本技術(shu)涉及一種煙(yan)熏(xun)香腸的(de)加(jia)工裝置，特(te)別是一種用(yong)于制備煙(yan)熏(xun)香腸的(de)煙(yan)熏(xun)機。

背景技術：

1、煙(yan)(yan)(yan)熏(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)香(xiang)腸一般通過煙(yan)(yan)(yan)熏(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)爐(lu)進行制作，煙(yan)(yan)(yan)熏(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)爐(lu)包括煙(yan)(yan)(yan)熏(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)室，提(ti)供一個密封的(de)煙(yan)(yan)(yan)熏(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)環(huan)境，用于(yu)煙(yan)(yan)(yan)熏(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)食(shi)物(wu)；煙(yan)(yan)(yan)熏(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)發(fa)煙(yan)(yan)(yan)器，用于(yu)產(chan)生煙(yan)(yan)(yan)氣并(bing)將(jiang)煙(yan)(yan)(yan)氣引(yin)導到煙(yan)(yan)(yan)熏(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)室中；蒸汽管，用于(yu)加熱香(xiang)腸；煙(yan)(yan)(yan)熏(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)風(feng)(feng)道(dao)系統，用于(yu)引(yin)導煙(yan)(yan)(yan)霧和熱量在煙(yan)(yan)(yan)熏(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)室內(nei)均勻分(fen)布；風(feng)(feng)機，幫助煙(yan)(yan)(yan)熏(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)室中的(de)煙(yan)(yan)(yan)霧和熱量分(fen)布均勻，提(ti)高煙(yan)(yan)(yan)熏(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)效果；機架，用于(yu)放(fang)置(zhi)食(shi)物(wu)，使食(shi)物(wu)能(neng)夠均勻地暴露在煙(yan)(yan)(yan)熏(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)的(de)環(huan)境中，排煙(yan)(yan)(yan)管，將(jiang)煙(yan)(yan)(yan)氣從(cong)煙(yan)(yan)(yan)熏(xun)(xun)(xun)(xun)(xun)室排出。

2、由(you)于煙熏(xun)過(guo)程(cheng)中容易(yi)積累油污和(he)異味，為了減少煙熏(xun)過(guo)程(cheng)中產生的污染物和(he)異味，現代(dai)煙熏(xun)機通常(chang)配(pei)備過(guo)濾(lv)(lv)和(he)凈(jing)(jing)化系(xi)(xi)統，來過(guo)濾(lv)(lv)掉煙熏(xun)過(guo)程(cheng)中產生的顆粒物和(he)有害氣(qi)體。但是由(you)于現有的凈(jing)(jing)化系(xi)(xi)統對(dui)煙氣(qi)的過(guo)濾(lv)(lv)較為復雜(za)，排吸力較難控(kong)制，煙氣(qi)經過(guo)過(guo)濾(lv)(lv)和(he)凈(jing)(jing)化系(xi)(xi)統的時間較短(duan)，接(jie)觸面積較小，使得凈(jing)(jing)化不夠(gou)完全，過(guo)濾(lv)(lv)凈(jing)(jing)化效果不佳。

