一種乳鴿湯及其制備方法
【專利摘要】本發明公開一種乳鴿湯的制備方法，包括步驟：將乳鴿洗凈，用清水浸泡后，瀝干；將紅棗去核，清水泡10分鐘后洗凈；將枸杞用冷水清洗兩遍后瀝干；黨參和當歸切成6至8厘米段，將北芪切片，厚度1至2厘米，將黨參、當歸和北芪用清水泡10分鐘后洗凈；將上述乳鴿、紅棗、枸杞、黨參、當歸和北芪倒入鍋中，加飲用水燒開后，小火慢燉1至2小時后完成；其中，乳鴿500至800克，紅棗40至50克，枸杞10至20克，黨參150至200克，當歸150至200克，北芪100至150克，飲用水2.5至3升。經過清水泡，減少了有害物質的殘留，使用飲用水煮制，更加衛生和健康，提高了乳鴿湯生產的安全性。
【專利說明】
一種乳鴿湯及其制備方法
技術領域
[0001]本發明涉及食品生產領域，更具體的說，涉及一種乳鴿湯及其制備方法。
【背景技術】
[0002]鴿肉營養豐富，具有一定的保健功效，中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。在秋冬多喝鴿子湯，可以增強體質，增加皮膚彈性，改善血液循壞。
[0003]然而，如何制備更加安全、營養更豐富的乳鴿湯是需要思考的問題。
【發明內容】
[0004]本發明所要解決的技術問題是提供一種更加安全、營養更豐富的乳鴿湯及其制備方法。
[0005]本發明的目的是通過以下技術方案來實現的:
[0006]—種乳鴿湯的制備方法，包括步驟:
[0007]將乳鴿洗凈，用清水浸泡后，瀝干；
[0008]將紅棗去核，清水泡10分鐘后洗凈；
[0009]將枸杞用冷水清洗兩遍后瀝干；
[0010]黨參和當歸切成6至8厘米段，將北芪切片，厚度I至2厘米，將黨參、當歸和北芪用清水泡10分鐘后洗凈；
[0011]將上述乳鴿、紅棗、枸杞、黨參、當歸和北芪倒入鍋中，加飲用水燒開后，小火慢燉I至2小時后完成；
[0012]其中，乳鴿500至800克，紅棗40至50克，枸杞10至20克，黨參150至200克，當歸150至200克，北芪100至150克，飲用水2.5至3升。
[0013]優選的，將上述乳鴿、紅棗、枸杞、黨參、當歸和北芪倒入鍋中時，還加入生姜2至5克。
[0014]優選的，泡乳鴿的清水的溫度為85到95攝氏度。
[0015]優選的，泡黨參、當歸和北芪的清水的溫度為80至90攝氏度。
[0016]優選的，泡紅棗的清水的溫度為60至80攝氏度。
[0017]優選的，所述清水要求無色無味，且含雜質低于250ppm。
[0018]優選的，所述飲用水要求無色無味，且含雜質低于150ppm。
[0019]—種乳鴿湯，由上述任一一項所述的制備方法制備得到的。
[0020]本發明公開一種乳鴿湯，由上述任一一項所述的制備方法制備得到的。
[0021]采用本發明公開的乳鴿湯的制備方法中，原材料都是經過清水泡，而且清洗洗凈，減少了有害物質的殘留，而且使用飲用水煮制，更加衛生和健康，提高了乳鴿湯生產的安全性，而且加入了紅棗、枸杞、黨參、當歸和北芪，營養更加豐富，更加滋補。
【具體實施方式】
[0022]本實施例公開一種乳鴿湯的制備方法，包括步驟:
[0023]一種乳鴿湯的制備方法，包括步驟:
[0024]將乳鴿洗凈，用清水浸泡后，瀝干；
[0025]將紅棗去核，清水泡10分鐘后洗凈；
[0026]將枸杞用冷水清洗兩遍后瀝干；
[0027]黨參和當歸切成6至8厘米段，將北芪切片，厚度I至2厘米，將黨參、當歸和北芪用清水泡10分鐘后洗凈；
[0028]將上述乳鴿、紅棗、枸杞、黨參、當歸和北芪倒入鍋中，加飲用水燒開后，小火慢燉I至2小時后完成；
