專利名稱：將馬鈴薯渣轉化為高蛋白飼料的方法
技術領域：
本發明涉及利用微生物對植物材料，特別是對馬鈴薯渣進行處理，制造動物飼料的技術。
背景技術：
目前對淀粉加工過程所產生的大量馬鈴薯渣的利用僅局限于直接以鮮薯渣或曬干后直接作飼料，但由于烘干能耗使得飼料成本過高，并且飼料的蛋白質含量比較低，不能滿足家畜對營養的均衡需求。鮮薯渣水分含量高達80％以上，不便于干燥和運輸，生產季節若不及時處理，占用場地且易腐敗變質，既影響原料的利用率，又造成了環境污染。
發明內容
本發明的目的是利用微生物技術將馬鈴薯渣轉變為高蛋白質含量的飼料。
本發明是將馬鈴薯渣轉化為高蛋白飼料的方法，采用白地霉、黑曲霉、酵母菌對馬鈴薯渣生料直接進行發酵，將白地霉、黑曲霉、酵母菌單菌或混合，對馬鈴薯渣生料進行二次發酵。
本發明的制備工藝包括下列步驟(1)斜面菌種制備用馬鈴薯斜面培養基、麥芽汁或米曲汁糖化液固體斜面試管培養基，嚴格按無菌操作分別接種以上各菌種，保溫28℃培養3天，制成斜面菌種；(2)白地霉、黑曲霉種曲的制作將麩皮、水裝入三角瓶中，在常壓下密封滅菌1.5小時，或在壓力1公斤/cm2下維持30分鐘，接入斜面菌種兩環，在28℃保溫18小時，然后在室溫下散放培養2～3天；(3)白地霉、黑曲霉大曲的生產按重量百分比，將52.6％-48.8％的麩皮，，42.1％-43.9％的薯渣混合，放置于容器中進行加熱，待蒸汽冒出后再加料，裝完后加蓋，在常壓蒸料1小時，在1公斤/cm2壓力下蒸料30分鐘，然后取出，冷卻至40℃，加入0.3％的種曲，在30℃溫度下堆放5小時，待溫度升至36℃時放置盤上，在28℃溫度下放置5～7小時，待溫度升至36～37℃，將堆料散開，料層厚度為2～3cm，繼續培養，約68-72小時，培養成熟；(4)酵母菌培養將7°-9°Be′麥芽汁或米曲汁，或加0.5～0.6％豆餅粉的飴糖液放置于容器內，將其pH值調到4.5，密封滅菌1小時，冷卻至室溫，接種酵母，在28℃溫度下培養18-20小時，制成酵母液；按重量百分比，將50％的玉米粉，20％的麩皮，80％的水混合，蒸熟，再用蒸汽沖沸，冷卻至70℃，加入玉米粉重量20％的麩曲，在60～65℃溫度下保溫糖化3～5小時，冷卻至28℃，接入培養好酵母液，在28℃溫度下培養8～10小時，制成菌種；(5)將含水分90％、粗蛋白為1.5％的新鮮馬鈴薯渣進行脫水，水分降低至80-86％；(6)將脫水后的薯渣分成兩堆，分別在一堆薯渣中按該份薯渣的重量加入0.5％-2％的尿素，在另一份薯渣中加入3％的菌種，分別混合均勻后再將兩堆薯渣混合，或按薯渣重量0.5％-2％的尿素和3％的菌種直接拌入薯渣中，尿素與菌種不要直接接觸，放置在發酵池中進行發酵，發酵培養48-72小時，通過烘干或風干制成干制成品，或者進行第二次配料發酵；(7)第二次發酵在第一次發酵后的薯渣中再加入0.5-2％的尿素，混合均勻，進行第二次發酵，發酵時間32-48小時。
本發明將馬鈴薯渣量由發酵前的1.15％提高到發酵后的17％-57％，同時改善了飼料的適口性，發酵后薯渣作為飼料的價值也大為提高。
具體實現方式本發明是將馬鈴薯渣轉化為高蛋白飼料的方法，采用白地霉、黑曲霉對馬鈴薯渣生料直接進行發酵，將白地霉、黑曲霉、酵母菌單菌或混合，對馬鈴薯渣生料進行二次發酵。
本發明的制備工藝包括下列步驟(1)斜面菌種制備用馬鈴薯斜面培養基、麥芽汁或米曲汁糖化液固體斜面試管培養基，嚴格按無菌操作分別接種以上各菌種，保溫28℃培養3天，制成斜面菌種；(2)白地霉、黑曲霉種曲的制作將麩皮、水裝入三角瓶中，在常壓下密封滅菌1.5小時，或在壓力1公斤/cm2下維持30分鐘，接入斜面菌種兩環，在28℃保溫18小時，然后在室溫下散放培養2～3天；(3)白地霉、黑曲霉大曲的生產按重量百分比，將52.6％-48.8％的麩皮，42.1％-43.9％的薯渣混合，放置于容器中進行加熱，待蒸汽冒出后再加料，裝完后加蓋，在常壓蒸料1小時，在1公斤/cm2壓力下蒸料30分鐘，然后取出，冷卻至40℃，加入0.3％的種曲，在30℃溫度下堆放5小時，待溫度升至36℃時放置盤上，堆料厚度為2～3cm，在28℃溫度下放置5～7小時，待溫度升至36～37℃，將堆料散開，繼續培養，約68-72小時，培養成熟；(4)酵母菌培養將7°-9°Be′麥芽汁或米曲汁，或加0.5～0.6％豆餅粉的飴糖液放置于容器內，將其pH值調到4.5，密封滅菌1小時，冷卻至室溫，接種酵母，在28℃溫度下培養18-20小時，制成酵母液；按重量百分比，將50％的玉米粉，20％的麩皮，80％的水混合，蒸熟，再用蒸汽沖沸，冷卻至70℃，加入玉米粉重量20％的麩曲，在60～65℃溫度下保溫糖化3～5小時，冷卻至28℃，接入培養好酵母液，在28℃溫度下培養8～10小時，制成菌種；(5)將含水分90％、粗蛋白為1.5％的新鮮馬鈴薯渣進行脫水，水分降低至80-86％；
