薄餅機的制作方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種薄餅機，包括機架、牽引輥、驅動裝置、噴料裝置、加熱裝置以及取餅裝置；所述牽引輥安裝在機架內部，并通過所述驅動裝置驅動滾動，所述牽引輥的輥筒外壁上設有制餅臺；所述噴料裝置用于向所述制餅臺噴射面漿；所述加熱裝置用于加熱所述制餅臺；所述取餅裝置包括設置在機架上與所述制餅臺貼近的用于刮掉成型薄餅的刮板以及用于承接所述刮掉薄餅的順料盤。本實用新型操作簡單、使用安全、自動化程度高，且成品同質性好、出餅效率高。
【專利說明】
薄餅機
技術領域
[0001 ]本實用新型涉及食品機械領域，特別是涉及薄餅機。
【背景技術】
[0002]目前，日常家庭或商戶一般都采用手工制餅結合平底鍋或電餅鐺加熱的方式制餅。但手工制餅速度慢，效率低，且成品多薄厚不均，形狀不一;加熱時，平底鍋加熱不均勻，時間不好把握，容易夾生或過熟，而電餅鐺一般需人工監控，并間隔性地需要人工翻面，費時費力。
【實用新型內容】
[0003]本實用新型的目的是提供一種薄餅機，使其操作簡單、使用安全、自動化程度高，且出餅成品同質性好、出餅效率高，從而克服現有的制餅機結構復雜、不易操作，出餅質量難以管控，出餅慢的不足。
[0004]為實現上述目的，本實用新型采用如下技術方案:
[0005]薄餅機，包括機架、牽引輥、驅動裝置、噴料裝置、加熱裝置以及取餅裝置;所述牽引輥安裝在機架內部，并通過所述驅動裝置驅動滾動，所述牽引輥的輥筒外壁上設有制餅臺；所述噴料裝置用于向所述制餅臺噴射面漿;所述加熱裝置用于加熱所述制餅臺；所述取餅裝置包括設置在機架上與所述制餅臺貼近的用于刮掉成型薄餅的刮板以及用于承接所述刮掉薄餅的順料盤。
[0006]作為本實用新型進一步地改進，所述制餅臺為設置在所述牽引輥的輥筒外壁上的多列圓形凸臺，所述每列圓形凸臺沿輥筒外壁的圓周方向均勻布置。
[0007]所述驅動裝置包括變頻電機、V帶傳動機構、主動托棍及被動托棍，所述變頻電機通過驅動V帶傳動機構帶動主動托棍滾動，所述主動托棍配合被動托棍帶動所述牽引棍滾動。
[0008]所述加熱裝置包括設置于所述牽引輥的輥筒內壁上的加熱元件，以及與所述加熱元件連接的變頻控溫器。
[0009]所述噴料裝置包括料槽、抽料栗、噴料管，所述料槽用于盛放面漿，所述抽料栗用于從所述料槽內抽取面漿后再將面漿輸送至所述噴料管噴出，所述抽料栗采用離心栗或氣動食品隔膜栗。
[0010]還包括打漿裝置，所述打漿裝置的出漿口連通至所述料槽。
[0011 ]所述機架上設置有出餅口，所述順料盤為安裝在所述出餅口處的一塊傾斜板，所述傾斜板上設有雙列凹槽，所述刮板設置在所述雙列凹槽的頂端。
[0012]所述機架的頂部設有排氣管道，所述排氣管道上設有多翼式風機。
[0013]還包括設置于所述順料盤后方的薄餅傳送裝置。
[0014]所述薄餅傳送裝置包括支架，安裝在支架上的傳送臺，以及固定在支架上用于薄餅快速降溫的冷卻風扇。
[0015]由于采用上述技術方案，本實用新型至少具有以下優點:
[0016](I)采用變頻電機驅動牽引輥，可以調整牽引輥的速度以實現加熱的時間，同時加熱裝置也可以采用一個以上的變頻器來實現變頻控溫，兩者結合可實現雙自動調溫，打破了傳統的單一依靠加熱溫度調整的模式。
[0017](2)配備打漿機，可以根據實際季節氣候濕度等原因調整打漿需要的時間。
[0018](3)生成餅后設有專用的傳送裝置經過冷卻風扇進行傳送中降溫用來防止粘連，且傳送臺也可采用變頻器和變頻電機進行速度控制，也可以根據季節濕度等需要隨時調整傳送速度。