[0029]其中，乳鴿500至800克，紅棗40至50克，枸杞10至20克，黨參150至200克，當歸150至200克，北芪100至150克，飲用水2.5至3升。
[0030]采用本發明公開的乳鴿湯的制備方法中，原材料都是經過清水泡，而且清洗洗凈，減少了有害物質的殘留，而且使用飲用水煮制，更加衛生和健康，提高了乳鴿湯生產的安全性，而且加入了紅棗、枸杞、黨參、當歸和北芪，營養更加豐富，更加滋補。
[0031]其中，將上述乳鴿、紅棗、枸杞、黨參、當歸和北芪倒入鍋中時，還加入生姜2至5克。生姜可以去腥味，保持乳鴿湯味道更加好。
[0032]本實施例中，泡乳鴿的清水的溫度為85到95攝氏度。這樣就可以用高溫的清水對原材料進行消毒和清洗，使原材料更加干凈，減少有害物質的殘留，也可以去除乳鴿腥味，使乳鴿湯更加清醇。
[0033]泡黨參、當歸和北芪的清水的溫度為80至90攝氏度。這樣就可以用高溫的清水對原材料進行消毒和清洗，使原材料更加干凈，減少有害物質的殘留。
[0034]泡紅棗的清水的溫度為60至80攝氏度。這樣就可以用高溫的清水對原材料進行消毒和清洗，使原材料更加干凈，減少有害物質的殘留，同時也可以減少破壞紅棗的營養成分。
[0035]所述清水要求無色無味，且含雜質低于250ppm。這樣就可以減少原材料帶入的有害物質，使煮制更加健康和安全。
[0036]所述飲用水要求無色無味，且含雜質低于150ppm。這樣就可以減少原材料帶入的有害物質，使煮制更加健康和安全。
[0037]—種乳鴿湯，由上述任一一項所述的制備方法制備得到的。
[0038]本發明公開一種乳鴿湯，由上述任一一項所述的制備方法制備得到的。
[0039]以上內容是結合具體的優選實施方式對本發明所作的進一步詳細說明，不能認定本發明的具體實施只局限于這些說明。對于本發明所屬技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本發明構思的前提下，還可以做出若干簡單推演或替換，都應當視為屬于本發明的保護范圍。
【主權項】
1.一種乳鴿湯的制備方法，其特征在于，包括步驟: 將乳鴿洗凈，用清水浸泡后，瀝干； 將紅棗去核，清水泡10分鐘后洗凈； 將枸杞用冷水清洗兩遍后瀝干； 黨參和當歸切成6至8厘米段，將北芪切片，厚度I至2厘米，將黨參、當歸和北芪用清水泡10分鐘后洗凈； 將上述乳鴿、紅棗、枸杞、黨參、當歸和北芪倒入鍋中，加飲用水燒開后，小火慢燉I至2小時后完成； 其中，乳鴿500至800克，紅棗40至50克，枸杞10至20克，黨參150至200克，當歸150至200克，北芪100至150克，飲用水2.5至3升。2.根據權利要求1上述的一種乳鴿湯的制備方法，其特征在于，將上述乳鴿、紅棗、枸杞、黨參、當歸和北芪倒入鍋中時，還加入生姜2至5克。3.根據權利要求1上述的一種乳鴿湯的制備方法，其特征在于，泡乳鴿的清水的溫度為85到95攝氏度。4.根據權利要求1上述的一種乳鴿湯的制備方法，其特征在于，泡黨參、當歸和北芪的清水的溫度為80至90攝氏度。5.根據權利要求1上述的一種乳鴿湯的制備方法，其特征在于，泡紅棗的清水的溫度為60至80攝氏度。6.根據權利要求1上述的一種乳鴿湯的制備方法，其特征在于，所述清水要求無色無味，且含雜質低于250ppm。7.根據權利要求1上述的一種乳鴿湯的制備方法，其特征在于，所述飲用水要求無色無味，且含雜質低于150ppm。8.—種乳鴿湯，由權利要求1-7任一一項所述的制備方法制備得到的。
【文檔編號】A23L33/10GK105942396SQ201610488397
【公開日】2016年9月21日
【申請日】2016年6月28日
【發明人】方桂芝, 朱泗英
【申請人】深圳市智匯十方科技有限公司