柑橘皮總黃酮的微波輔助提取方法
【專利摘要】本發明涉及一種總黃酮的提取方法，屬于食品添加劑及其制備方法領域。本發明所述的柑橘皮總黃酮的微波輔助提取方法，包括：（1）將柑橘皮用蒸餾水洗凈，自然陰干后，粉碎過60目篩得柑橘皮粉末；（2）向上述柑橘皮粉末中加入乙醇進行加熱，然后在微波下處理，過濾取濾液即可。本發明制得的柑橘皮總黃酮對清除自由基有明顯的作用，且黃酮類化合物的添加量在實驗范圍內與其抗氧化性呈正相關，是一種潛在的具有抗氧化功能食品原料，該工藝技術適用于工業化大批量提取柑橘皮中總黃酮。
【專利說明】柑橘皮總黃酮的微波輔助提取方法

【技術領域】
[0001] 本發明涉及一種總黃酮的提取方法，屬于食品添加劑及其制備方法領域。

【背景技術】
[0002] 柑橘皮足蕓香科柑橘屬植物橘的果皮，皮色由紅到黃，深淺不一，內面為白色，油 性大,香氣濃郁。柑橘皮中含有豐富的營養物質,主要包括香精油、果膠、黃酮類化合物、類 胡蘿卜素和纖維素。柑橘皮中含有的黃酮類化合物主要為黃烷酮、黃酮、黃酮醇及花色苷 等，目前已從柑橘中分離鑒定出來的黃酮化合物有60多種，最常見的為柚皮汗、橙皮苷等 二氫黃酮類。柑橘是世界第一大果品，也是我國第二大水果品種，栽種面積居世界之首。目 前，我國柑橘產業主要是取其肉汁，剩下的柑橘皮除少量藥用外，絕大部分當作垃圾丟棄， 浪費很大，而且皮渣極易發霉變臭，對人畜和農作物都極為有害，給環境造成巨大的負面影 響。近年來的研究表明，從天然植物中提取的黃酮類物質具有抗氧化作用、降血脂作用、增 強免疫調節作用、抗菌抑菌作用、抗衰老和抗疲勞作用等，而且黃酮類化合物可以作為天然 食品添加劑、抗氧化劑、食用色素等，很多以黃酮類化合物作為功能因子的保健食品被相繼 開發。


【發明內容】

[0003] 本發明旨在提供一種能提高總黃酮提取率及抗氧活性的柑橘皮總黃酮的微波輔 助提取方法。
[0004] 本發明所述的柑橘皮總黃酮的微波輔助提取方法，包括： (1) 將柑橘皮用蒸餾水洗凈，自然陰干后，粉碎過60目篩得柑橘皮粉末； (2) 向上述柑橘皮粉末中加入乙醇進行加熱，然后在微波下處理，過濾取濾液即可。 [0005] 優選地，所述的乙醇的體積濃度為60-80%。
[0006] 或者優選地，微波處理的時間為18-23分鐘。
[0007] 或者優選地，柑橘皮粉末與乙醇的固液比為Img:30-50mL。
[0008] 或者優選地，加熱后溶液的溫度為55-65°C。
[0009] 或者優選地，微波的功率為400-600W。
[0010] 本發明制得的柑橘皮總黃酮對清除自由基有明顯的作用，且黃酮類化合物的添加 量在實驗范圍內與其抗氧化性呈正相關，是一種潛在的具有抗氧化功能食品原料，該工藝 技術適用于工業化大批量提取柑橘皮中總黃酮。

【具體實施方式】
[0011] 實施例一： (1) 將柑橘皮用蒸餾水洗凈，自然陰干后，粉碎過60目篩得柑橘皮粉末； (2) 準確稱取上述柑橘皮粉末I. OOOg至萃取瓶中，向其中加入40L 60%乙醇(體積濃 度）進行加熱，加熱到65°C后在400-500W微波下處理18分鐘，過濾取濾液即可。
[0012] 實施例二： (1) 將柑橘皮用蒸餾水洗凈，自然陰干后，粉碎過60目篩得柑橘皮粉末； (2) 準確稱取上述柑橘皮粉末I. OOOg至萃取瓶中，向其中加入40L 70%乙醇(體積濃 度）進行加熱，加熱到60°C后在400W微波下處理20分鐘，過濾取濾液即可。
[0013] 實施例三： (1) 將柑橘皮用蒸餾水洗凈，自然陰干后，粉碎過60目篩得柑橘皮粉末； (2) 準確稱取上述柑橘皮粉末I. OOOg至萃取瓶中，向其中加入50L 70%乙醇(體積濃 度）進行加熱，加熱到55°C后在600W微波下處理20分鐘，過濾取濾液即可。
[0014] 實施例四： (1) 將柑橘皮用蒸餾水洗凈，自然陰干后，粉碎過60目篩得柑橘皮粉末； (2) 準確稱取上述柑橘皮粉末I. OOOg至萃取瓶中，向其中加入30L 70%乙醇(體積濃 度）進行加熱，加熱到65°C后在500W微波下處理23分鐘，過濾取濾液即可。
[0015] 實施例五 分別將實施例一至四制得的提取液經抽濾后用相同體積分數的乙醇溶液定容至一定 體積，準確吸取一定體積的提取液，加〇. 〇5g / mL亞硝酸鈉溶液0. 2mL，搖勻后放置6min， 加0. Ig / mL硝酸鋁溶液0. 2mL，搖勻后放置6min，加I. Omol / L氫氧化鈉溶液2. OmL，再 加乙醇定容至IOmL,搖勻，放置15min，510nm波長處測定其吸光度，根據回歸方程由吸光度 求出各處理一定體積的提取液中黃酮的含量，并按照下述公式計算出各處理的總黃酮提取 量。
[0016] 總黃酮提取量Amg/g)=(求出的總黃酮含量/測定體積）* (定容體積/柑橘皮粉 末質量） 最后測得各實施例中總黃酮提取量如下：

【權利要求】
1. 柑橘皮總黃酮的微波輔助提取方法，其特征在于包括： 將柑橘皮用蒸餾水洗凈，自然陰干后，粉碎過60目篩得柑橘皮粉末； (2)向上述柑橘皮粉末中加入乙醇進行加熱，然后在微波下處理，過濾取濾液即可。
2. 如權利要求1所述的柑橘皮總黃酮的微波輔助提取方法，其特征在于所述的乙醇的 體積濃度為60-80%。
3. 如權利要求1所述的柑橘皮總黃酮的微波輔助提取方法，其特征在于微波處理的時 間為18-23分鐘。
4. 如權利要求1所述的柑橘皮總黃酮的微波輔助提取方法，其特征在于柑橘皮粉末與 乙醇的固液比為Img :30-50mL。
5. 如權利要求1所述的柑橘皮總黃酮的微波輔助提取方法，其特征在于加熱后溶液的 溫度為55-65°C。
6. 如權利要求1所述的柑橘皮總黃酮的微波輔助提取方法，其特征在于微波的功率為 400-600W。
【文檔編號】A61K36/752GK104306501SQ201410570155
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年10月23日 優先權日:2014年10月23日
【發明者】李勇, 劉文斌 申請人:西安瑩樸生物科技股份有限公司