專利名稱：蜂蜜蘿卜茶的制作方法
技術領域：
本發明屬于一種飲品的制作方法，特別涉及一種蜂蜜蘿卜茶的制作方法。
背景技術：
蘿卜中含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。蘿卜性平，味辛、甘，入脾、胃經，具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。但是，青蘿卜是涼性食物，陰盛偏寒體質、脾胃虛寒者等不宜多食。蜂蜜中水分含量約18%、葡萄糖、果糖含量為65% 70%、蛋白質含量約為 0.3%，并含有人體必需的多種氨基酸和多種酶類，如過氧化氫酶、淀粉酶等以及少量檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、芳香物質、揮發油和色素，并且其內含有的鎂、鈣、鉀、鈉、硫、磷等礦物質的含量比例與人體血清相近。蜂蜜具有補中潤燥、緩急止痛、降壓通便、解毒等作用。目前，市場上的茶飲品品種雖然繁多，但是將蘿卜和蜂蜜相互結合后制成的茶飲品尚未發現。
發明內容
本發明的目的就在于提供一種蜂蜜蘿卜茶的制作方法，該制作方法簡單、易行，生產出的蜂蜜蘿卜茶味道清涼、無蘿卜的辛辣味，具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效。如上構思，本發明的技術方案是一種蜂蜜蘿卜茶的制作方法，其特征在于依照下列步驟完成(1)將蘿卜清洗干凈，去皮；(2)將蘿卜肉皮切成絲；(3)將切好的蘿卜絲進行燙漂；(4)將果葡糖漿加入到燙漂好的蘿卜絲中，攪拌均勻，置于密封容器內，腌制3-5 天；( 將腌制好的蘿卜絲取出，浙除剩余糖漿，加入蜂蜜、果葡糖漿、茶粉、維生素C和檸檬酸攪拌均勻后置于密封容器內5-7天后即可灌裝；(6)對灌裝所采用的容器進行100°C， 15-25min的蒸汽滅菌，滅菌后進行灌裝。上述蘿卜采用青蘿卜。上述蘿卜、果葡糖漿、蜂蜜、茶粉、檸檬酸和維生素C的重量配比是蘿卜20-40份、 蜂蜜35-60份、茶粉1-2份、檸檬酸0. 1-0. 3份、維生素CO. 1-0. 3份。上述蘿卜、果葡糖漿、蜂蜜、茶粉、檸檬酸和維生素C的最佳重量配比是蘿卜30 份、蜂蜜45份、茶粉1份、檸檬酸0. 1份、維生素CO. 1份。本發明具有如下的優點和積極效果1、本發明是將蘿卜和蜂蜜混合制成的茶飲料，將青蘿卜和蜂蜜的營養成分結合起來，營養豐富、口味純正、清涼、甜爽、無蘿卜的辛辣味。2、本發明制作出的蜂蜜蘿卜茶具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒、補中潤燥等功效。經常飲用具有滋補保健的作用。
具體實施例方式一種蜂蜜蘿卜茶的制作方法，依照下列步驟完成(1)將青蘿卜清洗干凈，去皮； (2)將青蘿卜肉皮切成長2cm4cm，lmm-1. 5mm的絲；C3)將切好的青蘿卜絲進行燙漂；(4) 將果葡糖漿加入到燙漂好的青蘿卜絲中，攪拌均勻，置于密封容器內，腌制3天；( 將腌制好的青蘿卜取出，浙除剩余糖漿，加入蜂蜜、果葡糖漿、茶粉、維生素C和檸檬酸攪拌均勻后置于密封容器內5天后即可灌裝；(6)對灌裝所采用的500ml玻璃瓶，進行100°C，15min的蒸汽滅菌，滅菌后進行灌裝。上述蘿卜、果葡糖漿、蜂蜜、茶粉、檸檬酸和維生素C的重量是青蘿卜30Kg、蜂蜜 4^(g、茶粉lKg、檸檬酸0. lKg、維生素CO. IKg0
權利要求
1.一種蜂蜜蘿卜茶的制作方法，其特征在于依照下列步驟完成(1)將蘿卜清洗干凈，去皮；(2)將蘿卜肉皮切成絲；(3)將切好的蘿卜絲進行燙漂；(4)將果葡糖漿加入到燙漂好的蘿卜絲中，攪拌均勻，置于密封容器內，腌制3-5天；( 將腌制好的蘿卜絲取出，浙除剩余糖漿，加入蜂蜜、果葡糖漿、茶粉、維生素C和檸檬酸攪拌均勻后置于密封容器內5-7 天后即可灌裝；(6)對灌裝所采用的容器進行100°C，15-25min的蒸汽滅菌，滅菌后進行灌裝。
2.根據權利要求1所述的蜂蜜蘿卜茶的制作方法，其特征在于上述蘿卜、果葡糖漿、 蜂蜜、茶粉、檸檬酸和維生素C的重量配比是蘿卜20-40份、蜂蜜35-60份、茶粉1_2份、檸檬酸0. 1-0. 3份、維生素CO. 1-0. 3份。
3.根據權利要求1所述的蜂蜜蘿卜茶的制作方法，其特征在于上述蘿卜、果葡糖漿、 蜂蜜、茶粉、檸檬酸和維生素C的最佳重量配比是蘿卜30份、蜂蜜45份、茶粉1份、檸檬酸 0. 1份、維生素CO. 1份。
4.根據權利要求1或2或3所述的蜂蜜蘿卜茶的制作方法，其特征在于上述蘿卜采用青蘿卜。
全文摘要
一種蜂蜜蘿卜茶的制作方法，依照下列步驟完成(1)將蘿卜清洗干凈，去皮；(2)將蘿卜肉皮切成絲；(3)將切好的蘿卜絲進行燙漂；(4)將果葡糖漿加入到燙漂好的蘿卜絲中，攪拌均勻，置于密封容器內，腌制3-5天；(5)將腌制好的蘿卜取出，瀝除剩余糖漿，加入蜂蜜、果葡糖漿、茶粉、維生素C和檸檬酸攪拌均勻后置于密封容器內5-7天后即可灌裝；(6)對灌裝所采用的500ml玻璃瓶，進行100℃，15-25min的蒸汽滅菌，滅菌后進行灌裝。本發明制作方法簡單、易行，生產出的蜂蜜蘿卜茶味道清涼、無蘿卜的辛辣味，具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效。
文檔編號A23F3/14GK102461687SQ20101054169
公開日2012年5月23日 申請日期2010年11月12日 優先權日2010年11月12日
發明者常青, 張斌, 楊萍, 趙麗 申請人:天津市食品研究所有限公司