冷凍藍莓刺孔機的制作方法
【專利摘要】一種冷凍藍莓刺孔機，其特征是設備的刺釘滑動組裝在導向外殼內，刺釘上端組裝上、下彈簧，導向外殼組裝在滑動刺孔板上；在機架上橫向排列多根間隔的光滑桿和螺紋桿，各光滑桿和螺紋桿的一端傳動連接動力裝置。本實用新型的優點是刺孔工藝中未分級的小直徑藍莓無遺漏，提高產品質量，結構簡單，使用性能好，操作方便，節省勞動力，適于連續操作的漿果果干、果粉生產。
【專利說明】
冷凍藍莓刺孔機
技術領域
[0001]本實用新型是涉及一種食品加工設備，特別是一種冷凍藍莓刺孔機。
【背景技術】
[0002]漿果由于質地等原因一般保質期短而更適于鮮食，如能將其制成果干則更利于大眾隨時食用。但是有些特殊的漿果如藍莓，不適宜風干法制取果干，可在冷凍條件下，利用升華作用脫水，然而果皮的存在不但阻止水分逃逸，還可造成果皮破裂，果形不規整；如能穿刺冷凍狀態下的漿果，則可解決上述問題。
[0003]如一種冷凍漿果刺孔機及其果干凍干生產工藝(專利號為ZL 201310152698)，在設備的底板上設置許多弧形突起;孔板固定連接在滑動桿上，孔板上鉆有大量穿透性小孔；在孔板的上方設置釘板，釘板通過滑動套管滑動套裝在滑動桿上;釘板上設置大量能穿過小孔的刺釘;上支架固定連接在滑動桿上;釘板通過連桿連接由動力驅動的偏心輪。利用底板的弧形突起實現藍莓果的滾動，通過上下移動的刺針刺孔，該設備存在將未分級的小直徑藍莓遺漏，影響其產品質量。
【實用新型內容】
[0004]本實用新型的目的是提供一種冷凍藍莓刺孔機，未分級的小直徑藍莓無遺漏，提高產品質量，結構簡單，使用性能好，操作方便，節省勞動力，適于連續操作的漿果果干、果粉生產。
[0005]本實用新型提供的技術方案如下:
[0006]—種冷凍漿果刺孔機，包括滑動刺孔板、刺釘、輪盤、連桿、孔板、加料斗，滑動桿和機架，其特征是:刺釘滑動組裝在導向外殼內，刺釘上端的滑帽上下分別組裝上彈簧、下彈簧，導向外殼通過螺紋連接件組裝在滑動刺孔板上;在機架上橫向排列多根間隔的光滑桿和螺紋桿，光滑桿和螺紋桿的兩端轉動組裝在機架上，各光滑桿和螺紋桿的一端傳動連接動力裝置。
[0007]本實用新型的積極效果:(I)未分級的小直徑藍莓無遺漏，提高產品質量。(2)刺孔均勻，冷凍藍莓在光滑桿和螺紋桿的作用下實現自身滾動和向前運動，使用性能好。(3)結構簡單，機械化操作，操作方便，顯著節省勞動力，適于連續操作的漿果果干、果粉生產。(4)適用性強，適用于不同直徑的漿果，進料速度由螺紋桿轉速控制。(5)凍干脫水速度快，果型完整。
【附圖說明】
[0008]圖1是本實用新型的結構示意圖。
[0009]圖2是冷凍藍莓運動示意圖。
[0010]圖3是可伸縮刺針結構圖。
[0011]圖4是圖1的A向局部放大示意圖。
[0012]圖5是光滑桿、螺紋桿傳動結構示意圖。
【具體實施方式】
[0013]見圖1-5，在機架I上固定滑動桿7，在滑動桿7上通過固定螺絲8連接能上下滑動調整位置的橫架12，橫架12上連接轉動的輪盤13，輪盤13上設有平衡塊9，輪盤13通過偏心轉軸連接杠桿10的一端，杠桿10的另一端鉸接滑動刺孔板6，滑動刺孔板6的兩端滑動安裝在固定滑動桿7上;刺釘6-1滑動組裝在導向外殼6-2內，刺釘6-1上端的滑帽6-6上下分別組裝上彈簧6-3、下彈簧6-5，刺釘能夠做上下(伸縮)運動，以適應不同直徑的冷凍藍莓；導向外殼6-2通過連接螺紋件6-4組裝在滑動刺孔板6上;在滑動桿7的下端設置固定的孔板5，孔板5上設置大量穿透性小孔，刺釘6-1能從中穿過;在機架I上橫向排列多根間隔的光滑桿2和螺紋桿2-1，光滑桿2和螺紋桿2-1的兩端轉動組裝在機架上，光滑桿2和螺紋桿2-1間距為5-1Omm;每根光滑桿2和螺紋桿2-1的一端均設置傳動齒輪14，相鄰的光滑桿2和螺紋桿2_1的傳動齒輪14之間嚙合過輪4-1，以實現各光滑桿2和螺紋桿2-1旋轉方向一致;位于邊緣上的光滑桿2通過皮帶輪17和傳動皮帶16傳動連接電機輸出軸上的皮帶輪15(見圖5);機架的頭部設置料斗11，在機架的尾部設置導流板3。
[0014]工作原理:開啟動力電機，帶動光滑桿2和螺紋桿2-1轉動，冷凍藍莓4在光滑桿2和螺紋桿2-1的作用下實現自身滾動和向前運動，同時，滑動刺孔板6通過輪盤13和連桿10的驅動下上下運動;滑動刺孔板6上的刺釘6-1，能上下運動并刺向翻轉的冷凍藍莓4。
[0015]加工方法如下:漿果采摘后立即進行速凍保藏，刺孔前調節冷凍溫度為-5-0°C，期間保持刺孔機操作室內溫度恒定;將漿果放入加料斗中，開啟電機，帶動光滑桿和螺紋桿組轉動，當冷凍的漿果在刺孔機中平均刺孔數為6-10個時符合要求;將離開刺孔機的漿果立即投入到真空冷凍裝置中進行脫水，當含水率降到6-8%時，投入食品級真包裝袋內保藏，也可將凍干果粉碎至80-100目，投入食品級真包裝袋內保藏。
【主權項】
1.一種冷凍漿果刺孔機，包括滑動刺孔板、刺釘、輪盤、連桿、孔板、加料斗，滑動桿和機架，其特征是:刺釘滑動組裝在導向外殼內，刺釘上端的滑帽上下分別組裝上彈簧、下彈簧，導向外殼通過螺紋連接件組裝在滑動刺孔板上;在機架上橫向排列多根間隔的光滑桿和螺紋桿，光滑桿和螺紋桿的兩端轉動組裝在機架上，各光滑桿和螺紋桿的一端傳動連接動力目.0
【文檔編號】A23N15/02GK205512253SQ201620140948
【公開日】2016年8月31日
【申請日】2016年2月25日
【發明人】李斌, 張良, 孟憲軍, 張琦, 孫希云, 顏廷才, 汪艷群, 馮穎
【申請人】沈陽農業大學