富含有機硒香菇的培植方法
【專利摘要】本發明提供一種富含有機硒香菇的培植方法。所述富含有機硒香菇的培植方法包括：步驟一、篩選一級菌種；步驟二、篩選二級菌種；步驟三、篩選三級菌種；以及步驟四、將篩選出的所述三級菌種接種至香菇培養料培養。本發明提供的富含有機硒香菇的培植方法，杜絕了以往人工葉面噴灑無機硒、外部強制提高硒元素含量的情況；使得篩選出的富含有機硒香菇菌種硒元素的利用率和轉化率高、耐硒性和穩定性強；培植產品質量和產量雙高。
【專利說明】
富含有機砸香菇的培植方法
技術領域
[0001]本發明涉及食用菌培植技術領域，具體涉及一種富含有機砸香菇的培植方法。
【背景技術】
[0002]砸是人體必需的微量元素之一，享有“長壽元素”、“抗癌之王”、“天然解毒劑”等美譽，其作用原理主要有兩個:第一、組成體內抗氧化酶-谷胱甘肽過氧化物酶，保護細胞膜免受氧化損傷，保持其通透性;第二、砸-P蛋白具有螯合重金屬等毒物，降低毒物毒性的作用。研究證明，與無機砸相比較，有機砸具有毒性小、易被動物吸收、環境污染小等優點，具有較高的實用價值。其中，以食用菌為載體將無機砸轉化為有機砸是人類在菌類保健食品領域的研究熱點之一。
[0003]在富砸食用菌的培植過程中，目前存在以下問題:(I)菌種的質量不佳。菌種的優劣直接關系到有機砸產品的質量的好壞以及產量的高低，菌絲生長速度快、抗逆性強、積砸能力強、子實體質量好、產量高的菌種，是有機砸食用菌產品生產的首要任務。(2)富砸食用菌的培植過程中使用的培養基含有一定濃度的砸，對于許多優勢菌種生長有抑制作用。
[0004]中國已知的食用菌有350多種，其中多屬擔子菌亞門，常見的有香菇、草菇、銀耳、蘑菇、松茸等。香菇中含有蛋白質、糖、多種維生素和礦物質，其中最主要的有30多種酶及7中人體必需的氨基酸，據實驗表明有增強細胞免疫和體液免疫，提高機體的抗癌能力的作用。由于香菇的上述功能作用，加之有機砸的種種作用，以香菇為載體將無機砸轉化為有機砸成為了人類在菌類保健食品領域的研究熱點。
[0005]目前富含有機砸香菇的培植方法存在優勢香菇菌種耐砸性和穩定性不強、培養基成分不科學、培養基成本高、培植過程復雜、培植產品質量和產量不高的問題。
[0006]因此，有必要對現有有機砸香菇的培植方法進行進一步開發，以避免上述缺陷。

【發明內容】

[0007]為了解決上述富含有機砸香菇的培植方法存在優勢香菇菌種耐砸性和穩定性不強、培養基成分不科學、培養基成本高、培植過程復雜、培植產品質量和產量不高的問題，本發明提供一種富含有機砸香菇的培植方法，其具有培養基成分適宜香菇生長、優勢香菇菌種穩定性強、培植方法簡單以及培植出的香菇質量產量雙高的優點。
[0008]本發明提供一種富含有機砸香菇的培植方法，包括以下步驟:
[0009]步驟一、篩選一級菌種:
[0010]將香燕的孢子接種至一級菌種培養基中培養，篩選出生長速度最快的孢子為一級菌種，其中所述一級菌種培養基包括如下組分:土豆、瓊脂、葡萄糖、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、維生素B1、亞砸酸鈉和水；
[0011]步驟二、篩選二級菌種:
[0012]將所述一級菌種接種至二級菌種培養料中培養，篩選出生長速度最快的孢子為二級菌種，其中所述二級菌種培養料包括如下組分:小麥粒、碳酸鈣、石膏、亞砸酸鈉和水；
[0013]步驟三、篩選三級菌種:
[0014]將所述二級菌種接種至所述二級菌種培養料中繼續培養，篩選出生長速度最快的孢子為三級菌種，所述三級菌種即為富含有機砸香菇菌種；
[0015]步驟四、將所述富含有機砸香菇菌種接種至香菇培養料中培養，其中所述香菇培養料包括如下組分:雜木肩、麩皮、石膏、蔗糖、亞砸酸鈉和水。
[0016]在本發明提供的富含有機砸香菇的培植方法的一種較佳實施例中，所述一級菌種培養基是以馬鈴薯培養基為基礎培養基，并在馬鈴薯培養基中添加如下組分:磷酸二氫鉀7.6?8.48/1、硫酸鎂4.2?4.88/1、維生素出0.045?0.0658/1、亞砸酸鈉0.02?0.058/1。
[0017]在本發明提供的富含有機砸香菇的培植方法的一種較佳實施例中，所述一級菌種培養基的組分及濃度為:磷酸二氫鉀8g/L、硫酸鎂4.5g/L、維生素B1.0eg/L、亞砸酸鈉0.03g/Lo
[0018]在本發明提供的富含有機砸香菇的培植方法的一種較佳實施例中，所述二級菌種培養料包括如下質量百分數的組分:小麥粒96.0?98.0 %、石膏1.0?2.1 %、碳酸鈣0.7?