[0019](4)面漿的輸送可以采用離心栗或氣動食品隔膜栗，保證了面漿的安全干凈，面漿的輸送可根據實際需要調整氣壓閥門用來保障輸送量一致。
【附圖說明】
[0020]上述僅是本實用新型技術方案的概述，為了能夠更清楚了解本實用新型的技術手段，以下結合附圖與【具體實施方式】對本實用新型作進一步的詳細說明。
[0021 ]圖1是本實用新型薄餅機的結構示意圖。
[0022]圖2是本實用新型薄餅機的電氣原理圖。
【具體實施方式】
[0023]請參閱圖1所示，本實用新型提供了一種薄餅機，包括機架1、牽引輥2、驅動裝置、噴料裝置、加熱裝置以及取餅裝置;所述牽引輥2安裝在機架I內部，并通過所述驅動裝置驅動滾動，所述牽引輥2的輥筒外壁上設有制餅臺；所述噴料裝置用于向所述制餅臺噴射面漿;所述加熱裝置用于加熱所述制餅臺；所述取餅裝置包括設置在機架上的刮板10以及順料盤11。
[0024]其中，所述制餅臺(圖中未示出)為設置在所述牽引輥2的輥筒外壁上的多列圓形凸臺，所述每列圓形凸臺沿輥筒外壁的圓周方向均勻布置。作為具體的實施例，在所述制餅臺分兩列均勻布置在輥筒外壁的圓周方向上，每列的制餅臺位置相對。
[0025]所述驅動裝置包括變頻電機8、V帶傳動機構9、主動托輥3及被動托輥4，所述變頻電機8通過驅動V帶傳動機構9帶動主動托棍3滾動，所述主動托棍3配合被動托棍4帶動所述牽引輥2滾動。
[0026]所述加熱裝置包括設置于所述牽引輥2的輥筒內壁上的加熱元件(如盤設在輥筒內壁上的加熱管)，以及與所述加熱元件連接的變頻控溫器。
[0027]由于采用變頻控溫的加熱裝置，以及變頻電機8控制的牽引輥，既可以通過溫度調節來控制生成餅所需要的溫度也可以通過牽引輥2的轉速來控制生成餅所需要的溫度，從而使配置好的面漿經過機器的短時間處理就可以達到直接食用的標準，加熱均勻，出餅同質性好。
[0028]所述機架I的頂部設有排氣管道18，所述排氣管道18上設有多翼式風機17，用于快速排出由于加熱牽引輥2制餅時產生的水汽。
[0029]所述噴料裝置包括料槽6、抽料栗7、噴料管5，所述料槽6用于盛放面漿，所述抽料栗7用于從所述料槽6內抽取面漿后再將面漿輸送至所述噴料管5的管口噴出。其中，面漿可以通過單獨的打漿機制作后倒入料槽，也還可以在薄餅機上進一步增設打漿裝置，使打漿裝置的出漿口直接連通至所述料槽6提供面漿。
[0030]所述抽料栗7可采用離心栗或氣動食品隔膜栗，面漿的輸送可根據實際需要調整氣壓閥門用來保障輸送量一致，使得每一次噴出到各個制餅臺上的面漿等量，出餅大小薄厚均勻。較佳地，為了使面漿噴料位置準確，效率高，所述噴料管5的管口設置在所述制餅臺的正下方。如上述設置兩列制餅臺，則每列分別對應一個噴料口，使得每列制餅臺隨著牽引輥的2轉動實現快速、準確的噴料過程。
[0031]所述機架I上設置有出餅口，所述刮板10與順料盤11安裝在所述出餅口處。其中，刮板10與所述制餅臺貼近用于刮掉加熱后的成型薄餅，順料盤11用于承接所述刮掉的薄餅。作為一種具體的示例，所述順料盤11設置為安裝在所述出餅口處的一塊傾斜板，所述傾斜板上設有雙列凹槽，所述刮板10設置在所述雙列凹槽的頂端。
[0032]進一步地，本實用新型所述的薄餅機還包括設置于所述順料盤11后方的薄餅傳送裝置。所述傳送裝置包括支架15，安裝在支架15上的傳送臺13，以及固定在支架15上用于薄餅快速降溫的冷卻風扇12，傳送臺15通過輸送閘鏈實現傳送，輸送閘鏈配有張弛螺栓14。
[0033]所述薄餅機的電氣原理具體如圖2所示，電控部分16設置在機架I上。
