本技術涉及廚(chu)房用(yong)具(ju)，尤其涉及一種刀具(ju)。

背景技術：

1、在(zai)廚(chu)房中(zhong)，切(qie)(qie)菜(cai)(cai)是(shi)日常(chang)生活(huo)中(zhong)的(de)(de)重要環節，下(xia)廚(chu)需(xu)要的(de)(de)蔬(shu)菜(cai)(cai)、肉類經常(chang)需(xu)要切(qie)(qie)片使用，這些食材的(de)(de)切(qie)(qie)片一般都是(shi)使用菜(cai)(cai)刀(dao)完成。然(ran)而，傳統刀(dao)具的(de)(de)左右兩個刀(dao)面均設置為平面，刀(dao)具在(zai)切(qie)(qie)菜(cai)(cai)時(shi)常(chang)常(chang)會(hui)遇到粘刀(dao)的(de)(de)問題，這不僅影響(xiang)了切(qie)(qie)菜(cai)(cai)的(de)(de)效率(lv)，而且還(huan)需(xu)要額外的(de)(de)時(shi)間和精力去清理刀(dao)具，影響(xiang)了下(xia)廚(chu)備菜(cai)(cai)的(de)(de)體驗感(gan)。

技術實現思路

1、本實(shi)用新(xin)型(xing)的目的在(zai)(zai)于提供一種刀具，旨在(zai)(zai)避免刀具在(zai)(zai)切(qie)菜時發(fa)生(sheng)粘(zhan)刀現象，以提高切(qie)菜效率，節省(sheng)時間和(he)精力。

2、為了實現上述(shu)(shu)(shu)目的，本實用新型提出的一(yi)種刀(dao)(dao)具，所述(shu)(shu)(shu)刀(dao)(dao)具包(bao)括刀(dao)(dao)身和刀(dao)(dao)刃(ren)，所述(shu)(shu)(shu)刀(dao)(dao)身沿(yan)厚度方(fang)向的相對兩(liang)側(ce)分別設(she)有第(di)一(yi)刀(dao)(dao)面和第(di)二刀(dao)(dao)面，所述(shu)(shu)(shu)第(di)一(yi)刀(dao)(dao)面為平面，所述(shu)(shu)(shu)第(di)二刀(dao)(dao)面設(she)有凹(ao)槽；所述(shu)(shu)(shu)第(di)二刀(dao)(dao)面還設(she)有防(fang)(fang)粘凸起(qi)，所述(shu)(shu)(shu)防(fang)(fang)粘凸起(qi)和所述(shu)(shu)(shu)凹(ao)槽間隔設(she)置；所述(shu)(shu)(shu)刀(dao)(dao)刃(ren)設(she)于所述(shu)(shu)(shu)刀(dao)(dao)身的一(yi)側(ce)。

3、可選地(di)，所述(shu)(shu)凹槽沿所述(shu)(shu)刀(dao)身的(de)長度(du)方(fang)向延(yan)伸，并貫穿所述(shu)(shu)刀(dao)身的(de)長度(du)方(fang)向兩側。

4、可選地，所述凹槽沿(yan)平行于所述刀身寬度方向的截面形狀為(wei)圓(yuan)弧。

5、可選(xuan)地，所述圓弧的兩端連線與(yu)所述刀身的寬度方(fang)向呈夾角設置。

6、可選地，所(suo)述凹槽的(de)數量(liang)設(she)有多個，多個所(suo)述凹槽沿所(suo)述刀(dao)身(shen)的(de)寬度方向(xiang)間隔(ge)設(she)置。

7、可選地，所(suo)述(shu)防粘凸(tu)起背離所(suo)述(shu)第(di)二刀(dao)面的(de)一側設有防粘凹槽。

8、可(ke)選地，所述(shu)防(fang)粘凸(tu)(tu)起(qi)的(de)數量設有多個，多個所述(shu)防(fang)粘凸(tu)(tu)起(qi)周向間隔設置于所述(shu)第二刀(dao)面。和/或(huo)，所述(shu)防(fang)粘凹槽為條狀。

9、可選(xuan)地，所(suo)述第一刀面(mian)和(he)所(suo)述第二刀面(mian)設(she)有防(fang)(fang)粘(zhan)鍍層(ceng)。和(he)/或，所(suo)述刀刃的外表(biao)面(mian)設(she)有防(fang)(fang)粘(zhan)鍍層(ceng)。

10、可選地，所(suo)述刀刃沿平行于所(suo)述刀身寬度(du)方(fang)向的截面(mian)形狀(zhuang)為v型。

11、可選地，所述(shu)刀具還包括刀柄，所述(shu)刀柄設于所述(shu)刀身遠離所述(shu)刀刃的一側，所述(shu)刀柄的外表面設有防(fang)滑條(tiao)紋。