0.8%和亞砸酸鈉0.005?0.007 %，余量為水。
[0019]在本發明提供的富含有機砸香菇的培植方法的一種較佳實施例中，所述二級菌種培養料包括如下質量百分數的組分:小麥粒97.6%、石膏1.6%、碳酸鈣0.75%、亞砸酸鈉
0.006% 和水0.044 %。
[0020]在本發明提供的富含有機砸香菇的培植方法的一種較佳實施例中，所述二級菌種培養料含有的小麥粒為熟小麥粒。
[0021]在本發明提供的富含有機砸香菇的培植方法的一種較佳實施例中，所述香菇培養料含有如下質量百分數的原料組分:雜木肩26.82?30.76 %、麩皮7.36?8.46 %、石膏0.504?0.576%、蔗糖 0.17 ?0.19%、亞砸酸鈉0.0094% ?0.011%和水 60 ?65%。
[0022]在本發明提供的富含有機砸香菇的培植方法的一種較佳實施例中，所述香菇培養料包括如下質量百分數的組分:雜木肩30.77%、麩皮8.46%、石膏0.576%、蔗糖0.19%、亞砸酸鈉0.0107%和水60 %。
[0023]相較于現有方法，本發明提供的富含有機砸香菇的培植方法具有以下有益效果:
[0024]—、將香菇的孢子經過多級篩選，使得篩選出的富含有機砸香菇菌種中砸元素的利用率和轉化率高、耐砸性和穩定性強；
[0025]二，所述一級菌種培養基、所述二級菌種培養料和所述香菇培養料的配比更適宜富含有機砸香菇菌種生長、培養基成本低、培植過程簡單、培植產品質量和產量雙高；
[0026]三、通過本發明提供的富含有機砸香菇的培植方法，替代傳統的人工葉面噴灑無機砸、外部強制來提高砸元素含量的方式，可以避免無機砸毒性大、安全性低、穩定性差、不易被人體吸收、補砸效率低等缺點。
【附圖說明】
[0027]為了更清楚地說明本發明實施例中的技術方案，下面將對實施例描述中所需要使用的附圖作簡單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本發明的一些實施例，對于本領域普通技術人員來講，在不付出創造性勞動的前提下，還可以根據這些附圖獲得其它的附圖，其中:
[0028]圖1是本發明提供的富含有機砸香菇的培植方法的一較佳實施例的步驟流程圖。
【具體實施方式】
[0029]下面將結合本發明實施例中的附圖，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅是本發明的一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其它實施例，都屬于本發明保護的范圍。
[0030]請參閱圖1，為本發明提供的富含有機砸香菇的培植方法的一較佳實施例的步驟流程圖。所述富含有機砸香菇的培植方法，包括以下步驟:
[0031]步驟S1、篩選一級菌種:
[0032]將香菇的孢子接種至一級菌種培養基中培養，篩選出生長速度最快的孢子為一級菌種，其中所述一級菌種培養基包括如下組分:土豆、瓊脂、葡萄糖、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、維生素B1、亞砸酸鈉和水；
[0033]所述一級菌種培養基是以馬鈴薯培養基為基礎培養基，并在馬鈴薯培養基中添加如下組分:磷酸二氫鉀7.6?8.4g/L、硫酸鎂4.2?4.8g/L、維生素B1.045?0.065g/L、亞砸酸鈉 0.02?0.05g/L。
[0034]具體地，所述一級菌種培養基按照如下步驟配制:
[0035]步驟Sll、稱取去皮土豆215g，削成薄片，放入鋁鍋，加入100mL水，煮沸后再煮1min；用4-6層紗布過濾得濾液，將濾液倒回鋁鍋，加入瓊脂26g，攪拌至瓊脂溶化后加入葡萄糖26g、磷酸二氫鉀8g、硫酸鎂4.5g、維生素B10.06g和亞砸酸鈉0.03g;趁熱倒入量筒，加水補足至100mL，制得液體培養基；
