一種肉蓯蓉醉魚浸泡液以及制備方法
【專利摘要】本發明是一種肉蓯蓉醉魚浸泡液，其特征在于：是由以下重量份制成：白酒150?200、酒糟40?50、黃酒40?70、土茯苓10?20、桔梗12?16、大生地9?10、枸杞6?8、熟地3?7、肉蓯蓉70?80、苦丁茶10?13、山茱萸15?18、龜甲10?20、陳皮14?16、薄荷10?12，調味料30?40、水適量，所述的調味料為：黑胡椒4?5、羅勒6?8、香茅4?6、八角4?5、桂皮4?7、丁香3?5、檸檬10?13、姜4?6、芫荽籽3?6、墨角蘭3?5、麝香草6?8，本發明的有益效果：由于采用肉蓯蓉等多種保健中草藥以及辛香料制成的醉魚浸泡液，具有腌制后的醉魚塊色澤金亮，具有中草藥以及辛香料的天然味，適口性好，并具補腎壯陽、填精補髓、養血潤燥、悅色延年等功效。
【專利說明】
一種肉蓯蓉醉魚浸泡液以及制備方法
技術領域
[0001]本發明涉及食品領域，尤其是涉及一種一種肉蓯蓉醉魚浸泡液以及制備方法。
【背景技術】
[0002]目前，醉魚，一種淡水魚的深加工品，采用精選優質鮮魚加紹興酒(糟燒酒)加純中藥秘方提煉香料精制而成，口感鮮嫩。因加工原料中有紹興酒，故名〃醉魚〃。
[0003]肉灰蓉，(學名:Cistanche deserticola Ma)，別名疆蕓、寸蕓、灰蓉、查干告亞(蒙語)。高大草本，高40-160厘米，大部分地下生。花期5-6月，果期6-8月。主產于新疆、內蒙古阿拉善盟，甘肅、寧夏、也有分布。肉蓯蓉是一種寄生在沙漠樹木梭梭根部的寄生植物，從梭梭寄主中吸取養分及水份。素有〃沙漠人參〃之美譽，具有極高的藥用價值，是中國傳統的名貴中藥材。肉蓯蓉味甘、性溫，具有補腎壯陽、填精補髓、養血潤燥、悅色延年等功效。肉蓯蓉藥食兩用，長期食用可增加體力、增強耐力以及抵抗疲勞，同時又可以增強人類及動物的性能力及生育力。肉蓯蓉在歷史上就被西域各國作為上貢朝廷的珍品，也是歷代補腎壯陽類處方中使用頻度最高的補益藥物之一。
[0004]目前為止還沒有相關制作含有肉蓯蓉的醉魚浸泡液的制作報道。

【發明內容】

[0005]本發明的目的是提供一種肉蓯蓉醉魚浸泡液以及制備方法。
[0006]本發明解決其技術問題所采用的技術方案是:一種肉蓯蓉醉魚浸泡液，其特征在于:是由以下重量份制成:白酒150-200、酒糟40-50、黃酒40-70、土茯苓10-20、桔梗12-16、大生地9-10、枸杞6-8、熟地3-7、肉蓯蓉70-80、苦丁茶10-13、山茱萸15-18、龜甲10-20、陳皮14-16、薄荷10-12，調味料30-40、水適量，
所述的調味料為:黑胡椒4-5、羅勒6-8、香茅4-6、八角4-5、桂皮4-7、丁香3-5、檸檬10-13、姜4-6、芫荽籽3-6、墨角蘭3-5、麝香草6_8，
所述的調味料的制備方法為:八角、桂皮、丁香、芫荽籽分別入鍋中炒制金黃，再分別入80-100目的粉碎機粉碎，裝入配置的容器中備用；
羅勒、香茅、檸檬、姜、墨角蘭、麝香草洗凈瀝水，將羅勒入石白中搗碎，香茅切碎后入攪拌機再加入香茅總重量20%的水攪拌10-12分鐘，取出后用100目的紗布濾汁去渣備用，檸檬縱向切成0.3-0.5厘米的薄片再切成碎段備用，姜、墨角蘭、麝香草切段后入石白中搗成糊狀取出備用；
將八角、桂皮、丁香、芫荽籽、羅勒、香茅、檸檬、姜、墨角蘭、麝香草的制備物與黑胡椒攪摔混合后備用，
一種肉蓯蓉醉魚浸泡液的制備方法，其特征在于:包括以下步驟完成:
土茯苓、桔梗、大生地、枸杞、熟地、肉蓯蓉、苦丁茶、山茱萸、陳皮、薄荷，倒入攪拌機充分混合均勻，再送入定量分裝機裝入濾紙質包裝袋中用上述組合物總重量30%-40%的水煎煮40分鐘后取出濃縮液自然晾涼備用； 肉蓯蓉與白酒浸泡4天-5天再放入龜甲加入浸泡6天-10天，制得浸泡酒，再將黃酒加熱至40°C_45°C，倒入容器中加入酒糟待常溫后加入濃縮液、浸泡酒經過紫外線滅菌后制得肉蓯蓉醉魚浸泡液。
[0007]本發明的有益效果:由于采用肉蓯蓉等多種保健中草藥以及辛香料制成的醉魚浸泡液，具有腌制后的醉魚塊色澤金亮，具有中草藥以及辛香料的天然味，適口性好，并具補腎壯陽、填精補髓、養血潤燥、悅色延年等功效。