12、本實用新型的(de)技術(shu)方案中，刀(dao)(dao)具在(zai)切(qie)食材時(shi)，第(di)(di)一刀(dao)(dao)面(mian)可(ke)朝向(xiang)余(yu)料的(de)余(yu)料面(mian)設(she)置(zhi)(zhi)，由于第(di)(di)一刀(dao)(dao)面(mian)為平面(mian)，使得余(yu)料面(mian)可(ke)以保(bao)持足夠的(de)平整度。第(di)(di)二刀(dao)(dao)面(mian)可(ke)朝向(xiang)切(qie)片(pian)設(she)置(zhi)(zhi)，由于第(di)(di)二刀(dao)(dao)面(mian)設(she)置(zhi)(zhi)有(you)凹(ao)槽，切(qie)片(pian)與凹(ao)槽不(bu)能(neng)緊(jin)密地貼合在(zai)一起(qi)，凹(ao)槽可(ke)以排出空氣，避免(mian)切(qie)片(pian)牢牢地粘在(zai)刀(dao)(dao)面(mian)上，有(you)效提高獲取切(qie)片(pian)的(de)效率，節省(sheng)時(shi)間和精(jing)力。

13、此外(wai)，第二刀面還設有防(fang)粘(zhan)凸(tu)起(qi)(qi)，防(fang)粘(zhan)凸(tu)起(qi)(qi)間(jian)隔(ge)設置于凹槽遠(yuan)離刀刃的一側，通過(guo)設置防(fang)粘(zhan)凸(tu)起(qi)(qi)可以(yi)避(bi)免切(qie)片(pian)與凸(tu)起(qi)(qi)緊密地貼合在一起(qi)(qi)，以(yi)避(bi)免切(qie)片(pian)粘(zhan)在刀面上。

技術特征：

1.一種刀(dao)具，其特(te)征在于，所述刀(dao)具包括：

2.如權利要求1所述(shu)(shu)的刀(dao)具，其特征在于，所述(shu)(shu)凹(ao)槽沿所述(shu)(shu)刀(dao)身的長度方(fang)向延伸，并貫(guan)穿(chuan)所述(shu)(shu)刀(dao)身的長度方(fang)向兩側。

3.如權(quan)利要求2所述的刀具(ju)，其特(te)征在于，所述凹(ao)槽沿平(ping)行于所述刀身寬度方向的截面(mian)形狀為圓弧。

4.如權利要(yao)求3所述(shu)的(de)刀(dao)具，其特征在于，所述(shu)圓弧的(de)兩端連線與所述(shu)刀(dao)身的(de)寬度(du)方(fang)向呈夾(jia)角設置。

5.如權利要求1所(suo)述(shu)(shu)的刀具，其特征在于，所(suo)述(shu)(shu)凹(ao)槽(cao)(cao)的數量設有多個(ge)，多個(ge)所(suo)述(shu)(shu)凹(ao)槽(cao)(cao)沿所(suo)述(shu)(shu)刀身的寬度方(fang)向間隔設置。

6.如(ru)權利(li)要求1至(zhi)5任一所(suo)(suo)述的刀(dao)具(ju)，其特征在于，所(suo)(suo)述防粘(zhan)凸起背離所(suo)(suo)述第二刀(dao)面的一側(ce)設有防粘(zhan)凹(ao)槽。

7.如權利要求6所(suo)述的刀(dao)具，其特征在于，所(suo)述防粘凸起的數量設有多個，多個所(suo)述防粘凸起周向(xiang)間隔設置于所(suo)述第二(er)刀(dao)面。

8.如權(quan)利要求1至5任一(yi)所述(shu)的刀(dao)具，其特征在于，所述(shu)第一(yi)刀(dao)面和所述(shu)第二(er)刀(dao)面設(she)有防粘鍍層；

9.如(ru)權利要(yao)求1至5任一所(suo)(suo)述(shu)的(de)刀具(ju)，其(qi)特征在于(yu)，所(suo)(suo)述(shu)刀刃(ren)沿(yan)平行于(yu)所(suo)(suo)述(shu)刀身寬度方向的(de)截面形(xing)狀為v型。

10.如權利要求1至5任一所(suo)(suo)(suo)述的(de)(de)刀具(ju)，其特(te)征在于，所(suo)(suo)(suo)述刀具(ju)還包括刀柄，所(suo)(suo)(suo)述刀柄設(she)于所(suo)(suo)(suo)述刀身遠離所(suo)(suo)(suo)述刀刃的(de)(de)一側，所(suo)(suo)(suo)述刀柄的(de)(de)外表面設(she)有(you)防(fang)滑條(tiao)紋(wen)。

技術總結
本技術公開一種刀具，涉及廚房用具技術領域，所述刀具包括刀身和刀刃，所述刀身沿厚度方向的相對兩側分別設有第一刀面和第二刀面，所述第一刀面為平面，所述第二刀面設有凹槽；所述第二刀面還設有防粘凸起，所述防粘凸起間隔位于所述凹槽遠離所述刀刃的一側；所述刀刃設于所述刀身的一側。本技術方案避免刀具在切菜時發生粘刀現象，以提高切菜效率，節省時間和精力。

技術研發人員：羅時根
受保護的技術使用者：陽江市陽東區四夕郎刀具制造有限公司
技術研發日：20240119
技術公布日：2024/9/19