一種老年人營養粥及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種老年人營養粥及其制備方法，由原料按以下重量份數制成：粳米10?15份、青棗7?9份、荷葉2?5份、蓮子心0.5?1.5份、百合0.5?1份、綠豆0.5?1份、銀耳0.3?0.5份、核桃粉0.3?0.5份、花生0.3?0.5份、黑米0.3?0.5份、金銀花0.1?0.2份、藕粉1.5?2.0份、山藥粉1.5?2.0份、葛粉1.5?2.0份、鹽0.08?0.2份、水適量。其制備方法包括清洗浸泡、蒸煮、混合等步驟，其特點有促進腸蠕動，清理腸道、促進脂肪排泄，利于腸道吸收；本營養粥也能清心安神、補中益氣、清熱利尿，清熱解毒，健脾和胃，綠豆中含有多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質，具有消腫通氣，清熱解毒；總而言之，該產品清涼降火，是老年人夏季食用粥類的理想佳品。
【專利說明】
一種老年人營養粥及其制備方法
技術領域
[0001]本發明涉及一種營養粥，特別是涉及一種老年人營養粥及其制備方法。
【背景技術】
[0002]粥由于其清淡舒暢，符合飲食習慣，一直以來都深受人們的喜愛。如果在粥里添加其他食物，既可以增加其營養成分，提升其營養價值，長期食用，還具備較好的食療價值。但目前市面上的一些營養粥或是代餐粥普遍存在以下問題:營養成份不全面，防腐劑較多，長期食用不利于健康;夏季炎熱上火，能去火降溫的營養粥實在很少，尤其是老年人食用的營養粥。
【發明內容】
[0003]本發明的目的在于提供一種清涼降火、無任何添加防腐劑的老年人營養粥及其制備方法，
本發明的目的通過以下技術方案實現:該種老年人營養粥由原料按以下重量份數制成:粳米10-15份、青棗7-9份、荷葉2-5份、蓮子心0.5-1.5份、百合0.5-1份、綠豆0.5-1份、銀耳0.3-0.5份、核桃粉0.3-0.5份、花生0.3-0.5份、黑米0.3-0.5份、金銀花0.1-0.2份、藕粉1.5~2.0份、山藥粉1.5~2.0份、易粉1.5~2.0份、鹽0.08-0.2份、水適量。
[0004]所述一種老年人營養粥最佳配置原料按優選重量份數制成:粳米14份、青棗8份、荷葉3份、蓮子心0.8份、百合0.8份、綠豆0.8份、銀耳0.5份、核桃粉0.5份、花生0.3份、黑米0.3份、金銀花0.1份、藕粉1.6份、山藥粉I.6份、易粉I.6份、鹽0.2份、水適量。
[0005]所述一種老年人營養粥的制備方法步驟如下:
(1)清洗浸泡:首先粳米、青棗(去核)、荷葉、蓮子心、百合、銀耳、綠豆、花生、黑米去雜質清洗干凈，然后將粳米、綠豆、銀耳、花生、黑米用水浸泡1-2小時；
(2)用銅鍋將荷葉加水煮1-2小時，撈出荷葉殘渣，然后往銅鍋里分別加入浸泡后的粳米、綠豆、銀耳、花生、黑米，再用中火煮制1-1.5小時;形成濃稠混合物A;
(3)再將青棗(去核)、蓮子心、百合、核桃粉、金銀花、藕粉、山藥粉、葛粉、鹽依次加入混合物A里，米用文火煮制1-1.5小時就形成本廣品。
[0006]本發明的特點在于:采用皖南山區即安徽省繁昌縣馬壩長棗(青棗)作為主原料，它具有肉質豐滿、酸甜、青味重等特點，另外增加荷葉、蓮子心、百合、綠豆、山藥、葛粉、銀耳，使本產品降火功效明顯。同時促進腸蠕動，清理腸道、促進脂肪排泄，利于腸道吸收;本營養粥也能清心安神、補中益氣、清熱利尿，清熱解毒，健脾和胃，綠豆中含有多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質，具有消腫通氣，清熱解毒;總而言之，該產品清涼降火，是老年人夏季食用粥類的理想佳品。