技術實現思路

1、本實用新型的目的在于，提供一種用于制備(bei)煙熏香腸的煙熏機。

2、本實用新(xin)型具有(you)提(ti)高(gao)煙氣凈化(hua)效果的特點(dian)。

3、本(ben)實(shi)用新型的(de)(de)(de)(de)(de)技術方案：一(yi)種用于制(zhi)備煙(yan)(yan)熏(xun)(xun)(xun)香腸(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)煙(yan)(yan)熏(xun)(xun)(xun)機(ji)，包括煙(yan)(yan)熏(xun)(xun)(xun)室(shi)，煙(yan)(yan)熏(xun)(xun)(xun)室(shi)內設(she)(she)有(you)(you)用于放(fang)置香腸(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)機(ji)架(jia)，煙(yan)(yan)熏(xun)(xun)(xun)室(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)底部連(lian)(lian)接有(you)(you)煙(yan)(yan)熏(xun)(xun)(xun)發煙(yan)(yan)器，煙(yan)(yan)熏(xun)(xun)(xun)室(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)頂(ding)部設(she)(she)有(you)(you)蒸汽管(guan)、風機(ji)和(he)排(pai)煙(yan)(yan)管(guan)，所述(shu)煙(yan)(yan)熏(xun)(xun)(xun)室(shi)內設(she)(she)有(you)(you)與風機(ji)和(he)排(pai)煙(yan)(yan)管(guan)連(lian)(lian)通的(de)(de)(de)(de)(de)凈(jing)化腔(qiang)，凈(jing)化腔(qiang)的(de)(de)(de)(de)(de)內部設(she)(she)有(you)(you)凈(jing)化組件，凈(jing)化腔(qiang)的(de)(de)(de)(de)(de)入口(kou)設(she)(she)有(you)(you)連(lian)(lian)通煙(yan)(yan)熏(xun)(xun)(xun)室(shi)與凈(jing)化腔(qiang)的(de)(de)(de)(de)(de)若干出(chu)氣口(kou)，出(chu)氣口(kou)內設(she)(she)有(you)(you)至少兩塊上下交叉分布(bu)的(de)(de)(de)(de)(de)波紋板(ban)(ban)，波紋板(ban)(ban)的(de)(de)(de)(de)(de)表面(mian)(mian)設(she)(she)有(you)(you)第(di)一(yi)吸(xi)附(fu)(fu)層(ceng)(ceng)，波紋板(ban)(ban)和(he)第(di)一(yi)吸(xi)附(fu)(fu)層(ceng)(ceng)上對應設(she)(she)有(you)(you)通氣孔；煙(yan)(yan)熏(xun)(xun)(xun)室(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)角落處(chu)設(she)(she)有(you)(you)將煙(yan)(yan)氣導(dao)向(xiang)出(chu)氣口(kou)的(de)(de)(de)(de)(de)呈傾(qing)斜狀的(de)(de)(de)(de)(de)導(dao)向(xiang)板(ban)(ban)，導(dao)向(xiang)板(ban)(ban)的(de)(de)(de)(de)(de)表面(mian)(mian)設(she)(she)有(you)(you)第(di)二吸(xi)附(fu)(fu)層(ceng)(ceng)，第(di)二吸(xi)附(fu)(fu)層(ceng)(ceng)的(de)(de)(de)(de)(de)表面(mian)(mian)呈臺階狀。

4、前(qian)述的(de)一種用于制備煙熏香(xiang)腸的(de)煙熏機中，所述凈化(hua)組(zu)件包括依次設置的(de)初級過(guo)濾層(ceng)(ceng)(ceng)、高(gao)效過(guo)濾層(ceng)(ceng)(ceng)、活(huo)性炭層(ceng)(ceng)(ceng)和光觸媒層(ceng)(ceng)(ceng)。

5、前述的(de)一種用于制備煙熏(xun)香腸的(de)煙熏(xun)機(ji)中，所述煙熏(xun)室(shi)(shi)的(de)內頂部設有沿著煙熏(xun)室(shi)(shi)進料方向分布的(de)軌道，軌道上設有若干滾輪(lun)組(zu)，滾輪(lun)組(zu)與機(ji)架配合滾動連接。

6、前述(shu)的(de)一(yi)(yi)種(zhong)用于制備煙(yan)熏香腸(chang)的(de)煙(yan)熏機中(zhong)，所述(shu)排(pai)煙(yan)管(guan)包(bao)括第一(yi)(yi)排(pai)煙(yan)管(guan)和第二排(pai)煙(yan)管(guan)，第一(yi)(yi)排(pai)煙(yan)管(guan)和第二排(pai)煙(yan)管(guan)上均(jun)設有控制閥。

7、前述(shu)的(de)一種用(yong)于制備煙(yan)(yan)(yan)熏(xun)香腸的(de)煙(yan)(yan)(yan)熏(xun)機中(zhong)，所述(shu)排煙(yan)(yan)(yan)管(guan)(guan)的(de)橫向管(guan)(guan)道(dao)部分的(de)底(di)部設有(you)(you)(you)通孔(kong)，排煙(yan)(yan)(yan)管(guan)(guan)的(de)外部設有(you)(you)(you)清潔組件，清潔組件包括通過抱箍(gu)與(yu)排煙(yan)(yan)(yan)管(guan)(guan)連(lian)接的(de)支架(jia)，支架(jia)上設有(you)(you)(you)接渣(zha)(zha)槽，接渣(zha)(zha)槽上穿設有(you)(you)(you)拉桿，拉桿的(de)上端設有(you)(you)(you)堵(du)塞通孔(kong)的(de)密封塞以及位于排煙(yan)(yan)(yan)管(guan)(guan)外部的(de)碰(peng)撞板，拉桿的(de)下端設有(you)(you)(you)手(shou)柄，手(shou)柄與(yu)接渣(zha)(zha)槽的(de)底(di)部之(zhi)間設有(you)(you)(you)套設在拉桿外部的(de)壓(ya)縮彈簧。

8、與(yu)現(xian)有技術相比(bi)，本實(shi)用(yong)新型的有益效(xiao)果為：

9、本實用(yong)新型中在(zai)凈化(hua)(hua)組件的入口(kou)處(chu)設置多(duo)個波紋板，擾(rao)亂(luan)煙氣氣流(liu)，使(shi)得(de)垂直進(jin)(jin)入的煙氣氣流(liu)擴散、分(fen)流(liu)進(jin)(jin)入到凈化(hua)(hua)腔內，擴大煙氣與凈化(hua)(hua)組件的接觸范圍，降低氣流(liu)經過(guo)凈化(hua)(hua)組件的速(su)度(du)，從而提高凈化(hua)(hua)組件對煙氣中有害物質的過(guo)濾、吸附(fu)、分(fen)解等(deng)效果；