[0034]本實用新型的薄餅機實際使用時，首先開啟電控部分16上的加熱開關把牽引輥2上的制餅臺加熱至需要的溫度，把自動打漿機打好的面漿倒入料槽6，開啟不銹鋼離心栗7(或氣動食品隔膜栗)，把面漿抽到噴料管5中，從噴料管5的管口處單次定量的噴出面漿，使面漿均勻的噴到牽引輥2上的制餅臺，通過牽引輥2的轉動使牽引輥2上的制餅臺不斷地接受面漿，同時，加熱裝置使薄餅成形。當牽引輥2轉動至刮板10處，制餅臺上已經加熱熟透的薄餅被刮板10刮落，并沿順料盤11掉落至傳送裝置的傳送臺上，通過輸送閘鏈送至傳送臺末端便于人工存放的位置。在輸送過程中被冷卻風扇12降溫、除濕，最終獲得可包裝的成品薄餅。并刮掉薄餅的制餅臺繼續隨牽引輥2轉動，進行下一輪的噴料制餅過程。
[0035]示例性地，本實用新型的薄餅機產品可按照以下主要技術參數設置，該型薄餅機按每張餅重11克到12克之間計算，每天完整出品可以達到2萬5千張以上。
[0036]a.額定輸入功率:25kW
[0037]b.電機功率:0.72kW
[0038]c.額定電壓:3?380V/?220V
[0039]d.額定頻率:50Hz
[0040]e.生產能力:38個/圈[0041 ] g.防水等級:IPXl
[0042]h.外形尺寸:4650 X 700 X 2250(長 X 寬 X 高mm)
[0043]由于采用了以上技術方案，本實用新型的薄餅機制餅過程安全、簡單、高效。面漿通過薄餅機短時間處理即可直接達到食用的標準，出餅質量高，同質性好。
[0044]以上所述，僅是本實用新型的較佳實施例而已，并非對本實用新型作任何形式上的限制，本領域技術人員利用上述揭示的技術內容做出些許簡單修改、等同變化或修飾，均落在本實用新型的保護范圍內。
【主權項】
1.薄餅機，其特征在于，包括機架、牽引輥、驅動裝置、噴料裝置、加熱裝置以及取餅裝置； 所述牽引輥安裝在機架內部，并通過所述驅動裝置驅動滾動，所述牽引輥的輥筒外壁上設有制餅臺； 所述噴料裝置用于向所述制餅臺噴射面漿； 所述加熱裝置用于加熱所述制餅臺； 所述取餅裝置包括設置在機架上與所述制餅臺貼近的用于刮掉成型薄餅的刮板以及用于承接所述刮掉薄餅的順料盤。2.根據權利要求1所述的薄餅機，其特征在于，所述制餅臺為設置在所述牽引輥的輥筒外壁上的多列圓形凸臺，所述每列圓形凸臺沿輥筒外壁的圓周方向均勻布置。3.根據權利要求1所述的薄餅機，其特征在于，所述驅動裝置包括變頻電機、V帶傳動機構、主動托輥及被動托輥，所述變頻電機通過驅動V帶傳動機構帶動主動托輥滾動，所述主動托輥配合被動托輥帶動所述牽弓I輥滾動。4.根據權利要求1所述的薄餅機，其特征在于，所述加熱裝置包括設置于所述牽引輥的輥筒內壁上的加熱元件，以及與所述加熱元件連接的變頻控溫器。5.根據權利要求1所述的薄餅機，其特征在于，所述噴料裝置包括料槽、抽料栗、噴料管，所述料槽用于盛放面漿，所述抽料栗用于從所述料槽內抽取面漿后再將面漿輸送至所述噴料管噴出，所述抽料栗采用離心栗或氣動食品隔膜栗。6.根據權利要求5所述的薄餅機，其特征在于，還包括打漿裝置，所述打漿裝置的出漿口連通至所述料槽。7.根據權利要求1所述的薄餅機，其特征在于，所述機架上設置有出餅口，所述順料盤為安裝在所述出餅口處的一塊傾斜板，所述傾斜板上設有雙列凹槽，所述刮板設置在所述雙列凹槽的頂端。8.根據權利要求1所述的薄餅機，其特征在于，所述機架的頂部設有排氣管道，所述排氣管道上設有多翼式風機。9.根據權利要求1-8任一項所述的薄餅機，其特征在于，還包括設置于所述順料盤后方的薄餅傳送裝置。10.根據權利要求9所述的薄餅機，其特征在于，所述薄餅傳送裝置包括支架，安裝在支架上的傳送臺，以及固定在支架上用于薄餅快速降溫的冷卻風扇。
【文檔編號】A21B5/03GK205624152SQ201620389982
【公開日】2016年10月12日
【申請日】2016年5月3日
【發明人】董振祥
【申請人】董振祥