(6)將脫水后的薯渣分成兩堆，分別在一堆薯渣中按該份薯渣的重量加入0.5％-2％的尿素，在另一份薯渣中加入3％的菌種，分別混合均勻后再將兩堆薯渣混合，或按薯渣重量0.5％-2％的尿素和3％的菌種直接拌入薯渣中，尿素與菌種不要直接接觸，放置在發酵池中進行發酵，發酵培養48-72小時，通過烘干或風干制成干制成品，或者進行第二次配料發酵；(7)第二次發酵在第一次發酵后的薯渣中再加入0.5-2％的尿素，混合均勻，進行第二次發酵，發酵時間32-48小時。
本發明與薯渣原料檢驗結果對比如下(單位％)
本發明對薯渣發酵生產蛋白質飼料，蛋白質含量從發酵處理前的4.62％(干料)提高到發酵處理后的16.22-57.49％。蛋白質含量從4.60％提高到23.33％，粗纖維含量從處理前的24.94％降至處理后的18.67％。經本發明發酵處理后的馬鈴薯渣具有濃郁的醇香，提高了家畜的采食速度和采食量，適口性明顯得到改善，提高薯渣飼料的生物效價。
權利要求
1.將馬鈴薯渣轉化為高蛋白飼料的方法，采用白地霉、黑曲霉、酵母菌對馬鈴薯渣生料直接進行發酵，其特征在于將白地霉、黑曲霉、酵母菌單菌或混合，對馬鈴薯渣生料進行二次發酵；
2.根據權利要求1所述的將馬鈴薯渣轉化為高蛋白飼料的方法，其特征是制備工藝包括下列步驟(1)斜面菌種制備用馬鈴薯斜面培養基、麥芽汁或米曲汁糖化液固體斜面試管培養基，嚴格按無菌操作分別接種以上各菌種，保溫28℃培養3天，制成斜面菌種；(2)白地霉、黑曲霉種曲的制作將麩皮、水裝入三角瓶中，在常壓下密封滅菌1.5小時，或在壓力1公斤/cm2下維持30分鐘，接入斜面菌種兩環，在28℃保溫18小時，然后在室溫下散放培養2～3天；(3)大曲的白地霉、黑曲霉生產按重量百分比，將52.6％-48.8％的麩皮，42.1％-43.9％的薯渣混合，放置于容器中進行加熱，待蒸汽冒出后再加料，裝完后加蓋，在常壓蒸料1小時，在1公斤/cm2壓力下蒸料30分鐘，然后取出，冷卻至40℃，加入0.3％的種曲，在30℃溫度下堆放5小時，待溫度升至36℃時放置盤上，在28℃溫度下放置5～7小時，待溫度升至36～37℃，將堆料散開，堆料厚度為2～3cm，繼續培養，約68-72小時，培養成熟；(4)酵母菌培養將7°-9°Be′麥芽汁或米曲汁，或加0.5～0.6％豆餅粉的飴糖液放置于容器內，將其pH值調到4.5，密封滅菌1小時，冷卻至室溫，接種酵母，在28℃溫度下培養18-20小時，制成酵母液；按重量百分比，將50％的玉米粉，20％的麩皮，80％的水混合，蒸熟，再用蒸汽沖沸，冷卻至70℃，加入玉米粉重量20％的麩曲，在60～65℃溫度下保溫糖化3～5小時，冷卻至28℃，接入培養好酵母液，在28℃溫度下培養8～10小時，制成菌種；(5)將含水分90％、粗蛋白為1.5％的新鮮馬鈴薯渣進行脫水，水分降低至80-86％；(6)將脫水后的薯渣分成兩堆，分別在一堆薯渣中按該份薯渣的重量加入0.5％-2％的尿素，在另一份薯渣中加入3％的菌種，分別混合均勻后再將兩堆薯渣混合，或按薯渣重量0.5％-2％的尿素和3％的菌種直接拌入薯渣中，尿素與菌種不要直接接觸，放置在發酵池中進行發酵，發酵培養48-72小時，通過烘干或風干制成干制成品，或者進行第二次配料發酵；(7)第二次發酵在第一次發酵后的薯渣中再加入0.5-2％的尿素，混合均勻，進行第二次發酵，發酵時間32-48小時。
全文摘要
本發明是將馬鈴薯渣轉化為高蛋白飼料的方法，涉及利用微生物對植物材料，特別是對馬鈴薯渣進行處理，制造動物飼料的技術，本發明采用白地霉、黑曲霉、酵母菌對馬鈴薯渣生料直接進行發酵，將白地霉、黑曲霉、酵母菌單菌或混合，對馬鈴薯渣生料進行二次發酵，將馬鈴薯渣量由發酵前的1.15％提高到發酵后的17％－57％，同時改善了飼料的適口性，發酵后薯渣作為飼料的價值也大為提高。
文檔編號A23K1/14GK1480057SQ0313435
公開日2004年3月10日 申請日期2003年6月10日 優先權日2003年6月10日
發明者趙萍, 李志忠, 趙瑛, 王志祥, 張丙云, 鞏慧玲, 王雅, 李雪雁, 趙 萍 申請人:蘭州理工大學