10、在(zai)角落處(chu)設(she)置的(de)導向(xiang)板一(yi)方面將煙(yan)(yan)(yan)氣(qi)(qi)(qi)(qi)準確導向(xiang)通氣(qi)(qi)(qi)(qi)孔排出，避(bi)免煙(yan)(yan)(yan)氣(qi)(qi)(qi)(qi)聚集在(zai)角落堆積(ji)沉淀而(er)積(ji)附在(zai)煙(yan)(yan)(yan)熏室(shi)內(nei)壁上，另(ling)一(yi)方面通過(guo)導向(xiang)板上的(de)第(di)二吸附層將煙(yan)(yan)(yan)氣(qi)(qi)(qi)(qi)中的(de)積(ji)油(you)、異味、顆(ke)粒等雜質進行吸附，減少凈(jing)化(hua)組件的(de)凈(jing)化(hua)壓力；且(qie)第(di)二吸附層呈(cheng)臺(tai)階狀(zhuang)，與煙(yan)(yan)(yan)氣(qi)(qi)(qi)(qi)氣(qi)(qi)(qi)(qi)流的(de)接觸面大，提(ti)高對(dui)吸附效果；還能對(dui)煙(yan)(yan)(yan)氣(qi)(qi)(qi)(qi)氣(qi)(qi)(qi)(qi)流起(qi)到一(yi)定(ding)的(de)阻擋作用，從而(er)降低煙(yan)(yan)(yan)氣(qi)(qi)(qi)(qi)氣(qi)(qi)(qi)(qi)流的(de)流速(su)，增加煙(yan)(yan)(yan)氣(qi)(qi)(qi)(qi)氣(qi)(qi)(qi)(qi)流與凈(jing)化(hua)組件的(de)接觸時間(jian)，提(ti)高凈(jing)化(hua)組件對(dui)煙(yan)(yan)(yan)氣(qi)(qi)(qi)(qi)的(de)凈(jing)化(hua)效果。

技術特征：

1.一(yi)種用于制(zhi)備煙(yan)(yan)(yan)熏(xun)(xun)香腸的(de)(de)(de)煙(yan)(yan)(yan)熏(xun)(xun)機，包括煙(yan)(yan)(yan)熏(xun)(xun)室(shi)(1)，煙(yan)(yan)(yan)熏(xun)(xun)室(shi)(1)內設(she)有用于放(fang)置(zhi)香腸的(de)(de)(de)機架，煙(yan)(yan)(yan)熏(xun)(xun)室(shi)(1)的(de)(de)(de)底部(bu)(bu)連接有煙(yan)(yan)(yan)熏(xun)(xun)發煙(yan)(yan)(yan)器(11)，煙(yan)(yan)(yan)熏(xun)(xun)室(shi)(1)的(de)(de)(de)頂(ding)部(bu)(bu)設(she)有蒸汽管(guan)(12)、風機(13)和(he)(he)排(pai)煙(yan)(yan)(yan)管(guan)(14)，其(qi)特(te)征在于：所述煙(yan)(yan)(yan)熏(xun)(xun)室(shi)(1)內設(she)有與風機(13)和(he)(he)排(pai)煙(yan)(yan)(yan)管(guan)(14)連通(tong)的(de)(de)(de)凈(jing)化(hua)腔(qiang)(2)，凈(jing)化(hua)腔(qiang)(2)的(de)(de)(de)內部(bu)(bu)設(she)有凈(jing)化(hua)組件(3)，凈(jing)化(hua)腔(qiang)(2)的(de)(de)(de)入(ru)口設(she)有連通(tong)煙(yan)(yan)(yan)熏(xun)(xun)室(shi)(1)與凈(jing)化(hua)腔(qiang)(2)的(de)(de)(de)若(ruo)干(gan)出(chu)氣(qi)口(4)，出(chu)氣(qi)口(4)內設(she)有至少兩(liang)塊上(shang)下交叉分布的(de)(de)(de)波紋(wen)板(ban)(41)，波紋(wen)板(ban)(41)的(de)(de)(de)表面(mian)設(she)有第一(yi)吸(xi)附(fu)(fu)(fu)層，波紋(wen)板(ban)(41)和(he)(he)第一(yi)吸(xi)附(fu)(fu)(fu)層上(shang)對應設(she)有通(tong)氣(qi)孔(42)；煙(yan)(yan)(yan)熏(xun)(xun)室(shi)(1)的(de)(de)(de)角落處設(she)有將煙(yan)(yan)(yan)氣(qi)導(dao)向(xiang)出(chu)氣(qi)口(4)的(de)(de)(de)導(dao)向(xiang)板(ban)(43)，導(dao)向(xiang)板(ban)(43)的(de)(de)(de)表面(mian)設(she)有第二吸(xi)附(fu)(fu)(fu)層(44)，第二吸(xi)附(fu)(fu)(fu)層(44)的(de)(de)(de)表面(mian)呈臺階狀。

