專利名稱：一種嬰幼兒羊奶粉的制備方法
技術領域：
本發明涉及一種羊奶粉的制備方法，尤其涉及一種嬰幼兒羊奶粉的制備方法。背景 技術通常，母親在孩子沒有母乳喂養吋，會采用羊乳或牛乳來喂養小孩，但羊乳、牛乳蛋白質含量是母乳的2. 5倍以上，給嬰幼兒的腎臟造成極大的負擔，并且，蛋白質的組成和母乳相差甚遠，如乳清蛋白含量占總蛋白的20%，酪蛋白含量占總蛋白的80%，不利于嬰幼兒的消化吸收。

發明內容
本發明的目的在于提供一種嬰幼兒羊奶粉，使其成分更接近于母乳，更有利于嬰幼兒的消化吸收和生長發育。為實現上述目的，本發明的技術解決方案是一種嬰幼兒羊奶粉的制備方法，其特征在于它由以下原料和步驟組成，所述各原料的重量配比為
(I)鮮羊奶2000-2200份，(2)低反式脂肪酸植物油180-190份，
(3)乳糖225-275份，(4)脫鹽乳清粉250-300份，
(5)濃縮乳清蛋白粉40-60份，(6)低聚半乳糖10-20份，
(7)花生四烯酸3-6份，(8) 二十ニ碳六烯酸2-4份，
(9)核苷酸O. 4-0. 6份，(10)維生素2份，
(II)葉黃素O. 0005-0. 0009 份，(12)肌醇 O. 04-0. 3 份，
(13)膽堿O. 4-1份，(14)礦物質3. 5份;
所述各步驟為
A.混合，將上述原料(I)- (14)混合，使用60-70°C的純凈水按混合原料水=1:5的重量比例溶解混合均勻，將原料(2)加熱至65-70°C后，與溶解混合液一起泵至帶攪拌的儲罐中，混合均勻，得到混合液；
B.殺菌，將步驟A得到的混合液在板式或管式殺菌器中進行巴式殺菌，溫度控制在87-90°C，時間 24-40 秒；
C.濃縮，將步驟B的得到的殺菌后液，在雙效或三效蒸發器中濃縮，使干物質含量達到50-60% ；
D.干燥，將步驟C得到的濃縮奶液，在干燥塔內霧化、干燥成含水量2.5-3. 5%的產品，該產品由流化床收集、冷卻，由振動篩去除團塊后置于容器中待檢驗包裝。本發明的有益效果是通過對產品羊奶粉成分的調整，使奶粉的乳清蛋白含量占總蛋白的60%，酪蛋白含量占總蛋白的40%，并且添加了有利于嬰幼兒腦部和視カ發育的二十ニ碳六烯酸、二十碳四烯酸、葉黃素等，調整了礦物質比例，使其更接近母乳，更有利干嬰幼兒的消化吸收和生長發育。
具體實施方式
下面結合實施例對本發明及其具體實施方式
作進ー步詳細說明。本發明的特征在于它由以下原料和步驟組成，所述各原料的重量配比為
(I)鮮羊奶2000-2200份，(2)低反式脂肪酸植物油180-190份，
(3)乳糖225-275份，(4)脫鹽乳清粉250-300份，
(5)濃縮乳清蛋白粉40-60份，(6)低聚半乳糖10-20份，
(7)花生四烯酸3-6份，(8) 二十ニ碳六烯酸2-4份，
(9)核苷酸O. 4-0. 6份，(10)維生素2份，
(II)葉黃素O. 0005-0. 0009 份，(12)肌醇 O. 04-0. 3 份，
(13)膽堿O. 4-1份，(14)礦物質3. 5份;
所述各步驟為
A.混合，將上述原料(I)- (14)混合，使用60-70°C的純凈水按混合原料水=1:5的重量比例溶解混合均勻，將原料(2)加熱至65-70°C后，與溶解混合液一起泵至帶攪拌的儲罐中，混合均勻，得到混合液；
B.殺菌，將步驟A得到的混合液在板式或管式殺菌器中進行巴式殺菌，溫度控制在87-90°C，時間 24-40 秒；
C.濃縮，將步驟B的得到的殺菌后液，在雙效或三效蒸發器中濃縮，使干物質含量達到50-60% ；
D.干燥，將步驟C得到的濃縮奶液，在干燥塔內霧化、干燥成含水量2.5-3. 5%的產品，該產品由流化床收集、冷卻，由振動篩去除團塊后置于容器中待檢驗包裝。以下給出
具體實施例方式 實例I
A混合，(I)鮮羊奶2000份，(2)低反式脂肪酸植物油190份，(3)乳糖275份，(4)脫鹽乳清粉250份，(5)濃縮乳清蛋白粉40份，(6)低聚半乳糖10份，(7)花生四烯酸3份，
(8)二十ニ碳六烯酸2份，(9)核苷酸O. 4份，(10)維生素2份，(11)葉黃素O. 0005份，(12)肌醇O. 04份，(13)膽堿O. 4份，(14)礦物質3. 5份；以上原料(以干物質重量計)共1012份，用60°C純凈水5000份溶解混合均勻，將低反式脂肪酸植物油190份加熱至65°C后，與已溶解的混合溶解液通過高壓均值泵在15Mpa的壓カ下,均值到ー個6000升帶攪拌的儲罐中攪拌混合均勻，得到混合液；
B.殺菌，將上述混合液在板式殺菌器中進行巴式殺菌，溫度控制在87°C，時間24秒；
C.濃縮，將步驟B得到的殺菌后液，在雙效蒸發器中濃縮，使干物質含量達到50%；