【具體實施方式】
[0008]
實施例1，一種肉蓯蓉醉魚浸泡液，其特征在于:是由以下重量份制成:白酒150-200、酒糟40-50、黃酒40-70、土茯苓10-20、桔梗12-16、大生地9-10、枸杞6-8、熟地3-7、肉蓯蓉70-80、苦丁茶10-13、山茱萸15-18、龜甲10-20、陳皮14-16、薄荷10-12，調味料30-40、水適量，
所述的調味料為:黑胡椒4-5、羅勒6-8、香茅4-6、八角4-5、桂皮4-7、丁香3-5、檸檬10-13、姜4-6、芫荽籽3-6、墨角蘭3-5、麝香草6_8，
所述的調味料的制備方法為:八角、桂皮、丁香、芫荽籽分別入鍋中炒制金黃，再分別入80-100目的粉碎機粉碎，裝入配置的容器中備用；
羅勒、香茅、檸檬、姜、墨角蘭、麝香草洗凈瀝水，將羅勒入石白中搗碎，香茅切碎后入攪拌機再加入香茅總重量20%的水攪拌10-12分鐘，取出后用100目的紗布濾汁去渣備用，檸檬縱向切成0.3-0.5厘米的薄片再切成碎段備用，姜、墨角蘭、麝香草切段后入石白中搗成糊狀取出備用；
將八角、桂皮、丁香、芫荽籽、羅勒、香茅、檸檬、姜、墨角蘭、麝香草的制備物與黑胡椒攪摔混合后備用，
一種肉蓯蓉醉魚浸泡液的制備方法，其特征在于:包括以下步驟完成:
土茯苓、桔梗、大生地、枸杞、熟地、肉蓯蓉、苦丁茶、山茱萸、陳皮、薄荷，倒入攪拌機充分混合均勻，再送入定量分裝機裝入濾紙質包裝袋中用上述組合物總重量30%-40%的水煎煮40分鐘后取出濃縮液自然晾涼備用；
肉蓯蓉與白酒浸泡4天-5天再放入龜甲加入浸泡6天-10天，制得浸泡酒，再將黃酒加熱至40°C_45°C，倒入容器中加入酒糟待常溫后加入濃縮液、浸泡酒經過紫外線滅菌后制得肉蓯蓉醉魚浸泡液。
[0009]應用時，將肉蓯蓉醉魚浸泡液置入4-5升的容器中，將整魚切成寬度在3-5厘米、長度在6-8厘米的魚塊，并加入食鹽0.4-0.8公斤、味精0.3-0.4公斤，涂抹在每個魚塊上靜置2-4天后，取出魚塊去除鹽鹵，倒入肉蓯蓉醉魚浸泡液的容器中，并將容器封口，于常溫下腌制；經夏秋季二十天，冬春季三十天浸腌后取出煮熟后食用。
[0010]以上所述僅為本發明的較佳實施例，凡依本發明權利要求范圍所做的均等變化，皆應屬本發明權利要求的涵蓋范圍。
【主權項】
1.一種肉蓯蓉醉魚浸泡液，其特征在于:是由以下重量份制成:白酒150-200、酒糟40-.50、黃酒40-70、土茯苓10-20、桔梗12-16、大生地9-10、枸杞6-8、熟地3-7、肉蓯蓉70-80、苦丁茶10-13、山茱萸15-18、龜甲10-20、陳皮14-16、薄荷10-12，調味料30-40、水適量， 所述的調味料為:黑胡椒4-5、羅勒6-8、香茅4-6、八角4-5、桂皮4_7、丁香3_5、檸檬10-.13、姜4-6、芫荽籽3-6、墨角蘭3-5、麝香草6_8， 所述的調味料的制備方法為:八角、桂皮、丁香、芫荽籽分別入鍋中炒制金黃，再分別入.80-100目的粉碎機粉碎，裝入配置的容器中備用； 羅勒、香茅、檸檬、姜、墨角蘭、麝香草洗凈瀝水，將羅勒入石白中搗碎，香茅切碎后入攪拌機再加入香茅總重量20%的水攪拌10-12分鐘，取出后用100目的紗布濾汁去渣備用，檸檬縱向切成0.3-0.5厘米的薄片再切成碎段備用，姜、墨角蘭、麝香草切段后入石白中搗成糊狀取出備用； 將八角、桂皮、丁香、芫荽籽、羅勒、香茅、檸檬、姜、墨角蘭、麝香草的制備物與黑胡椒攪摔混合后備用， 一種肉蓯蓉醉魚浸泡液的制備方法，其特征在于:包括以下步驟完成: 土茯苓、桔梗、大生地、枸杞、熟地、肉蓯蓉、苦丁茶、山茱萸、陳皮、薄荷，倒入攪拌機充分混合均勻，再送入定量分裝機裝入濾紙質包裝袋中用上述組合物總重量30%-40%的水煎煮40分鐘后取出濃縮液自然晾涼備用； 肉蓯蓉與白酒浸泡4天-5天再放入龜甲加入浸泡6天-10天，制得浸泡酒，再將黃酒加熱至40°C_45°C，倒入容器中加入酒糟待常溫后加入濃縮液、浸泡酒經過紫外線滅菌后制得肉蓯蓉醉魚浸泡液。
【文檔編號】A23L33/00GK105831684SQ201610199548
【公開日】2016年8月10日
【申請日】2016年4月4日
【發明人】馬家慶
【申請人】馬家慶