[0036]步驟S12、取步驟SII中制得的液體培養基1mL裝入試管，滅菌制得斜面培養基，培養基的斜面長度為試管長度的2/5，制得所述一級菌種培養基；
[0037]步驟S13、采用孢子分離法或基內分離法或組織分離法從香菇中分離孢子，將分離出的孢子接種至所述一級菌種培養基中培養，培養溫度為35°C ;
[0038]步驟S14、待孢子形成菌絲，其中菌絲生長速度最快的孢子即為所述一級菌種，將其接種至另一管一級菌種培養基中繼續培養，待菌絲長滿試管后，移至恒溫箱內1°C-4°C下保存備用。
[0039]步驟S2、篩選二級菌種:
[0040]將步驟SI中篩選出的所述一級菌種接種至二級菌種培養料中培養，篩選出生長速度最快的孢子為二級菌種，其中所述二級菌種培養料包括如下組分:小麥粒、碳酸鈣、石膏、亞砸酸鈉和水；
[0041]所述二級菌種培養料含有如下重量比例的原料組分:小麥粒96.0?98.0%、石膏
1.0?2.1 %、碳酸鈣0.7?0.8%和亞砸酸鈉0.005?0.007%,余量為水。
[0042]具體的，選擇籽粒飽滿、無霉爛變質的熟小麥粒91g，洗凈，加水浸泡10-20小時；用水煮至沸騰后6-8分鐘。濾去多余水分，攤晾2-3小時至不滴水為止;加入石膏15g和碳酸鈣7g拌勻;將亞砸酸鈉0.06g放入水中稀釋后噴灑并拌勻；取菌種瓶分裝，裝至每菌種瓶體積1/2-2/3，制得所述二級菌種培養基;將所述一級菌種接種至二級菌種培養料，在溫度為25 0C下培養，取菌絲生長速度最快的孢子為所述二級菌種。
[0043]步驟S3、篩選三級菌種:
[0044]將步驟S2中篩選出的所述二級菌種接種至所述二級菌種培養料繼續培養，篩選出生長速度最快的孢子為三級菌種，所述三級菌種即為富含有機砸香菇菌種；
[0045]步驟S4、將步驟S3中篩選出的所述富含有機砸香菇菌種接種至香菇培養料中培養，其中所述香菇培養料包括如下組分:雜木肩、麩皮、石膏、蔗糖、亞砸酸鈉和水。
[0046]所述香菇培養料含有如下重量比例的原料組分:雜木肩26.82?30.76%、麩皮7.36 ?8.46%、石膏0.504?0.576%、蔗糖0.17 ?0.19%、亞砸酸鈉0.0094% ?0.011%和水60?65 %。
[0047]具體包括以下步驟:
[0048]步驟S41、將雜木肩800g、麩皮220g和石膏15g平鋪，將亞砸酸鈉0.28g與蔗糖5g溶于水中制成質量分數為10%的亞砸酸水溶液，噴灑其表面，經多次翻推，使培養料的含水量達到60 %-65 %，制得香菇培養料；
[0049]步驟S42、將步驟S41中制得的所述香菇培養料裝袋，采用規格為60cmX15cmX0.05cm或17cm X 60cm X 0.05cm塑料裝袋，制得所述菌棒；
[0050]步驟S43、將所述菌棒消毒，接種所述富含有機砸香菇菌種至消毒后的所述菌棒，在15°C_20°C的溫度下，通風換氣及避光，進行發菌；
[0051]步驟S44、待步驟S43接種至所述菌棒上的所述富含有機砸香菇菌種的菌絲完全長滿后，再經5-8d轉化培養；
[0052]步驟S45、在空氣濕度為65%、溫度為25°C的條件下，把菌棒的兩端打開，等待所述富含有機砸香菇菌種長出子實體，所述子實體即富含有機砸香菇。
[0053]本發明提供的富含有機砸香菇的培植方法具有以下的有益效果:
[0054]—、將香菇的孢子經過多級篩選，使得篩選出的富含有機砸香菇菌種中砸元素的利用率和轉化率高、耐砸性和穩定性強；
[0055]二，所述一級菌種培養基、所述二級菌種培養料和所述香菇培養料的配比更適宜富含有機砸香菇菌種生長、培養基成本低、培植過程簡單、培植產品質量和產量雙高；