D.干燥，將步驟C得到的濃縮奶液，在干燥塔內霧化、干燥成含水量2.8%的產品，該產品由流化床收集、冷卻至26°C，由振動篩去除團塊后置于潔凈的容器中，待檢驗包裝。實例2
A混合，(I)鮮羊奶2100份，(2)低反式脂肪酸植物油185份，(3)乳糖250份，(4)脫鹽乳清粉275份，(5)濃縮乳清蛋白粉50份，(6)低聚半乳糖15份，(7)花生四烯酸4份，
(8)二十ニ碳六烯酸3份，(9)核苷酸O. 5份，(10)維生素2份，(11)葉黃素O. 0007份，
(12)肌醇O. 15份，(13)膽堿O. 75份，(14)礦物質3. 5份；以上原料(以干物質重量計)，共1035份，用65°C純凈水5000份溶解混合均勻，低反式脂肪酸植物油185份加熱至68°C后，均值泵壓18Mpa。B.殺菌，殺菌溫度89°C，時間30秒，在管式殺菌器中進行巴式殺菌。C.濃縮，在三效蒸發器中進行，使干物質含量達到55%。D.干燥，干燥后產品含量為2. 8%，由流化床收集、冷卻至27°C，其余同實例I。實例3
A混合，(I)鮮羊奶2200份，(2)低反式脂肪酸植物油180份，(3)乳糖225份，(4)脫鹽乳清粉250份，(5)濃縮乳清蛋白粉40份，(6)低聚半乳糖20份，(7)花生四烯酸6份， (8) 二十二碳六烯酸4份，(9)核苷酸0.6份，(10)維生素2份，(11)葉黃素0. 0009份，
(12)肌醇0. 3份，(13)膽堿I份，(14)礦物質3. 5份；以上原料(以干物質重量計)共992 份，用70°C純凈水5000份溶解混合均勻，低反式脂肪酸植物油180份加熱至70°C后，均值泵壓20Mpa.
B.殺菌，殺菌溫度90°C，時間40秒，在板式殺菌器中進行巴式殺菌；
C.濃縮，在三效蒸發器中進行，使干物質含量達到60%；
D.干燥，干燥后的產品含水量為2.9%。由流化床收集、冷卻至27°C，其余同實例I。低反式脂肪酸植物油購自秦皇島嘉里特種油脂有限公司，維生素和礦物質購自天津市德恒科技有限公司，維生素內含維生素八、03、(、1(1、81、82、86、812等多種成分，礦物質內含碳酸鈣、硫酸亞鐵、硫酸鋅、硫酸銅、硫酸錳、碘化鉀、亞硒酸納等多種成分。鮮羊奶1000份相當于干物質量118份。除上述供貨單位外，其余原料均有市售。混合原料與水的比例，并非十分嚴格。
權利要求
1.一種嬰幼兒羊奶粉的制備方法，其特征在于它由以下原料和步驟組成，所述各原料的重量配比為鮮牛奶2000-2200份，(2)低反式脂肪酸植物油180-190份，(3)乳糖225-275份，(4)脫鹽乳清粉250-300份，(5)濃縮乳清蛋白粉40-60份，(6)低聚半乳糖10-20份，(7)花生四烯酸3-6份，(8) 二十二碳六烯酸2-4份，(9)核苷酸0. 4-0. 6份，(10)維生素2份，(11)葉黃素 0. 0005-0. 0009 份，(12)肌醇 0. 04-0. 3 份，(13)膽堿0. 4-1份，(14)礦物質3. 5份；所述各步驟為混合，將上述原料(I) - (14)混合，使用60-70°C的純凈水按混合原料水=1:5的重量比例溶解混合均勻，將原料(2)加熱至65-70°C后，與溶解混合液一起泵至帶攪拌的儲罐中，混合均勻，得到混合液；殺菌，將步驟A得到的混合液在板式或管式殺菌器中進行巴式殺菌，溫度控制在 87-90°C，時間 24-40 秒；濃縮，將步驟B的得到的殺菌后液，在雙效或三效蒸發器中濃縮，使干物質含量達到 50-60% ；干燥，將步驟C得到的濃縮奶液，在干燥塔內霧化、干燥成含水量2. 5-3. 5%的產品，該產品由流化床收集、冷卻，由振動篩去除團塊后置于容器中待檢驗包裝。
全文摘要
本發明公開了一種嬰幼兒羊奶粉的制備方法。本發明的目的在于提供一種嬰幼兒羊奶粉的制備方法。本發明的特征在于它由以下原料和步驟組成，所述各原料為鮮羊奶2000-2200份，低反式脂肪酸植物油180-190份，乳糖225-275份，脫鹽乳清粉250-300份，濃縮乳清蛋白粉40-60份，低聚半乳糖10-20份，花生四烯酸3-6份，二十二碳六烯酸2-4份，核苷酸0.4-0.6份，維生素2份，葉黃素0.0005-0.0009份，肌醇0.04-0.3份，膽堿0.4-1份，礦物質3.5份；所述各步驟為混合"殺菌"濃縮"干燥"收集冷卻"篩分"檢驗"包裝。本發明主要用來制備嬰幼兒羊奶粉。
文檔編號A23C9/158GK102613299SQ20121011451
公開日2012年8月1日 申請日期2012年4月19日 優先權日2012年4月19日
發明者傅化偉, 甘濤 申請人:湖南歐能達嬰童用品營銷有限公司