【具體實施方式】
[0007]結合實施例對本發明作進一步的詳細描述。
[0008]本發明涉及到一種老年人營養粥由原料按以下重量份數制成:粳米10-15份、青率7-9份、荷葉2-5份、蓮子心0.5-1.5份、百合0.5-1份、綠豆0.5_1份、銀耳0.3-0.5份、核桃粉
0.3-0.5份、花生0.3-0.5份、黑米0.3-0.5份、金銀花0.1-0.2份、藕粉I.5-2.0份、山藥粉
1.5-2.0份、葛粉1.5-2.0份、鹽0.08-0.2份、水適量。
[0009]所述一種老年人營養粥最佳配置原料按優選重量份數制成:粳米14份、青棗8份、荷葉3份、蓮子心0.8份、百合0.8份、綠豆0.8份、銀耳0.5份、核桃粉0.5份、花生0.3份、黑米
0.3份、金銀花0.1份、藕粉1.6份、山藥粉I.6份、易粉I.6份、鹽0.2份、水適量。
[0010]所述一種老年人營養粥的制備方法步驟如下:
(1)清洗浸泡:首先粳米、青棗(去核)、荷葉、蓮子心、百合、銀耳、綠豆、花生、黑米去雜質清洗干凈，然后將粳米、綠豆、銀耳、花生、黑米用水浸泡2小時；
(2)用銅鍋將荷葉加水煮I小時，撈出荷葉殘渣，然后往銅鍋里分別加入浸泡后的粳米、綠豆、銀耳、花生、黑米，再用中火煮制1.5小時;形成濃稠混合物A;
(3)再將青棗(去核)、蓮子心、百合、核桃粉、金銀花、藕粉、山藥粉、葛粉、鹽依次加入混合物A里，采用文火煮制1.5小時就形成本產品。
【主權項】
1.一種老年人營養粥，其特征在于:由原料按以下重量份數制成:粳米10-15份、青率7-9份、荷葉2-5份、蓮子心0.5-1.5份、百合0.5-1份、綠豆0.5-1份、銀耳0.3-0.5份、核桃粉.0.3-0.5份、花生0.3-0.5份、黑米0.3-0.5份、金銀花0.1-0.2份、藕粉I.5-2.0份、山藥粉.1.5-2.0份、葛粉1.5-2.0份、鹽0.08-0.2份、水適量。2.根據權利要求1所述一種老年人營養粥，其特征在于:原料按優選重量份數，粳米14份、青棗8份、荷葉3份、蓮子心0.8份、百合0.8份、綠豆0.8份、銀耳0.5份、核桃粉0.5份、花生.0.3份、黑米0.3份、金銀花0.1份、藕粉1.6份、山藥粉I.6份、易粉I.6份、鹽0.2份、水適量。3.根據權利要求1或2所述一種老年人營養粥的制備方法，其特征在于: (1)清洗浸泡:首先粳米、青棗(去核)、荷葉、蓮子心、百合、銀耳、綠豆、花生、黑米去雜質清洗干凈，然后將粳米、綠豆、銀耳、花生、黑米用水浸泡1-2小時； (2)用銅鍋將荷葉加水煮1-2小時，撈出荷葉殘渣，然后往銅鍋里分別加入浸泡后的粳米、綠豆、銀耳、花生、黑米，再用中火煮制1-1.5小時;形成濃稠混合物A; (3)再將青棗(去核)、蓮子心、百合、核桃粉、金銀花、藕粉、山藥粉、葛粉、鹽依次加入混合物A里，米用文火煮制1-1.5小時就形成本廣品。
【文檔編號】A23L7/10GK106071741SQ201610583033
【公開日】2016年11月9日
【申請日】2016年7月23日 公開號201610583033.2, CN 106071741 A, CN 106071741A, CN 201610583033, CN-A-106071741, CN106071741 A, CN106071741A, CN201610583033, CN201610583033.2
【發明人】鄧啟文
【申請人】鄧啟文