝸輪和分配軸；進給裝置是由主驅動軸帶動傳送帶和支撐輥所組成，該主驅動軸通過棘輪、齒條、凸輪與分配軸相連接；刀具部分包括有兩個立柱，立柱上分別套一滑塊，兩個滑塊之間裝有刀架和刀片，分配軸通過由偏心輪和連桿組成的曲柄連桿機構與滑塊相連接。本實用新型的優點是，扭矩大，工作效率高，性能可靠，適用于餐館、飯店、食堂等使用。
文檔編號B26D1/06GK2230206SQ9521649
公開日1996年7月3日 申請日期1995年7月18日 優先權日1995年7月18日
發明者趙汝修, 何鳳清, 熊國維, 張福成, 張福印, 李林祉 申請人:北京市包裝食品機械研究所