[0056]三、通過本發明提供的富含有機砸香菇的培植方法，替代傳統的人工葉面噴灑無機砸、外部強制來提高砸元素含量的方式，可以避免無機砸毒性大、安全性低、穩定性差、不易被人體吸收、補砸效率低等缺點。
[0057]以上所述僅為本發明的實施例，并非因此限制本發明的專利范圍，凡是利用本發明說明書及附圖內容所作的等效結構或等效流程變換，或直接或間接運用在其它相關的技術領域，均同理包括在本發明的專利保護范圍內。
【主權項】
1.一種富含有機砸香菇的培植方法，其特征在于，包括以下步驟: 步驟一、篩選一級菌種: 將香菇的孢子接種至一級菌種培養基中培養，篩選出生長速度最快的孢子為一級菌種，其中所述一級菌種培養基包括如下組分:土豆、瓊脂、葡萄糖、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、維生素B1、亞砸酸鈉和水； 步驟二、篩選二級菌種: 將所述一級菌種接種至二級菌種培養料中培養，篩選出生長速度最快的孢子為二級菌種，其中所述二級菌種培養料包括如下組分:小麥粒、碳酸鈣、石膏、亞砸酸鈉和水； 步驟二、篩選二級菌種: 將所述二級菌種接種至所述二級菌種培養料中繼續培養，篩選出生長速度最快的孢子為三級菌種，所述三級菌種即為富含有機砸香菇菌種； 步驟四、將所述富含有機砸香菇菌種接種至香菇培養料中培養，其中所述香菇培養料包括如下組分:雜木肩、麩皮、石膏、蔗糖、亞砸酸鈉和水。2.根據權利要求1所述的富含有機砸香菇的培植方法，其特征在于，所述一級菌種培養基是以馬鈴薯培養基為基礎培養基，并在馬鈴薯培養基中添加如下組分:磷酸二氫鉀7.6?8.48/1、硫酸鎂4.2?4.88/1、維生素出0.045?0.0658/1、亞砸酸鈉0.02?0.058/1。3.根據權利要求2所述的富含有機砸香菇的培植方法，其特征在于，所述一級菌種培養基的組分及濃度為:磷酸二氫鉀8g/L、硫酸鎂4.5g/L、維生素B1.0eg/L、亞砸酸鈉0.03g/L。4.根據權利要求1所述的富含有機砸香菇的培植方法，其特征在于，所述二級菌種培養料包括如下質量百分數的組分:小麥粒96.0?98.0 %、石膏1.0?2.1 %、碳酸鈣0.7?0.8%和亞砸酸鈉0.005?0.007%，余量為水。5.根據權利要求4所述的富含有機砸香菇的培植方法，其特征在于，所述二級菌種培養料包括如下質量百分數的組分:小麥粒9 7.6 %、石膏1.6 %、碳酸鈣0.7 5 %、亞砸酸鈉0.006% 和水0.044%。6.根據權利要求4所述的富含有機砸香菇的培植方法，其特征在于，所述二級菌種培養料中含有的小麥粒為熟小麥粒。7.根據權利要求1所述的富含有機砸香菇的培植方法，其特征在于，所述香菇培養料包括如下質量百分數的組分:雜木肩26.82?30.76 %、麩皮7.36?8.46 %、石膏0.504?0.576%、蔗糖 0.17 ?0.19%、亞砸酸鈉0.0094% ?0.011%和水 60 ?65%。8.根據權利要求7所述的富含有機砸香菇的培植方法，其特征在于，所述香菇培養料包括如下質量百分數的組分:雜木肩30.77%、麩皮8.46%、石膏0.576%、鹿糖0.19%、亞砸酸鈉0.0107% 和水 60 %。
【文檔編號】A01G1/04GK106069176SQ201610393532
【公開日】2016年11月9日
【申請日】2016年6月6日 公開號201610393532.5, CN 106069176 A, CN 106069176A, CN 201610393532, CN-A-106069176, CN106069176 A, CN106069176A, CN201610393532, CN201610393532.5
【發明人】羅忠理, 程立和, 鐘義凡
【申請人】湖南極硒生物科技有限公司