2.根(gen)據權利要求1所述的(de)一(yi)種用于制備(bei)煙(yan)(yan)熏(xun)香腸的(de)煙(yan)(yan)熏(xun)機(ji)，其特征在于：所述凈(jing)化(hua)組件(3)包括(kuo)依次設置的(de)初級過濾層(ceng)(31)、高效過濾層(ceng)(32)、活(huo)性炭層(ceng)(33)和光觸媒層(ceng)(34)。

3.根據權利要(yao)求(qiu)1所述的一(yi)種用于制(zhi)備煙(yan)熏(xun)香腸的煙(yan)熏(xun)機，其(qi)特(te)征在(zai)于：所述煙(yan)熏(xun)室(1)的內頂部設有沿(yan)著煙(yan)熏(xun)室(1)進料方(fang)向(xiang)分布的軌道(dao)(15)，軌道(dao)(15)上設有若干滾(gun)輪(lun)組(zu)(16)，滾(gun)輪(lun)組(zu)(16)與機架配合滾(gun)動連接。

4.根據權利要求1所(suo)述(shu)的一(yi)種用(yong)于(yu)(yu)制(zhi)備煙(yan)(yan)(yan)熏香腸的煙(yan)(yan)(yan)熏機，其特征(zheng)在于(yu)(yu)：所(suo)述(shu)排(pai)煙(yan)(yan)(yan)管(guan)(14)包括(kuo)第一(yi)排(pai)煙(yan)(yan)(yan)管(guan)(17)和(he)第二排(pai)煙(yan)(yan)(yan)管(guan)(18)，第一(yi)排(pai)煙(yan)(yan)(yan)管(guan)(17)和(he)第二排(pai)煙(yan)(yan)(yan)管(guan)(18)上均設有控制(zhi)閥(19)。

5.根據權利要求(qiu)1所述(shu)的(de)(de)一種(zhong)用(yong)于制(zhi)備煙熏(xun)香腸的(de)(de)煙熏(xun)機，其特征在(zai)于：所述(shu)排(pai)(pai)煙管(14)的(de)(de)橫向管道部分的(de)(de)底部設(she)(she)有(you)通孔，排(pai)(pai)煙管(14)的(de)(de)外部設(she)(she)有(you)清(qing)潔組(zu)(zu)件(5)，清(qing)潔組(zu)(zu)件(5)包括通過抱箍(gu)(51)與(yu)排(pai)(pai)煙管(14)連接(jie)的(de)(de)支(zhi)架(52)，支(zhi)架(52)上設(she)(she)有(you)接(jie)渣(zha)槽(cao)(53)，接(jie)渣(zha)槽(cao)(53)上穿設(she)(she)有(you)拉(la)桿(gan)(54)，拉(la)桿(gan)(54)的(de)(de)上端設(she)(she)有(you)堵(du)塞通孔的(de)(de)密封(feng)塞(55)以及位于排(pai)(pai)煙管(14)外部的(de)(de)碰撞板(56)，拉(la)桿(gan)(54)的(de)(de)下端設(she)(she)有(you)手柄(57)，手柄(57)與(yu)接(jie)渣(zha)槽(cao)(53)的(de)(de)底部之(zhi)間(jian)設(she)(she)有(you)套設(she)(she)在(zai)拉(la)桿(gan)(54)外部的(de)(de)壓縮彈(dan)簧(58)。

技術總結
本技術公開了一種用于制備煙熏香腸的煙熏機，包括煙熏室，煙熏室內設有用于放置香腸的機架，煙熏室的底部連接有煙熏發煙器，煙熏室的頂部設有蒸汽管、風機和排煙管，所述煙熏室內設有與風機和排煙管連通的凈化腔，凈化腔的內部設有凈化組件，凈化腔的入口設有連通煙熏室與凈化腔的若干出氣口，出氣口內設有至少兩塊上下交叉分布的波紋板，波紋板的表面設有第一吸附層，波紋板和第一吸附層上對應設有通氣孔；煙熏室的角落處設有將煙氣導向出氣口的導向板，導向板的表面設有第二吸附層，第二吸附層的表面呈臺階狀。本技術具有提高煙氣凈化效果的特點。

技術研發人員：蔚盛超,吳永恒,金蓉蓉,李維
受保護的技術使用者：味斯美食品科技（安吉）有限公司
技術研發日：20240111
技術公布日：2024/9/19